Зберігання овочів

Зміст статті:

1. Як визначити час збору врожаю.
2. Умови, необхідні для збереження врожаю

Як визначити час збору врожаю.

дозрівання картоплі можна визначити за ознакою засихання бадилля. За місяць - півтора до її відмирання відбувається активне формування бульби, накопичення крохмалистих речовин. Однак вчинене дозрівання бульби визначити за ознакою відмирання бадилля не представляється можливим. Справа в тому, що прискорення відмирання бадилля відбувається через зниження температури в кінці літа, а також поразка бадилля фітофторою.

Таким чином, повне дозрівання картоплі відбувається тільки в південних регіонах. У центральних же частинах Росії встигають вирости тільки ранні та середньоранні сорти. Час збору врожаю картоплі в середній смузі диктує погода.

• • Не варто викопувати цю культуру в дощові дні. Висока вологість сприяє активнішому загнивання бульб, збільшується їх механічна повреждаемость.
• • Після викопування необхідно дати зібраному картоплі підсохнути на сонці.
• • Приблизно за тиждень до збору врожаю потрібно скосити верхню частину картопляної гички, в разі розвитку фітофтори це охоронить бульби від інфекції.
• • Звичайно, час збору залежить і від сорту вирощеної картоплі і від часу його посадки. Ранні види прибираються в липні - серпні, а збір середньоранніх припадає на серпень.
• • Прибирання середньостиглих сортів повинна проводитися мінімум, ніж через 3 - 3,5 місяці від моменту висаджування картоплі. Урожай среднепоздних і пізніх сортів - через 3,5 - 4 місяці. Таким чином, початок збору врожаю середньостиглих сортів доводиться на кінець серпня, середньопізніх - на початок вересня.
• • У суху погоду, якщо бадилля не уражена фітофторою, можна перенести термін збору на середину вересня. У разі появи фітофтори, необхідно прибрати бадилля, це захистить урожай від зараження і прискорить дозрівання.

Умови, необхідні для збереження врожаю

1. - Найкраще проводити збір врожаю в сонячні, сухі дні.
2. - Потім, зібрані бульби потрібно розкласти на просушку і залишити на кілька годин.
3. - Далі, їх збирають в тару і ставлять на місяць у темному сухому і прохолодному місці.
4. - Приблизно через 3 - 4 тижні картопля необхідно перебрати.
5. - Насіння картоплі тримати в добре освітленому місці до стадії озеленення, це захистить бульби від інфекційного зараження під час зберігання.
6. - Якщо картопля забирався при високій вологості, в дощову погоду, необхідно його просушити на відкритому, добре вентильованому місці.
7. - Наступний урожай безпосередньо залежить від якості насіннєвої картоплі, а так само від умов його зберігання. Недоліком вважається його раннє проростання. Уламка відростків призводить до зниження врожаю на 20 - 50%. Такі ослаблені бульби пізніше сходять, частіше хворіють і вироджуються.
8. - Причиною раннього проростання є порушення теплового режиму зберігання, а також порушення системи вентиляції. Найкращим температурним режимом зберігання насіннєвої картоплі є стабільна температура в картопляному шарі +1 - +2 градуси за Цельсієм. Найкращою температурою зберігання харчового картоплі є +5 - +7 градусів за Цельсієм.
9. - Протягом зими необхідно вести регулярний нагляд за станом бульб і в разі необхідності провести перегородку. Тоді урожай буде радувати всю зиму!