При якій температурі зберігати картоплю, умови зберігання картоплі взимку?

Зміст статті:

1. Де взимку зберігати картоплю на дачі
2. Де взимку зберігати картоплю в квартирі
3. Правила домашнього зберігання картоплі

Де взимку зберігати картоплю на дачі

Цей коренеплід не можна назвати примхливим, а умови зберігання картоплі не вимагають додаткових фінансових витрат. Якщо це дача або заміський будинок, то найкраще облаштувати його погребом або коморою, де будуть зберігатися багато овочів. Ідеальна температура зберігання картоплі взимку варіює в межах +2 - +6 градусів Цельсія. Це як раз той температурний діапазон, завдяки якому коренеплодів перемерзають і не проростають, при цьому максимально зберігають свої смакові якості.

Льох для дачі стає ідеальним варіантом, але утеплювати його потрібно настільки, щоб овочі не псувалися. Щоб зберігання картоплі в погребі Герасимчука розчаруванням, викопаний на городі урожай спочатку необхідно просушити і охолодити. Для цього буде потрібно 2 - 3 тижні, в іншому випадку при зберіганні на бульбах з`явиться вкрай небажаний конденсат, або при смаженні картопля почне неапетитно темніти. Сушити картопля бажано в темному і прохолодному місці, оскільки на сонці він придбає зелений відтінок, псується звичний смак.

Зберігання картоплі в підвалі має і інші нюанси, наприклад, розсипати коренеплоди на сиром і холодному полку вкрай небажано. Як правило, дно льоху вибудовують з бетону, який швидко вбирає знижені температури і утримує їх сталість тривалий період часу. Відповідно, овочі можуть перемерзнути і остаточно зіпсуватися. Щоб цього не сталося, на холодну підлогу необхідно постелити тонким шаром покривало, кілька шарів газети або просто насипати трохи піску. Таке зберігання картоплі в домашніх умовах не залишить людину взимку без смачних картопляних страв, та й відчутних фінансових розтрат також вдасться уникнути.

Додаткових вимог і умов, як зберігати картоплю в льосі, не спостерігається, однак для успішності цієї затії багато що залежить від сорту врожаю і термінів його посадки. Також важливо пам`ятати, при якій температурі зберігати картоплю: в разі сильного морозу картопляний крохмаль перетворюється на цукор, а сам бульба набуває солодкуватий смак і втрачає свою цілісність. Таку картоплю вживати в їжу не рекомендується, називають її «кормової» і віддають для годування домашніх тварин.

Де взимку зберігати картоплю в квартирі

Як згадувалося вище, температура зберігання картоплі - 2 - 6 градусів тепла. Але як досягти такого діапазону в домашніх умовах? Як зберігати картоплю в квартирі? Багато умільці, проявляючи фантазію, самостійно збирають на балконі дерев`яні ящики, які не просто утеплюють зсередини, а й додатково обігрівають електричними приладами. Це відмінний спосіб, адже тепер зберігання картоплі на балконі взимку не буде викликати мороки і головного болю.

Але, якщо бажання і спроможності робити такі ящики відсутні, тоді як зберігати картоплю? Є й інший не менш актуальне питання, де зберігати картоплю в квартирі? Тут важливо, щоб балкон або лоджія були засклені, зберігаючи в приміщенні плюсову температуру, ідеальну для утримання багатьох овочів. Замість ящиків можна використовувати звичайні тканинні мішки, але в разі великих морозів їх бажано вкутувати теплими ковдрами. Як тільки потеплішає, ковдри необхідно прибрати, щоб бульби не зацвіли передчасно.

Відповідаючи на питання, як зберігати картоплю в квартирі, залишається тільки додати, що необхідно вибирати темне місце, яке захистить бульби від попадання сонячних променів. Якщо цього не зробити, то овоч придбає зеленуватий відтінок, неприємний запах і гіркуватий присмак в приготованому вигляді. Про подальше використання й мови бути не може, тому натурпродукт доведеться викинути. Так що зберігання картоплі на балконі також має свої особливості і підводні камені.

Правила домашнього зберігання картоплі

Якщо цікаво знати, як правильно зберігати картоплю в приміщенні, то можна зробити наступні висновки:

1. Оптимальна температура для зберігання картоплі - 2 - 6 градусів тепла;
2. Місце зберігання - засклена лоджія, балкон або утеплений льох;
3. Ємність для зберігання - дерев`яні ящики, мішки або комора;
4. Умови - обов`язково захищати картоплю від сонячних променів і зігрівати в морози;
5. Підготовка до зберігання - бульби обов`язково просушити і охолодити.

Якщо дотримуватися цих правил, то питання, як зберігати картоплю в квартирі, можна вважати вирішеним. В ідеалі і при правильному зберіганні урожай збереже первозданний вигляд і відмінні смакові якості всю зиму, і не буде виникати необхідність у додатковій закупівлі картоплі за ринковими цінами і у вас буде дуже корисний продукт харчування. Так що порадами, як зберегти картоплю на зиму, обов`язково варто скористатися.

Так чи інакше, зберігання картоплі в домашніх умовах не викликає особливих складнощів і фінансових витрат, а утеплити коренеплоди можна завжди підручними засобами, наприклад, старими, непотрібними ковдрами.