Для чого потрібна конвекція в мікрохвильовці, що це таке і як нею користуватися + відео-пояснення роботи функції

Знову вітаю вас дорогі мої читачі. У багатьох з нас є мікрохвильовка. І більшість в ній або розморожує продукти. Або просто їх розігрівають. Сьогодні на ринку з`явилися мікрохвильовки, які дозволяють в них піч, тушкувати і смажити. Кекси, торти, пиріжки, запікати м`ясо, курку і рибу. Для цього в них передбачена конвекція. Давайте розберемося - конвекція в мікрохвильовці що це таке і для чого вона потрібна.

Багато консерваторів звичайно обуряться і скажуть, що конвекція в мікрохвильовці зайва. Ще чого не вистачало - пироги в ній піч. Це те ж саме, що смажити шашлик на сковорідці! Давайте не будемо настільки категоричні. Не всі, але багато страв з мікрохвильовки з конвекцією, не поступаються приготованим в духовці. Ніхто не стверджує, що це повноцінна заміна духової шафи. Але альтернатива хороша. Та й шашлик на сковорідці не так уже й поганий, особливо на сковорідці гриль-газ &# 128521;

Погодьтеся, можливість швидко зробити випічку приваблює. Час приготування деяких страв скорочується майже вдвічі. Такий прилад набагато менше духовки, а значить вимити його і швидше, і простіше. Та й потім не у всіх є місце на кухні під духову шафу. У будь-якому випадку даний побутовий прилад вартий уваги. А купувати його чи ні - вирішувати вам. Якщо ж вас бентежить питання безпеки, раджу почитати «шкідлива мікрохвильовка для людини».

Що таке конвекція в мікрохвильовці

Сьогодні все частіше можна зустріти мікрохвильовки з додатковими функціями. Це вже не просто побутові прилади для розігріву або розморожування їжі. Це повноцінні печі, які можуть замінити звичайну плиту і духовку.

Все частіше сучасні моделі цих побутових приладів оснащують грилем. А останнім часом - конвектором. Це нагрівальний елемент кільцевої форми. Розташовується він в порожнині задньої стінки свч печі. Даний елемент обов`язково оснащений вентилятором.

Він призводить тепле повітря, який виходить від нагрівального елементу в рух. Завдяки цьому, тепло поширюється по мікрохвильовці рівномірно. Продукти добре пропікаються. При цьому отвори в задній стінці мікрохвильовки пропускають тільки повітря. Якщо включити комбінований режим мікрохвиль і конвекції, перші не проникнуть в порожнину стінки.

Завдяки конвекції температура повітря всередині печі може досягати 200 і навіть вище. При цьому не варто боятися, що піч перегріється. Мікрохвильовки такого типу мають датчики температури

Як тільки досягається заданий температурний режим, конвектор відключається. Якщо ж температура всередині печі починає падати, датчик знову включає тен конвектора.

Конвекція підійде тим, хто звик піч. А також тим, хто любить готувати страви з рум`яною скоринкою. У такій мікрохвильовці без праці можна запекти курку, рибу, овочі. Пироги і булочки вийдуть в ній не гірше, ніж в духовці. Це відбувається через примусової циркуляції гарячого повітря. Вона дозволяє будь-який продукт пропекти рівномірно.

Деякі моделі оснащені декількома вентиляторами. Це в рази збільшує якість приготування страв. Для наочності подивіться відео, про таке явище як конвекція.

Відмінність примусової конвекції від природної в упорядкованому русі повітря.

Мікрохвильовка з конвекцією - як користуватися

Тепер ви знаєте наскільки корисна конвекція і що це таке. А тепер давайте розберемося як саме користуватися цією функцією. Для даного режиму підходять не всякі ємності. Раджу ознайомитися з моєю статтею «який посуд можна використовувати в мікрохвильовці».

Для того щоб страви вийшли дійсно смачні - готуйте невеликими обсягами. У такій печі прекрасно вийдуть пироги, безе, кексики, пиріжки. Не забувайте використовувати спеціальну підставку-решітку на ніжках. Вона зазвичай додається до печей з грилем або конвекцією. Її конструкція дозволяє гарячому повітрю циркулювати по всьому об`єму страви. Це призводить до рівномірного пропікання.

Для красивої хрусткої скоринки потрібна мікрохвильова піч з конвекцією та грилем. Саме комбінований режим дозволить пропекти блюдо, як в духовій шафі. При цьому використання гриля скоротить час приготування. Так пиріг можна буде приготувати всього за 20 хвилин. У той час, як в духовці ви б на нього витратили всі 45 хвилин. Бутерброди з хрусткою скоринкою в комбінованому режимі зготувати за пару хвилин.

У багатьох сучасних мікрохвильовки є режим попереднього нагрівання. Обов`язково його використовуйте. Досить прогріти камеру печі теплим повітрям протягом 10 хвилин. Температуру слід виставляти не менше 150 С.

Вибір свч печі з функцією гарячого обдування

Чи потрібна вам такого плану піч залежить від того, що ви любите готувати. Якщо ваш коник випічка - ви однозначно залишитеся задоволені покупкою.

Ринок сьогодні пропонує велику кількість побутових приладів з повітряним обдувом страв. Раджу при виборі керуватися наступними критеріями:

• конструкція - такі прилади, як і звичайні мікрохвильовки бувають вбудовані і автономні. Якщо вам важливо вписати прилад в інтер`єр кухні, вибирайте вбудовані моделі.
• потужність - Дуже важливий параметр. Від нього залежить не тільки швидкість приготування. Потужність обдування гарячим повітрям впливає на якість запікання. Зверніть увагу, що виробники іноді вказують потужність при використанні тільки мікрохвильовки. А при включенні одночасно мікрохвильовки і конвекції максимальна потужність може бути менше заявленої.
• Функції та автоматичні режими роботи. Як і у звичайній свч печі, у такий можу бути вбудовані рецепти. А також автоматичні режими готування.
• Покриття всередині приладу. Сьогодні останнє слово за керамікою і біокерамікою. У режимі гарячого обдування таке покриття особливо виправдано. Так як воно дуже добре переносить перепади температур. А також прекрасно чиститься і стійко до подряпин.
• Панель управління. Може бути кнопкової, сенсорної або механічною. Тут все залежить від особистих переваг. Механіка зазвичай дешевше сенсорного управління.