Корисні властивості буряка

Цей овоч не тільки красивий, яскравий і незвичайний, але і універсальний: користь буряка давно відома і кулінари, і народному лікареві. Спочатку коренеплоди використовувалися тільки в якості лікарських засобів, а листя вживали в їжу. Особливість буряка в тому, що вона здатна виводити надлишкову рідину з організму. Бажаючим схуднути варто звернути увагу також на низьку калорійність цього овоча, їм можна спробувати бурякову дієту. В цьому випадку його краще поєднувати в салаті з морквою і невеликою кількістю оливкової олії. Протягом дня можна пити морквяний або розбавлений водою або іншими соками буряковий сік. Його розбавляють через те, що в сирому вигляді він дратівливо діє на травний тракт. У число страв при такій дієті сміливо можна включати і інші соки. Ці корисні властивості буряка привернуть увагу тих, хто бажає схуднути і нормалізувати водно-сольовий баланс в організмі. Адже значний відсоток від уявного зайвої ваги становить саме надлишкова рідина. Для досягнення найкращого результату слід приділити увагу своєму харчуванню, яке не тільки буде сприяти позбавленню від зайвих кілограмів, але і значно оздоровить організм.

користь буряка

Користь буряка може бути застосовна у відновленні сил після важких хвороб і при виснаженні в цілому. Для досягнення бажаного ефекту рекомендується пити буряковий сік за 15 хвилин до прийому їжі. Хімічний склад впевнено говорить нам про унікальні корисні властивості буряка. У ній містяться корисні цукру, клітковина, мінеральні речовини, фолієва і аскорбінова кислоти, а також фарбувальні речовини, які використовуються і в промисловості (а в давні часи російські дівчата рум`янили щоки корочками буряка). У цьому овочі найбільше калію і заліза. Також містяться сполуки бетанин і бетаїн, які синтезують холін. Допомогти при запаленні жовчного міхура корисні властивості буряка можуть при прийомі половини столової ложки відвару коренеплоду, доведеного виправними до стану сиропу, 3 рази на день перед їдою.

Буряк знімає запалення і загоює дрібні пошкодження шкіри, зупиняє кровотечу. При захворюваннях серця і судин корисні властивості буряка знову опиняться як не можна до речі. Вони допомагають при гіпертонії і атеросклерозі. У цьому випадку потрібно змішати в рівних частинах буряковий сік і мед (така суміш надасть заспокійливий, а при прийомі натщесерце або в поєднанні з рослинним маслом, можливо, деякий послаблюючий) ефект. Користь буряка надасть неоціненне благотворний вплив на організм людини, який переніс інфаркт. Її сік відстоюють протягом 3-4 годин і змішують з медом у рівних пропорціях, приймають по 2 столові ложки 3 рази на день. Пектинові речовини, якими багатий цей овоч, забезпечують надійний захист від важких металів. Залізо і мідь, що містяться в буряку в достатку, роблять її незамінним засобом для підвищення гемоглобіну при анемії. В цьому випадку буряк вживають з редькою і морквою (в темній бутлі робиться суміш з рівних частин соків цих овочів).

Щоб «бурякове» лікування не принесло шкоди організму, слід знати, що в цьому овочі міститься щавлева кислота через це овоч не рекомендується вживати людям з порушеною роботою нирок і сечового міхура (при каменях).
Зберігати буряк краще в сухому місці при кімнатній температурі.
Калорійність буряка на 100 грамів становить 45 Ккал.