Незамінна помічниця на кухні - мікрохвильовка. Принцип роботи свч-печі і різновиди моделей

Доброго часу доби всім читачам блогу. Сьогодні давайте поговоримо про незамінною помічниці на кухні - свч печі. Впевнена, даний електроприлад допомагає багатьом господиням. А чи знаєте ви про всі її корисні функції? Давайте розберемо чи може бути небезпечна мікрохвильовка принцип роботи пристрою. Які на сьогоднішній день є різновиди моделей.

Погодьтеся, але даний пристрій здорово полегшує нам життя. А простота використання дозволяє з нею управлятися навіть дітям. Мікрохвильовка добре економить наш час. За пару хвилин можна розігріти тарілку супу. І за 5-30 хвилин розморозити продукти. Багато хто використовує прилад виключно для розморожування і розігрівання. А даремно, в ньому можна готувати дуже смачні страви. А якщо прилад з конвекцією - навіть піч. Але про це докладніше в статті «що можна приготувати в мікрохвильовці».

Як працює мікрохвильова піч

Принцип дії приладу досить простий. Серцем будь мікрохвильовій печі є магнетрон. Частота мікрохвиль для побутових цілей - 2450 МГц. Потужність магнетрона в сучасних приладах 700-1000 Вт. Для того щоб магнетрон не перегріватися поруч з ним часто встановлений вентилятор. Крім охолодження магнетрона він забезпечує циркуляцію повітря всередині печі. Це також сприяє більш рівномірному розігріву продуктів.

У піч мікрохвилі подаються по волноводу. Він являє собою канал, стінки в якому металеві. Саме вони відображають магнітне випромінювання. Під дією мікрохвиль молекули в продуктах починають швидко рухатися. Між ними виникає тертя, в результаті чого виділяється тепло - згадуємо фізику.

Це тепло і служить розігрівом їжі. Особливість мікрохвиль в тому, що вони не проникають всередину глибше 3 см. Простіше кажучи, інша частина продукту нагрівається від поверхневого шару. Тепло далі проникає за рахунок теплопровідності. Встановлюється продукт на обертову тарілку. Постійне обертання також призначене для рівномірного готування. Я знайшла для вас наочне відео, яке демонструє принцип роботи мікрохвильовки.

Від мікрохвиль нас захищає дверцята мікрохвильовки. Крім цього, вона забезпечує можливість огляду. Вона має особливу конструкцію - складається з скляних пластин, між якими є металева сітка. Така сітка чудово відображає мікрохвилі всередину печі. Невеликі отвори дозволяють стежити за готуванням, але вони не пропускають мікрохвилі.

По периметру дверцята укріплений спеціальний ущільнювач. Він також захищає нас від мікрохвиль. Якщо ущільнювач пошкоджений - приладом користуватися не можна.

Так як метал відображає мікрохвилі - посуд з нього як правила не придатна для готування в печі. Взагалі про особливості використання різної посуду я теж багато нового дізналася. Описала це в статті «який посуд можна використовувати в мікрохвильовці».

Хто придумав чудо піч

Розібравши пристрій мікрохвильовки і як вона працює, давайте зробимо невеликий історичний екскурс.

Господині зобов`язані цьому приладу американському інженерові П. Б. Спенсер. Саме він запатентував в 1946 році свч піч. Вважається, що відкриття відбулося випадково. Спенсер виготовляв обладнання для радарів. І в один прекрасний день, проводячи експеримент з магнетроном - розплавив в кишені шоколадку. Так було відкрито унікальну властивість магнетрона - розігрівати продукти.

Для звичайних господинь в Європі мікрохвильова піч стала доступна тільки в 1962 році. Тоді японська фірма Шарп стала випускати побутові мікрохвильовки для розігріву їжі. У Радянському Союзі в користування простих господинь вона потрапила ще пізніше. Тільки в 1978 році даний прилад був пущений в маси. Проте його могли собі дозволити не всі. Перші свч печі коштували близько 350 рублів. Середня ж зарплата була всього 200 рублів.

Поступово ціни на ці вироби знижувалися. Конструкція приладу удосконалювалася. З`явилися мікропроцесори, які дозволяли вибирати різні режими готування. У печі стали не тільки розігрівати продукти. Або використовувати її для їх розморожування, а й готувати. Коли ж мікрохвильовки стали оснащувати грилем - цей прилад став ще більш популярним. Останнє слово техніки - печі з конвекцією. У такій мікрохвильовці можна готувати найскладніші страви. Завдяки конвекції прилад стає повноцінною духовкою.

Які бувають мікрохвильові печі

Тепер давайте поговоримо про різні види цього приладу. Це допоможе вам визначитися з вибором, якщо ви захочете купити собі мікрохвильовку. Умовно всі електроприлади даного типу можна поділити на:

• з грилем;
• з конвекцією;
• з інвертором;
• з рівномірним розподілом мікрохвиль;
• міні-мікрохвильовки.

А тепер детальніше про особливості кожного типу.

Мікрохвильовка з грилем

Дана піч оснащена нагрівальним елементом. Такі елементи бувають двох видів: теновий і кварцовий. Теновий нагрівач може встановлюватися в різних місцях. Він може бути зверху, на боковій стінці, розташовуватися під нахилом і т.д. Тен надійний і має невисоку вартість.

Кварцовий нагрівальний елемент може встановлюватися тільки в одному положенні. Його ставлять у верхній частині печі. Він потужніший тена, не займає багато місця, простий у догляді. Але і у нього є недоліки. Піч з ним коштує дорожче, і він менш надійний.

Мікрохвильовка з функцією гриль дозволяє готувати м`ясо з рум`яною скоринкою. Робити шашлик і гарячі бутерброди. Для прикладу подивіться на цей прилад:

Мікрохвильова піч з конвекцією

Наявність даного режиму буде корисно для тих, хто любить випікати. Конвекція в мікрохвильовці дозволяє готувати за допомогою гарячого повітря. Він циркулює навколо страви. Завдяки цьому воно більш рівномірно пропікається. Це важливо особливо для випічки. Прилад в даному випадку працює в режимі мікрохвиль і конвекції. Продукти готуються швидше, тому вітаміни краще зберігаються. Приклад такої мікрохвильовки:

Якщо ж мікрохвильовка і з грилем - вона легко вам замінить звичайну плиту з духовкою. У ній можна буде приготувати суп, шашлик, овочі гриль, рибу. Навіть зварити компот і спекти пиріг або торт. Коштує такий прилад набагато дорожча за звичайну соло мікрохвильовки або з грилем. Детальніше про плюси такого режиму читайте в статті «конвекція в мікрохвильовці».