Кольоровий лід

Іноді одного смачного частування нам недостатньо. І ось ми починаємо змінювати сервіровку столу, винаходити різні прикраси для блюд, викручуватись в небачених їстівних дивина. Дуже простий, але дуже яскравий спосіб внести різноманітність в наше застілля - кольоровий лід

.

кольоровий лід

Кольорові скибочки льоду - дуже оригінальний і незвичайний декоративний елемент. Вони можуть стати стильним веселим прикрасою коктейлю або іншого напою. Адже традиційними елементами прикраси для коктейлю - часточками лимона і ягідками, нікого сьогодні не здивуєш. І тут не вийде якось виділитися, так як важливо знати міру і використовувати тільки елементи, які підкреслять і доповнять смакове якість коктейлю. А крім стандартних продуктів при оформленні коктейлю саме кольоровий або фруктовий лід може ефектно прикрасити подачу напою.

Кольоровий харчовий лід - це також одна з натуральних ароматичних і смакових добавок в домашніх напоях, що залежить від аромату і смаку застосованих при заморожуванні продуктів. Часто харчової кольоровий лід готують шляхом заморожування в формочках ягідних або фруктових соків, молока або кави, в які бажано додавати цукор. Подається кольоровий лід в посуді з кришталю або товстостінного скла. Використовується для напоїв з соків контрастних або ідентичних тем. Щоб зробити кольоровий лід, рецепти можна використовувати з інтернету, а можна і самому винайти - методом проб і помилок. Але при цьому важливо враховувати поради професіоналів. Так якщо готується простий лід, то краще робити його з остигнула свіжої закип`яченої води, що помітно поліпшить смак льоду. При виготовленні прохолодних коктейлів найчастіше використовується крихта з льоду - кольорового або звичайного. Можна використовувати і красиві прозорі кольорові крижані кубики, для яких знадобиться фруктовий сік, формочки під лід, харчовий барвник, фрукти і ягоди. Також для декорацій можна застосовувати намистинки, мотузочки, гуаш (або акварельний фарбу). Для приготування кольорового льоду сміливо можна брати фруктовий сік, наприклад, з вишні, яблука, апельсина. У форму заливаються соки і ставляться в морозилку, і через кілька годин виходить незвичайний харчової кольоровий лід, прижени для прикраси будь-яких напоїв на найважливішому святі, навіть дитячому. Такий лід всіх гостей уб`є наповал.

Як зробити кольоровий лід

Чи не найбезпечніший, але дуже простий спосіб як зробити кольоровий лід, застосувати харчові барвники, що продаються в будь-якому кондитерському відділі, а також в магазині для миловарів. При такій покупці важливо уточнити безпечну концентрацію барвників. Спочатку харчовий барвник розлучається у воді згідно з інструкцією, а потім розливається в пакети або форми, які занурюються в морозилку.

Для більш акуратного заповнення осередків використовується шприц. Форму для льоду можна замінити спеціальною пластиковою ємністю, що йде в комплекті холодильника. Силіконова формочка коштує дорого, хоча вона цікава тим, що не обмежує формат звичайними кульками і кубиками: форму випускають у вигляді сердець, зірочок, півмісяця і різних фруктів. Найекономніший спосіб - купити спеціальний пакет для льоду. Хоча пакети бувають не настільки різноманітної форми, але невисока їх вартість всіх тільки порадує. Дуже ефектно виглядає лід з скибочками фруктів або ягодами зсередини. Щоб отримати такий лід, потрібно акуратно розкласти шматочки нарізаних вишні, апельсина, ківі, суниці і смородини в підготовлену форму. Оригінальності додадуть листочки м`яти. Форма заповнюється солодкою водою і ставиться на заморожування. До речі, в літній час немає нічого розумніше і приємніше, як зробити кольоровий лід на вулиці. Це особливо доречно, якщо вам треба просто розвеселити дитину, показати малюкові що-небудь незвичайне, запропонувати зробити що-небудь разом. Причому можна зробити навіть комбінований лід: на шпажки нанизати різні карамельки, ягідки, скибочки фруктів і посипати їх цукром. Після того, як заготовлено достатню кількість «шашличків», їх можна помістити в разові стаканчики, а потім, природно, відправити в морозилку. Причому стаканчики краще вибрати вузенькі, типу тих, в яких робиться заморожений сік. Це буде схоже на стаканчиковий лід (пальчиковий), який випускається у вигляді циліндра, забезпеченого отвором, що дійсно схоже на склянку. У нас лід такої форми так само популярний, як і звичний Кубикові. Причому вважається, що такий лід швидше і краще охолодить напої, адже володіє найвищим ступенем теплообміну через більшу поверхні.

З малюками можна зробити і іграшковий лід з намистин і ниток. Природно, він не буде їстівним, але ваші ігри на вулиці в зимові холодні дні однозначно скрасить.

Кольоровий лід фото

Як зробити кольоровий лід відео