15 Ідей меню і оформлення столу для святкування нового року 2014

Новий рік - одне з найкрасивіших свят, которийзаслужівает хоча б деяких зусиль і часу на підготовку. Є массаінтересних дизайнерських ідей, як прикрасити квартиру, а стіл зробити болееаппетітним, так що тут головне - почати і не перестаратися. І хоча питання, що приготувати на Новий рік 2014 року, теж дуже актуальне. За красивим столом дажеобичний картопля по-селянськи, банальні котлетки і салатики кажутсянастоящімі вишуканими ласощами. Отже, не будемо забувати, що гряде годсіней дерев`яної Коники, і візьмемося за справу.

Прикраса блюд. Варіанти для Нового року

На новорічний стіл прийнято виставляти не просто вкусниеблюда в гарному посуді, але і ефектно оформляти їх. Найчастіше декоріруютсясалати і закуски. Якщо ви поки не вирішили, як прикрасити страви на Новий рік 2014 року, можете скористатися кількома вдалими ідеями оформлення:

1. Плоске формування салату у формі звіряток, ялинки, зірки, а в цьому році майже в кожному будинку на столі з`явиться блюдо, сформованное в відеподкови або голови коня. В горизонталі воно плоске, «малювати» слід толькоабріс. З цим завданням легко впоратися, якщо зробити трафарет з жесткойалюмініевой фольги і всередині цього обмежує контуру викладиватьінгредіенти. Можна зробити й по-іншому: як скульптор, відсікти ножем іліложкой з країв все зайве.
2. Об`ємне формування. Мається на увазі, що салат будетвозвишаться над блюдом для сервірування у вигляді півсфери, піраміди, конуса, скриньки і так далі. Найчастіше в таких салатах роль скульптурного матеріалавиполняет терта або тиску варена картопля, просочена соусом або маслом.Она стає клейкою, і якщо зробити передфінішному шар з неї, то получітсяотлічний матеріал для ліплення. Ну, а зверху вже можна наносити фінішноедекоратівное покриття, як кажуть будівельники.
3. Підбірка квітів в листкових салатах, багатоярусних бутербродахі канапе. Якщо вибрати якусь певну колірну гамму для новогоднегостола, то цілком можна знайти або придумати самостійно гармонійно подходящіепо кольором листкові страви і закуски на шпажках і зубочистках. Цього року отдайтепредпочтеніе зеленому і коричневому кольорам. Основний колір Коники - синій -можна отримати, додавши в світлі інгредієнти покупної харчовий барвник ілісок червонокачанної капусти.
4. Фігурні бутерброди. Через велику кількість інших вкусностейбутерброди, настільки улюблені в повсякденному харчуванні, на новорічному застіллі частоостаются недоторканими. Можна підвищити їх конкурентоспроможність, якщо нарезатьхлеб в формі зірочок або ялинок. Потрібно лише знову скористатися жесткойалюмініевой фольгою і зробити з неї трафаретний ніж. Фігурного різання потребуюті інші складові бутерброда - овочі, м`ясо. До речі, в цьому році лучшеіспользовать житній хліб - саме такою, якою подобається звичайним коням.
5. Карвінг. Це художня об`ємна різьба по овочах іфруктам. Справа дуже непроста, але вирізати плоску ялинку з зеленого перцю іліоснову для шапки Діда Мороза вам напевно під силу. Цими фігурками можноукрасіть верх салату або край сервіровки страви.
6. Малювання їжею. На посипаний однотонним інгредіентомнаружний шар салату викладають контрастні продукти таким чином, чтобиполучілась напис або малюнок. Можна також застосувати художню роспісьмайонезом.
7. Візерунки шматочками овочів. Готовий салат можна прикрасити з боків зверху різнокольоровими шматочками фруктів, овочів, зеленню, м`ясною нарізкою, горіхами. Часто використовується спільно з малюванням - виходять настоящіекартіни.

Ось кілька салатів, які декоровані в цих техніках.Каков конкретний рецепт страви не так вже й важливо, адже так оформити можна любойнабор продуктів. Отже, незмінні лідери це:

• «Годинник». Формується круглий плоский млинець з салатної маси, робиться посипання з світлих інгредієнтів - сиру, картоплі, яєчного білка, крабових паличок. Потім нарізається контрастний за кольором продукт соломкою, зякої викладаються стрілки і римські цифри.
• «Ялинка». Потрібно зробити з салатної маси конус або пірамідуі зовні закріпити в напрямку знизу вгору внахлест гілочки кропу. На верхушку- зірочку з морквини або перцю. Зерна червоного граната будуть іграшками.
• «Кедрова шишка». Гарний і простий в оформленні салат.Нужно сформувати дві окремі опуклих овальних гірки салату, должнаполучіться основа у вигляді шишки, розрізаної уздовж. Тепер на манер риб`ячої чешуізакрепіте в салатної маси очищений мигдаль. Посередині між шишками положітенастоящую лапку їли, кріп або розмарин. Якщо лусочками укласти нарезанниепластінкамі варені печериці, то вийде «Ананас» - тільки хвостик ізперьев лука залишиться приробити.
• Рулет «Оселедець під шубою». Можна оформити так само і другіезакускі і салати на Новий рік, потрібно тільки всі складові викласти шарами напленку, просочити, але не дуже сильно, майонезом або сумішшю з м`якого сиру іслівочного масла, м`якого сиру і майонезу, закрутити рулет і відправити його нахолод. Виходить справжній некондітерскій рулет «Казка».
• "Гранатовий браслет". Салат формується в кільце вокругстакана, що стоїть на Блюда. Зверху прикрашається щільно лежащімізернамі граната. За аналогією робляться і «Підкова», і «Новорічний вінок».

Ідеї тематичної сервірування новорічного столу

Виконати новорічний декор в єдиному стилі - ось наша задача.Значіт, потрібно підібрати аксесуари, колірну гамму, оформити салати, закуски, гарячі страви на новорічному столі так, щоб все гармонійно поєднувалося. Так ещеі не забути, що гряде рік синьої дерев`яної Коники, а з господинею року нужносчітаться. І виконати все це цілком реально.

Тема оформлення: рік Коня

На столі в якості прикрас можна використовувати зелениеяблокі, пофарбовані золотистої або синьою фарбою пшеничні колоски, сделатьдекоратівние композиції у вигляді вінка або підкови, підібрати або зробити самойтематічное кільце для серветки. Вівсяне печиво в дерев`яному посуді, несколькоколосков вівса, обв`язані червоною ниткою - символом приборкання Коні, фігурки іздерева, маленькі деревця бонсай - все це додасть затишок вашого будинку і польстітдеревянной Коні. Кольори оформлення - синій, коричневий, зелений, другіепріродние кольору. Не потрібно нічого кричущого, кислотного.

У трендових формах вінка і підкови можна оформити салати. Вгод Коні варто вибрати вегетаріанське меню, в якості закусок наробити многоразнообразних за складом шпаг і сервірувати їх у вигляді шашличка, встановленого на «траві» із зелені. Обов`язково подати свіжий житній хліб, можна зробити з нього бутерброди. Щоб підтримати кінську тему, можна напечькартофельних пиріжків в формі підкови і начинити їх різними овочево-грібнимівкусностямі.

Новорічна село

Сільський стиль з його натуральними матеріалами і простиміблюдамі відмінно підійде для 2014 року: Кінь любить все просте, естественное.Для оформлення страв можна використовувати форми і малюнки новорічно-зімнейтематікі: засніжені ялини, сніговиків, будиночки в снігу, скриньки. Стіл могутукрасіть свічники-ліхтарики у вигляді хатинок. Відмінно будуть смотретьсярукодельние коробочки-скриньки для «упаковки» кожному гостю столових приладів, серветок. Колірна гамма - природний коричневий, білий, вкраплення зеленого.Обязательно використовуйте побільше дерев`яних аксесуарів, зелені.

Доповнять картину сільські прості страви. Наприклад, гаряче у вигляді смаженого бекону і смажених свинячих вушок з гарніром з целойзапеченной картоплі. Подавати його можна прямо в маленькій сковорідці. Поруч надеревянной дощечці потрібно помістити зелена цибулька, хрін, житній хлібець. Кместам буде нарізка, виконана злегка грубувато і розкладена на деревяннойпосуде. Підійде салат «Гніздо» - гілочки з картоплі фрі, а посередині -сирние кульки у вигляді пташиних яєць. Доречні прості овочеві салати з мінімумомдекора і максимумом яскравості, бутерброди, вирізані у формі будиночків і такдалее.

Зимовий ліс

Ліс - це відмінна тема для оформлення інтер`єру до 2014года, адже це означає, що можна використовувати максимум дерев`яних аксессуаров.А дерево - це космічний символ прийдешнього року. Так що реалізуйте цю ідеюдекора по максимуму. Припорошити дерев`яні композиціями «снігом» з маннойкрупи або кульок пінопласту, підфарбуйте шишки білою фарбою, щоб зробити іхзаснеженнимі, прикрасьте будинок ялиновим гілочками, вінками, переплетеннимісветло-блакитними, сріблястими стрічками, прикрасьте будинок мішурою.

Салати, формовані у вигляді ялинки в снігу, сніговика будутотлічно виглядати на столі. Не забудьте і про «Заюшкин хліб» - поставте Яка ж дерев`яну тарілку з житнім хлібом. Якщо будете готувати м`ясні страви, топусть це буде «видобуток мисливця» - качка, кролик.

Чарівний ліс

Можна зупинитися на біло-сріблястій гамі - вона теж до душі конячка - в оформленні декоративних елементів: скатертини, серветки, кольцадля них, білі паперові різьблені сніжинки під тарілки, об`ємні білі ялинки, зроблені з паперу, розставлені всюди по столу, «лід» з цукру по краюбокалов і склянок, білі свічки в прозорих свічниках. Все буде смотретьсяочень елегантно. Залишається додати трохи штрихів у вигляді сріблястих стрічок Настула, ялинових букетиків зі срібною мішурою, скляних гірок для фруктів смандарінамі і хурмою, обгорнутими фольгою.

Щоб вписатися в наявну канву, меню для празднованіяНового року 2014 в такій обстановці теж має бути вишуканим. Підійдуть блюдас морепродуктами, червоною ікрою, красиві салати, шарами викладені впрозрачние склянки, легкі тарталетки з вишуканими начинками.

Формованіесалатов у вигляді зірок, фігурок, малюнки - тут все буде зайвим. Достаточноочень легкого декору зеленню, маслинами, ікрою.

В кольорах Діда Мороза

У нашого рідного Діда Мороза дуже приємна Коні цветоваягамма: білий, срібний і синій кольори. Їх і можна використовувати в оформленііінтерьера: біла скатертина, сині серветки, посуд білий з сріблом, свечісінего кольору. Страви можна подавати будь-які, головне - яскраво, різноманітно іхоформіть. Відмінний варіант - салатики в формі рукавички або шапки Діда Мороза.А ось яскравий червоний колір Санта-Клауса астрологи в оформленні інтер`єру внаступающем 2014 року має використовувати не радять.

ідей для оформлення новорічного столу і варіантів меню дляпразднованія Нового року 2014 дуже багато, так що тут складніше від чогось тоотказаться, зупинити свій вибір на чомусь певному. Вирішуйте, який стільподходіт вам, і зробіть свій Новий рік дерев`яної Коні просто фантастіческіпрекрасним.