Наталя родікова: «у нас в країні багато упереджень, пов`язаних з квітами»

- Наталю, як давно ви прийшли у флористику, і які тенденції намічалися на ринку в той момент?

- Нашою майстерні два з половиною роки. До цього мені довелося здійснювати закуп квітів для інших магазинів, мені це було цікаво, і через деякий час я зрозуміла, що буду розвиватися в цій області. Поїхала на курси флористів в Калінінград до одного дуже відомого фахівця, потім якийсь час провела в Москві і Пітері, спостерігала за ситуацією на ринку в центральній частині Росії.

Ви знаєте, що в світі флористики теж є модні покази, схожі на покази одягу всесвітньо відомих кутюр`є? Одне з таких заходів дало мені натхнення, так почалася «Цвєтаєва». Я мріяла створити ідеальний сервіс з доставки квітів, щоб кожен букет викликав непідробний захват у одержувача і надихав, радував замовника. Тоді була тенденція пачками дарувати троянди, але мені хотілося докорінно змінити ставлення до квітів, адже коли тобі вкотре дарують звичайні троянди - вже не оригінально.

Перший час я все робила сама, до тих пір, коли зрозуміла, що вже точно не справляюся. Так в команді почали з`являтися люди, які на одній хвилі зі мною. Дуже важливо, щоб людей надихав робочий процес, щоб вони дійсно любили те, що роблять. І ви знаєте, у нас саме така команда «закоханих в роботу і життя».

- Які ще тренди були тоді на квітковому ринку?

- Скажу чесно, складно сформувати попит на те, чого люди раніше не бачили. Ми відразу поставили собі за мету відійти від стандартних букетів, які пропонують багато квіткові салони. Але попит на щось більш цікаве в нашому регіоні на той момент був у зародковому стані, тому спочатку було складно. Ти робиш незвичайний букет, публікуєш в соціальних мережах фото, і перший час люди тільки придивляються.

Букети з екзотичних квітів по природі не такі стійкі, як класичні троянди, наприклад. У покупців виникає питання: чи потрібно купувати букет, який замість двох тижнів «простоїть» днів п`ять? А ми ставимо перед собою інше завдання: здивувати одержувача, зробити такий «вау-ефект». Адже ми не випадково зайняли певну нішу на ринку: дівчата давно і часто почали говорити про те, що ось було б здорово, якби їх чоловікові хтось натякнув, як їм набридли троянди. Коли чоловік вирішується на щось незвичайне, це завжди оцінить його дівчина. Але з часом ми стали отримувати зворотний зв`язок і зрозуміли, як це круто, коли те, що подобається нам, подобається і іншим.

- Думаю, що це загальна тенденція для Росії, і для регіонів зокрема: поступово все більше людей вибирають більш цікаві рішення замість стандартних. Чи не так?

- У великих містах Росії, квіти, відмінні від троянд, гербер та хризантем, стали популярні років 3-4 тому, в регіонах пізніше. Звичайно, всюди ще багато ларьків, в яких продаються звичайні букети, а й тих, хто цінує якусь іншу красу, теж чимало. Так, стоять букети з екзотики трохи вище, але люди усвідомлюють їх цінність.

- Давайте перейдемо до деталей. Які квіти сьогодні набирають популярність?

- Сьогодні колосальну популярність придбали півонії. Хоча є чоловіки, які при вигляді півоній кажуть: «Ой, та вони ж в городі ростуть». Але, по-перше, не у всіх є городи, і по-друге, півонії бувають різні, тільки я знаю понад 30 сортів, думаю, що їх ще більше, і ті, що вирощують на городах, менш стійкі. Взагалі ж півонії користуються попитом круглий рік, і сьогодні їх розведенням починають займатися нові країни, щоб забезпечити безперебійну поставку, хоча від цього протягом року, звичайно, ціна на них змінюється.

Ще ми дуже любимо піоновідние троянди - деякі їх сорти неймовірно ароматні. Цікаві квіти - ранункулюси. Багато дівчат, особливо нареченої, мріють, щоб в їх весільному букеті присутні і ранункулюси, і півонії, але в природі так влаштовано, що одні квіти змінюють інші. Ранункулюси закінчуються в кінці травня, півонії в цей час тільки починаються, і тільки деяким щасливицям везе застати обидва квітки. Приголомшливі квіти - гортензії, вони вигідні у всіх сенсах: досить стійкі (при правильному догляді) і з великим суцвіттям. Оберемок гортензій незмінно справляє той самий «вау-ефект».

- Я чула, що нову хвилю популярності викликали кали?

- Я б не сказала. Кали були популярні в 90-і роки, вони дійсно стійкі, незвичайні. І зараз є любителі виключно калл, але їх порівняно менше, ніж любителів ранункулюсов. Сьогодні популярна дещо інша зелень, ніж раніше: евкаліпт, Скіммія, цікаві гілочки дерев. Ми намагаємося вводити дійсно незвичайні квіти. Наприклад, коробочку лотоса, яка змінює колір від світло-зеленого до чорного. У букетах вона привертає до себе багато уваги, особливо доречна в букетах «з характером». Повертаються в моду жоржини, але знову ж таки, не ті, що з бабусиної городу, а цікаві, незвичайні сорти. У цьому році вони популярні на весіллях. Незвично виглядає в букетах запашний горошок - він ще й має приємний аромат. Словом, якщо клієнт дійсно хоче подарувати не чергові букет, а такий, щоб він виділявся на тлі інших букетів і дивував, сьогодні дійсно є з чого вибрати.

- Говорячи про тренди, хочеться уточнити: на чий досвід вам доводиться орієнтуватися? На великі міста або взагалі на інші країни?

- Ми орієнтуємося і на тих, і на інших. Багато цікавого можна знайти у флористів з США, Франції, Англії. У них дуже відрізняється підхід до складання букетів, там більше лаконічності, простоти, в тренді навіть монобукети або букети з двома видами квітів. Багато цікавого в Москві, там проходить профільні заходи, і люди постійно обмінюються досвідом та ідеями. Дуже гарні букети робить Україна. Не можна сказати, що десь краще, а десь гірше, це просто різний погляд на флористику. У Європі популярні садові букети - такі, як ніби їх зібрали разом з гілками дерев, садовими трояндами. Дуже вільний і легкий стиль і досить рівна колірна гамма.

- Яких змін зазнала сьогодні упаковка?

- Якщо чесно, раніше я взагалі не брала упаковку, і всі наші букети на перших порах ми перев`язували широкими атласними стрічками. Через якийсь час ми спробували упаковувати квіти в мішковину, першими в регіоні. Сьогодні це стало популярним. У свій час був бум капелюшних коробок - квіти в них виглядають ефектно, але це досить дороге задоволення. Транспортні коробки теж дуже гарні, особливо в зимовий період, і плюс вони стильно виглядають.

Нам подобається експериментувати з деревом: у нас є своє виробництво, де ми робимо дерев`яні коробочки, скриньки під квіти. Особливо красиво виглядають в таких коробках квіти з солодощами. Самі скриньки багатофункціональні, в подальшому їх можна використовувати як ємність для різних домашніх речей. Також сьогодні неймовірно затребувана в якості упаковки крафт-папір, причому різних відтінків. Дуже красиво і стильно виглядають букети в чорній крафт-папері, в них погляд фокусується на самих кольорах, хоча потрібно розуміти, що не всі оцінять такий букет.

У нас в країні взагалі багато упереджень, пов`язаних з квітами. До сих пір деякі люди звертають увагу на кількість квітів у букеті і не сприймають парне число. Був випадок, коли жінка з Америки замовила у нас букет, і одержувач дзвонив нам з претензією, що роз в збірному букеті (з різних квітів) виявилося 16. Для кого-то це дійсно трагедія, тоді як в Європі люди спокійно купують квіти упаковкою по 10 штук, наприклад.

- А ви вважаєте, це всього лише упередження?

- Ні, я розумію, що для кожного це індивідуально, але в крайності йти не варто. Одна справа, якщо ти бачиш монобукет з 10 кольорів, інше - коли букет збірний, в ньому просто немає сенсу вважати квіти.

- А чи існують упередження щодо відтінків? Наприклад, що жовті квіти - до розлуки?

- Жовтий колір в букетах багато хто до цих пір дійсно сприймають як колір розлуки. Але є і ті, хто до цього ставиться простіше. Ми вважаємо, що жовтий колір - це колір сонця, крутий і заряджає енергією. Або, наприклад, люди з побоюванням ставляться до червоним і білим гвоздик. Сприймають їх як траурні квіти. Але разом з тим гвоздики інших відтінків дуже люблять, а деякі їх види - наприклад, «кошлаті», зовсім не сприймають як гвоздики. Років зо два тому з`явився тренд фруктово-овочевих букетів, вони виглядають дуже стильно, красиво і ефектно. Ми експериментували, але технологічно це досить складно, і високий ступінь відповідальності за якість продуктів, хоча в сезон фруктів ми робимо букети з полуницею, черешнею.

- Чи змінилася сьогодні культура сприйняття кольорів? Для чого і хто купує букети найчастіше?

- Безумовно, змінилася, і це радує. З`явилася мода на чоловічі букети - з цікавими квітами в незвичайних упаковках, замість тих давніх «трикутним» букетів. Крім того, дівчата вже не соромляться купувати квіти самі собі - особливо часто вони заїжджають за квітами в кінці тижня, щоб просто поставити їх будинку. І шалено тішить, що чоловіки дарують жінкам квіти не тільки з приводу, а просто, щоб порадувати. Наприклад, один наш клієнт, їдучи у відрядження до Японії, кожен день відправляв своїй дівчині букети з милими записками.

Флористика сьогодні - це така ж розвивається сфера, як мода, в цій індустрії є свої журнали і провідні фахівці. Та й природа сама по собі настільки дивна, що щодня надихає на нові ідеї. І це чудово.