Компот з черешні на зиму без стерилізації: як закрити?

Зміст статті:

1. загальні рекомендації
2. Класичний варіант приготування напою
3. Рецепт без використання лимонної кислоти
4. ягідне асорті
5. Десерт зі смородиною

загальні рекомендації

Перевага рекомендується віддавати свіжим великим ягодам, на яких відсутні сліди пошкоджень і гнилі.

Всі плоди слід ретельно промити і відокремити від черешків. Робити це варто під проточною водою протягом 10 хвилин.

Якщо консервація буде зберігатися довше року, перед початком проведення процедури з продуктів бажано видалити кісточки, так як присутня в них синильна кислота небезпечна для здоров`я.

Для того щоб посилити насичений смак напою в нього можна додати часточки різних фруктів, наприклад, аличі, слив, груш або яблук.

Господиням, хто цікавиться, як закатати компот із черешні без стерилізації правильно, слід знати, що дана технологія передбачає використання спеціальних ємностей з різьбленням, а також застосування закручується кришок, які повинні підходити до них за розміром.

Всю тару рекомендується попередньо промити кип`ятком і добре просушити, це допоможе надовго зберегти властивості продуктів. Важливо щоб в банках не залишилося миючого засобу або інших речовин.

Готовий десерт необхідно вкрити покривалом до тих пір, поки він повністю не охолоне. Цей прийом дозволить уникнути трудомісткого і тривалого процесу теплової обробки.

Класичний варіант приготування напою

Для приготування десерту можна застосувати технологію триразовою заливки, часто використовувану при консервуванні помідорів і огірків. Завдяки даному методу плоди не будуть розварюються і збережуть свій естетичний вигляд.

Складові:

• • плоди червоного або жовтого кольору - 500 г;
• • цукровий пісок - 2,5 склянки;
• • питна вода - один літр;
• • лимонна кислота -? чайної ложки.

Для того щоб зварити консервований компот із черешні без стерилізації, спочатку потрібно добре вимити всі ягоди, перебрати їх і видалити черешки. Потім вони укладаються щільно в попередньо вимиту тару, заливаються окропом і закочуються.

Через п`ять хвилин рідину необхідно злити в каструлю, додати в неї лимонну кислоту і цукровий пісок. Суміш ставиться на плиту і вариться до закипання. Готовий сироп заливається в трилітрові скляні ємності, після чого вони закочуються за допомогою спеціальних кришок, перевертаються і охолоджуються. Як тільки консервація охолоне, її рекомендується помістити в підвал або в будь-яке темне приміщення, де вона повинна зберігатися до зими.

Рецепт без використання лимонної кислоти

Для домашньої заготовки потрібно підготувати такі інгредієнти:

• • ягоди -0,5 кг;
• • воду - літр;
• • цукор - стакан.

Для того щоб зробити компот із черешні без стерилізації, всі плоди слід щільно утрамбувати в скляну тару, залити окропом, закрутити кришками і на деякий час залишити. Після того як сироп охолоне, його необхідно злити в каструлю, закип`ятити і знову залити їм ягоди. Через 20 хвилин остившая рідина виливається в каструлю, доводиться до кипіння, і в неї додається цукор. Після розчинення цукрового піску сироп заливається в банки. Смачний напій практично готовий, залишилося закрити тару попередньо прокип`яченими кришками і вкрити її покривалом. Як тільки він охолоне, її можна поставити на зберігання в комору або в підвал.

ягідне асорті

Для консервації знадобляться наступні компоненти:

• • основний інгредієнт -300 г;
• • вишня - 1 склянка;
• • фільтрована вода - 2 літри;
• • цукор - стакан.

Перш ніж приступити до консервації компоту із черешні без стерилізації, необхідно заздалегідь підготувати трилітрову тару і добре її вимити. Всі плоди ретельно перебираються, очищаються від хвостиків і поміщаються в банки. Потім слід взяти велику ємність, налити в неї воду, поставити на вогонь і закип`ятити. У банки засипається цукор, після чого вони наполовину заливаються окропом, прикриваються зверху і залишаються на деякий час до тих пір, поки не охолонуть. Сироп знову зливається в каструлю і кип`ятити протягом 7 хвилин, а потім їм заповнюються ємності до самого горлечка.

Якщо говорити про те, як закрити компот із черешні без стерилізації, то досвідчені господині радять закочувати тару закручуються кришками. Після цієї процедури її слід перевернути і прикрити ковдрою.

Десерт зі смородиною

Даний рецепт дозволяє приготувати багатий вітамінами напій, який має незвичайний насичений смак. Для того щоб його зварити потрібно підготувати:

• • основний інгредієнт - 1 кг;
• • чорну смородину - 100 г;
• • цукровий пісок - 300 г;
• • питну воду - один літр.

Інгредієнти ретельно промиваються, очищаються від плодоніжок і утрамбовуються в трилітрові ємності до самого верху. Процедура консервування виконується за класичною схемою. Після завершення процесу, банки закочуються, перевертаються і прикриваються ковдрою. Як тільки вони охолонуть, їх поміщають в темне місце, де вони зберігаються до початку зимового періоду.

Скориставшись даними порадами, господині зможуть максимально заощадити свій час, і легко приготувати ароматний напій з приємним смаком, який збереже свої корисні властивості до закінчення зими.