Приготування м`яса і птиці в свч

Відео: М`ясо з картоплею по французьки в мікрохвильовці

Давня мрія більшості господинь - приготування м`ясних страв за допомогою "мікрохвильовки". Це зручно, швидко і не вимагає багато уваги. Однак для того, щоб м`ясо вийшло смачним і м`яким варто врахувати кілька нюансів.

Відео: Індичка в мікрохвильовці Рецепт

Використовуйте м`ясо з невеликим жировим шаром або з мінімальними прожилками жиру. Вихідний продукт повинен бути якісним.

Перед смаженням м`ясо краще не солити, тоді воно не буде жорстким. Тонкі шматки м`яса прикрийте спеціальної фольгою для СВЧ, тоді вони не пригорять і не пересмажиться. Від краю посуду розташуйте їх подалі. Однакова нарізка шматків забезпечить рівномірне приготування. Чим менше величина шматків, тим менше часу буде потрібно на приготування.

Відео: Meat chips - jerky - snack for the athlete

Досить ніжне м`ясо щільно не закривайте його. Прикрийте його рушником з паперу. Це запобіжить розбризкування жиру всередині печі. М`ясо, на якому є багато жиру, укладайте жирної частиною вниз. Трохи пізніше переверніть шматок.

Шматки м`яса великого розміру готуються найдовше і рум`яняться самі. Якщо м`ясо замаринувати заздалегідь, то воно вийде ароматним, соковитим.

Відео: Як приготувати картоплю з м`ясом в томатному соусі в мікрохвильовці

Якщо ви тушкуйте м`ясо, то використовуйте для цього відповідний посуд. М`ясо для гасіння повинно бути покрито водою повністю. Птицю в цілому вигляді укладають на підготовлену посуд. Крильця і ніжки закріплюють до тулуба ниткою або зубочистками. Любителі хрусткої скоринки можуть приготувати птицю на решітці для смаження.

Готовність м`яса перевіряйте виделкою або ножем. При проколі готового м`яса сік повинен бути прозорим, а ніж або вилка входити вільно.