Мангольд - користь і корисні властивості

Якщо ви є шанувальником спаржі, вам обов`язково варто спробувати мангольд, оскільки більшість його сортів за смаковими характеристиками нітрохи не поступаються, а іноді навіть і перевершують це чудове рослина. За таким витонченим назвою ховається буряк, але буряк не звичайна, а листова, чий корінь зовсім непридатний в їжу. Мангольд поділяють на стебловий і листової. Останній володіє великими, ніжними, м`ясистим листям, які утворюють потужну розетку. Черешкова мангольд може мати стебла різних кольорів: сріблясті, зелені, жовті, червоні і т.д. Деякі з його видів настільки красиво виглядають, що їх вирощують навіть в якості декоративних культур.

Відео: Мангольд або листовий буряк - корисні властивості

Мангольд досить затребуваний в кухнях багатьох народів, але, на жаль, в нашому регіоні він не користується великою популярністю. І даремно. Листя і черешки Мангольд за смаком чимось схожі на кукурудзу молочної стиглості. Його соковиту зелень нерідко додають у салати, рагу і супи. Листя використовують як холодну закуску і гарніру, роблять з них пюре, засолюють і консервують. Черешки застосовують подібно спаржі або цвітній капусті. Їх гасять, відварюють, запікають, смажать і заготовляють на зиму.

Однак мангольд цінується не тільки за свої чудові смакові характеристики, а й за користь, яку він приносить організму.

Чим корисний мангольд

Стебла і листя Мангольд багаті безліччю корисних речовин. У них міститься:

• Кальцій, вітамін К і магній, які найкращим чином позначаються на стані зубів і кісток.
• Залізо, що служить відмінною профілактикою анемії.
• Бузкова кислота і клітковина, що допомагають нормалізувати в крові вміст цукру.
• Антиоксиданти, що поліпшують стан шкірних покривів і волосся, а також подовжують молодість.
• Вітаміни групи В, які допомагають активувати мозкову діяльність.
• Зеаксантин і лютеїн, необхідні для гарного зору, і ще багато інших цінних компонентів.

Мангольд, корисні властивості якого були відомі ще в стародавній Греції, використовували в якості кровоочищающее кошти. З його допомогою боролися із захворюваннями крові, лихоманкою і інфекційними хворобами. Нерідко ця рослина застосовували зовнішньо при проблемах зі шкірою.

Крім того має мангольд властивості, що забезпечують здоров`я судин і серця. Він допомагає у формуванні клітин крові, покращує її згортання, тим самим запобігаючи утворенню гематом і розвиток внутрішніх кровотеч. Листова буряк благотворно діє на підшлункову залозу, перешкоджає розвитку атеросклерозу і сприяє зниженню тиску. У народній медицині її застосовують для боротьби з ожирінням, анемією і сечокам`яної хвороби.

Мангольд в косметології

Листовий мангольд можна застосовувати і в косметичних цілях. Він непогано зволожує, живить і очищає шкірні покриви, а також надає на них омолоджуючу дію. Крім того, ця рослина прекрасно впливає і на волосся, воно покращує їх зростання, зміцнює цибулини, надає блиск пасмам, оздоровлює шкіру голови і позбавляє від лупи. Наприклад, з нього можна приготувати такі кошти:

• Подрібніть листя Мангольд, залийте їх окропом, так щоб з них утворилася кашоподібна маса, потім додайте ложку меду. Засіб в теплому вигляді помістіть на один шар марлі і накрийте зверху іншим, а потім прикладіть до обличчя. Витримайте чверть години, а після вмийтеся.
• Кілька листів Мангольд обіллєте окропом, трохи остудіть і покладіть на шкіру обличчя. Через двадцять хвилин зніміть.
• Вичавіть з Мангольд сік. При облисінні втирайте його щодня ввечері і залишайте на всю ніч. Це необхідно робити не менше 1-2 місяців. Для усунення лупи і поліпшення стану волосся, втирайте сік Мангольд в волосяну частину голови і наносите на пасма за півгодини до миття.