Компот з вишні і агрусу на зиму

Зміст статті:

1. Як готувати компот з вишні і агрусу на зиму
2. Компот з вишні і агрусу без цукру
3. Вишнево-крижовніковий компот з цукром
4. Компот з агрусу з присмаком вишні і лимона
5. Компот з вишні і агрусу, вітамінна бомба

Як готувати компот з вишні і агрусу на зиму

Заготовляють компот з вишні і агрусу, як з цукром, так і без нього. Це залежить від переваг господинь у вживанні солодкого. Заготовки без цукру підійдуть для хворих на цукровий діабет або для тих, хто з якоїсь причини не їсть даний продукт. До того ж, в компот з вишні і агрусу, приготований без цукру, завжди можна додати солодощі безпосередньо перед вживанням.

Компот з вишні і агрусу без цукру

Компонентний склад з розрахунку на 3-х літрову банку:

• • Плоди вишні - 300 г;
• • Плоди агрусу - 300 м

Рецепт компоту з агрусу і вишні без застосування цукру досить простий. У підготовлену банку засипати вимиті і очищені від хвостиків вишні і агрус. Залити вміст банки окропом і прикрити закаточной кришкою. У такому положенні заготовка повинна постояти до повного охолодження. При цьому необов`язково стерилізувати банку перед використанням, досить просто добре вимити її і просушити.

Стерилізація здійсниться самостійно при попаданні в банку тільки закипілої води. Після охолодження воду з банки акуратно виливають, залишаючи плоди. Потім кип`ятять компот з вишні і агрусу в каструлі і знову заливають їм вміст банки. Кінцевий етап - закачування ще гарячих, тільки що заповнених банок, перевертання їх догори дном і закутування теплим покривалом.

Вишнево-крижовніковий компот з цукром

Компонентний склад з розрахунку на 3-х літрову банку:

• • Вишня - 300 г;
• • Агрус - 200г;
• • Цукор - 250 г;
• • Лимонна кислота - 0,5 чайної ложки.

Заготовлюється компот з вишні і агрусу на зиму з цукром практично так само, як і без нього. У чисту банку засипають плоди вишні і агрусу, заливають їх окропом, прикривають кришкою і чекають охолодження. Через 3 - 4 години рідину зливають в каструлю, залишаючи плоди на дні банки. Вміст каструлі доводять до кипіння, додавши цукор. Дочекавшись повного розчинення кристалів, рідина заливають в банку. В останню чергу кидають лимонну кислоту і закочують. Кислота не дозволить компоту з вишні і агрусу підірвати.

Компот з агрусу з присмаком вишні і лимона

Крім стандартних способів заготовки є і незвичайні, але дуже смачні і ароматні рецепти. Один з них, компот з агрусу з вишневим листям і лимонним соком. У приготуванні він не складний, але краще для нього брати не зелений агрус, а має синюватий відтінок. Це дозволить надати компоту трохи кольору. За відсутності такого сорту підійде будь-який. Секрет цього компоту з агрусу з вишневим і лимонним присмаком в тому, що необізнана людина відразу не зможе розібрати, який саме напій йому був запропонований.

Компонентний склад з розрахунку на 3-х літрову банку:

• • Агрус - 400 г;
• • Цукор - 250 г;
• • Лимон - 1 шт .;
• • Листя вишні - 10 - 15 шт.

Агрус закладають в чисті банки і заливають окропом. Після охолодження воду зливають і готують з неї сироп, додавши цукор, листя вишні, розрізаний навпіл лимон або вичавлений з нього сік. Закипілий і проварити протягом 5-ти хвилин сироп заливають в банку з агрусом, попередньо вийнявши вишневі листя і лимон, потім закочують. Перевертають банки догори дном і загортають теплою ковдрою.

Компот з вишні і агрусу, вітамінна бомба

Мало хто знає, як варити компот з вишні і агрусу, щоб він зберіг у своєму складі якомога більшу кількість корисних речовин. Адже всім відомо, що при тепловій обробці втрачаються корисні властивості фруктів. Цей рецепт компоту на зиму з вишні і агрусу допоможе зберегти по максимуму всі свої корисні властивості. Секрет рецепту в тому, що ягоди обдати окропом тільки один раз і відразу ж закочуються.

Компонентний склад з розрахунку на 3-х літрову банку:

• • Плоди вишні - 250 г;
• • Плоди агрусу - 250 г;
• • Цукор - 200 г;
• • Лимонна кислота - 0,5 чайної ложки;
• • Ацетилсаліцилова кислота - 1 таблетка.

Попередньо вимивають і стерилізують банки. Зробити це можна на пару або в духовці. Стерилізація необхідна, щоб компот з вишні і агрусу не зіпсувався. Потім проводиться закладка вишень, агрусу і цукру. Лимонну і ацетилсаліцилову кислоту слід класти в останню чергу, в іншому випадку, потрапивши на ягоди, вона зіпсує їх колір. Особливо це стосується лимонної кислоти.

Закип`яченої водою заливають вміст банок, додають кислоту і закочують металевою кришкою. Після цього всколачівают банку до повного розчинення всіх кристалів. Вітамінний компот з вишні і агрусу на зиму готовий, залишилося встановити банку вниз кришкою і укутати для збереження тепла і подальшої стерилізації. Цей же рецепт можна використовувати і для заготівлі про запас компотів з іншими компонентами, адже він є найкориснішим, оскільки зберігає в своєму складі більшу кількість вітамінів і мінералів.