Незвичайні властивості лимонної кислоти для домашнього господарства

Ми часто використовуємо лимонну кислоту при приготуванні їжі, консервації і т.д., тому багатьом буде цікаво дізнатися про те, що ж таке насправді цей білий порошок і як його застосовувати в побутових цілях.

Лимонна кислота в побуті - способи застосування

Що таке лимонна кислота?

Лимонна кислота (2-гідрокси-1,2,3-пропантрікарбоновая кислота, 3-гідрокси-3-карбоксіпентандіовая) (C₆H₈O₇) - Трёхосновная карбонова кислота.

Це харчова добавка, інакше обумовлена на виробничих упаковках як Е330.

За зовнішнім виглядом - це маленькі білі кристали, які добре розчиняються у воді і в етиловому спирті.

Речовина не має запаху.

Її ефіри називаються цитрати. За своїм впливом ця харчова добавка віднесена до категорії органічних кислот натуральних антиоксидантів. Це відмінний природний консервант.

Де міститься лимонна кислота?

Лимонна кислота в своєму природному стані широко поширена в рослинному світі і міститься в ягодах, фруктах, хвої. Особливо багато її в незрілих плодах і ягодах.

У міру дозрівання концентрація кислоти зменшується, поступаючись місцем збільшується вмісту природних цукрів.

Як отримують лимонну кислоту?

Її вперше отримав дослідним шляхом з соку звичайного лимона в 1784 році хімік і фармацевт Карл Шеєле.

У наш час її отримують на виробництві промисловим способом із стебел махорки, брусниці, смородини, горобини і т.д.

Отримання відбувається шляхом зброджування за допомогою штамів особливого пліснявого грибка Aspergillus niger.

так виглядає лимонна кислота 

Корисні властивості лимонної кислоти

• Ця речовина має здатність оновлювати і омолоджувати клітини шкіри за рахунок свого антиоксидантного ефекту. Має бактерицидні властивості.
• В результаті застосування підвищується швидкість регенерації шкіри, поліпшується клітинне дихання, збільшується пружність шкіри, її тургор, скорочується глибина і кількість зморшок.
• Для шкірного покриву це натуральний пілінг, який сприяє очищенню, омолодженню шкіри. Видаляє шар відмерлих клітин епідермісу, маскує дефекти шкіри, вирівнює її колір.
• Сприяє виведенню токсичних речовин через пори шкіри.
• При застосуванні для догляду за волоссям робить їх гладкими, блискучими, слухняними, пружними, міцними. Для цього її використовують в масках, шампунях, засобах для споліскування для волосся домашнього виготовлення.

Де застосовується лимонна кислота?

Лимонна кислота застосовується:

• в промисловому виробництві продуктів харчування (соки, напої, кондитерські вироби, всілякі солодощі та багато іншого)
• в області косметології
• в фармакологічному виробництві лікарських препаратів
• в промисловому виробництві засобів побутової хімії
• в косметичній промисловості

У домашніх умовах її застосовують при приготуванні їжі, в побутових цілях для ведення домашнього господарства, для косметичних домашніх процедур по догляду за шкірою і волоссям.

Цікаве відео про лимонну кислоту - про її користь і шкоду

Застосування в кулінарії

Високо цінується лимонна кислота в кулінарії завдяки своїй здатності добре розчинятися, низького рівня токсичності, безпеки для людини і навколишнього середовища.

Відсутність запаху в лимонній кислоті робить її незамінною помічницею при приготуванні тих страв, які необхідно підкислити, не зіпсувавши при цьому початковий запах продукту.

Її додають в киселі, компоти, узвари, інші напої. А також використовують при приготуванні м`яса, риби, борщу, других страв, багатьох соусів, підлив, особливо з грибів. Скрізь, де необхідно додати страві приємний злегка кисленький смак.

При випіканні виробів з тіста лимонна кислота впливає не тільки на пишність тесту, але і на його гарну еластичність.

Додають її при приготуванні майонезу, кетчупу, при консервуванні овочів, фруктів, ягід, желе, варення і джемів.

При промисловому виготовленні консервів її часто кладуть в рибні, м`ясні, овочеві, фруктові й інші консерви. Робиться це для того, щоб надати продукту додаткову кислоту і збільшити термін зберігання продукту.

При виробництві плавленого сиру лимонна кислота надає вихідному продукту еластичність, чому плавлений сир легше намазується.

При додаванні в овочеві та фруктові консерви сприяє не тільки подовженню терміну придатності продукту, але і тому, що овочі та фрукти залишаються хрусткими, і при цьому робляться більш м`якими і приємними для вживання.

При застосуванні в кулінарії сприяє більш тривалого терміну зберігання продуктів пітанія.Ето відмінний природний консервант

ЗАСТОСУВАННЯ ЛИМОННОЇ КИСЛОТИ В ДОМАШНЕМ ГОСПОДАРСТВІ

Лимонна кислота універсальна побутова «хімія», яку можна застосовувати в самих різних галузях домашнього господарства.

Основні способи застосування розглянуті нижче.

1. Очищення чайника від накипу.

У чайник налити воду, висипати туди 30-50 грам лимонної кислоти, прокип`ятити. Оду злити, чайник ретельно прополоскати, залити туди нової води, знову прокип`ятити для більш ретельного очищення від слідів накипу і кислоти.

Якщо накип дуже застаріла, то, висипавши в чайник кислоту, необхідно почекати не менше години перед кип`ятінням, щоб накип розчинилася і її легше було видалити.

Якщо накип невелика, то робити це не обов`язково.

2. Очищення пральної машини.

У відділення для порошку необхідно засипати 100-150 грамів кислоти, включити машину «вхолосту» (тобто без білизни всередині), на повний цикл прання при температурі 95-100 градусів.

ПОПЕРЕДЖЕННЯ !!!

Не захоплюйтеся такий чищенням. Цю процедуру можна робити тільки через рік після покупки нової машини. І в подальшому проводити не частіше, ніж раз у вісім-десять місяців.

Пам`ятайте про те, що лимонна кислота до того ж роз`їдає гуму всередині вашого автомата.

3. Очищення праски від накипу всередині

У склянці води розчинити 25-30 грам лимонної кислоти, залити в резервуар для води. Натискати на кнопку подачі пари при максимальній потужності і температурі.

Потім кілька разів повторити цю процедуру з чистою водою.

4. Догляд за рослинами, розсадою і квітами

Є рослини і квіти, які люблять грунт, у якій кислотність вище, ніж звичайний природний грунт. Для догляду за такими рослинами їх поливають водним розчином лимонної кислоти (0,5 чайної ложки на один літр води).

Робиться це не регулярно, а в якості періодичного поливу.

До таких рослин, наприклад, відноситься домашня азалія. Для догляду за нею такий полив можна робити один раз на місяць.

5. Для збереження зрізаних живих квітів

У літр води додати 40 г цукру і 0,2 грама лимонної кислоти. Розмішати.

Особливо люблять такий розчин свіжі троянди.

6. Для чищення срібла.

У літрі води розчинити 30 грам кислоти, прокип`ятити в цьому розчині срібні вироби, промити проточною водою.

7. Для чищення побутових поверхонь.

Лимонну кислоту можна використовувати для чищення раковин, в тому числі з нержавіючої сталі, емальованих ванн, кахельної плитки, кранів, змішувачів, шлангів для душа, унітазів і т.д.

Ідеальний засіб для тих поверхонь, де не можна застосовувати абразивні речовини.

• Прекрасно очищає від вапняного нальоту, бруду, розлучень. Відмінно відбілює, позбавляючи поверхні раковин, унітазів від жовтизни.
• Усуває неприємні запахи.
• Не вимагає витрати зусиль при чищенні.
• Абсолютно екологічне засіб.
• Дуже економно витрачається, так як досить концентровано.
• Позбавляє від ДУЖЕ стійких забруднень і нальоту.
• Не вимагає застосування рукавичок.

Готують такий склад: лимонну кислоту розчинити в звичайному харчовому оцті з розрахунку 100 грам кристалічного порошку на 250 мл. оцту. Ретельно збовтати до повного розчинення кристалів.

Просто потрібно нанести суміш за допомогою губки на поверхню, злегка потерти, змити водой.Прі дуже стійких забрудненнях потрібно почекати кілька хвилин для кращого впливу.

Лимонна кислота в побуті за своїм поєднанню дешевизни, 100% натуральності і потужної сили впливу, в рази перевершує всі промислові чистячі засоби!

Інші секрети використання спецій і прянощів в побуті можна дізнатися з цієї статті