Таблиця калорійності готових страв

По таблиці калорійності можна визначити енергетичну цінність готового блюда, що дуже важливо для складання раціону харчування. А правильне харчування з підрахунком калорій - це, в свою чергу, хороший спосіб позбутися від зайвих кілограмів.

Змист

Відео: Як зробити калькулятор калорійності і швидко розрахувати калорійність страви в Excel. Частина 1

Ти напевно помічала, що на кожному купленому в супермаркеті продукт вказана його калорійність. Але як бути з готовими стравами, в які вже входять не один-два, а відразу багато продуктів. А якщо врахувати, що в процесі приготування ми використовуємо олію і різні соуси, то складно навіть уявити, скільки калорій вмістилося на нашу тарілку. Щоб довго не виглядати упаковки продуктів і не мучитися з підрахунками, скористайся повною таблицею калорійності готових страв.

Навіщо потрібно знати щоденне споживання калорій?

Звичайно, якщо ти у відмінній формі і правильно харчуєшся, то знати про це не обов`язково. Якщо ж тобі ніяк не вдається позбутися від пари зайвих кілограмів навіть незважаючи на те, що ти сидиш на дієті, знати кількість з`їдених за день калорій обов`язково. Адже навіть при недостатньому їх кількості організм не зможе витрачати твої накопичені кілограми, боячись, що скоро настануть «голодні» дні.

Наприклад, дівчині, виходячи з її віку та активності, необхідно на добу в середньому 1600-2200 калорій. При цьому їжа повинна включати жири, білки і вуглеводи в співвідношенні - 15%, 25% і 60%.

По таблиці ти можеш вибрати улюблені для себе страви, які будуть смачними і дадуть хороше насичення. У таблиці вказана не тільки калорійність готового блюда, але і вміст білків, жирів і вуглеводів. Всі дані наведені на 100 грамів продукту.

Таблиця калорійності салатів

Таблиця калорійності салатів
Калорійність будь-якого салату залежить від складових інгредієнтів. Зверни увагу на страви, в які входять корисні продукти - овочі, нежирне м`ясо, яйця, сири з низьким відсотком жирності. Крім того, що в порції такого салату міститься невелика кількість калорій, твій організм отримає багато вітамінів і поживних речовин.

Таблиця калорійності салатів
Назва салатукалорійність
ккал на 100 г
Білки, гЖири, гВуглеводи, г
Салат з помідорів, огірків і перцю22,310,84,9
Салат з помідорів і огірків зі сметаною581,24,63,1
Салат з помідорів і огірків з рослинним маслом89,60,87,64,8
Салат з помідорів і огірків з майонезом144,50,815,44,9
Редиска зі сметаною70,11,956,6
Помідори з часником70,83,81,810,2
Салат зі свіжої капусти з яблуками33,21,40,16,2
Квашена капуста27,41,70,15,4
Салат з квашеної капусти і буряка40,61,80,18,2
вінегрет овочевий76,51,64,86,7
Вінегрет з оселедцем119,64,66,810,4
Салат з буряка, з чорносливом, горіхами і часником280,97,615,230,9
Салат з крабовими паличками і кукурудзою102,14,92,79,7
Салат грецький188,44,117,44,2
Салат Олів`є з ковбасою197,85,516,57,8
Оселедець під шубою208,18,217,94,1
салат Ніжність213,55,98,830,2
салат Кремлівський250,85,921,88,4
Салат мімоза292,16,627,84,6
Салат Цезар301,214,916,825,9
салат Столичний323,815,625,84,6

З таблиці видно, що найнижча калорійність у салатів, приготованих зі свіжих овочів і квашеної капусти, а найвища - у святкових салатів, заправлених майонезом. Навіть салат Цезар, який багато хто хибно вважається дієтичним, містить близько 300 калорій!

Пам`ятай, що в таблиці вказано не точне кількість калорій, оскільки цей показник залежить від того, чим ти заправляєш салат і в якій кількості. Наприклад, майонези і соуси, особливо високої жирності, можуть перетворити корисний легкий салат в дуже жирний і калорійний.




Майонез краще заміни на несолодкий йогурт, в якому на столову ложку припадає лише 15 калорій і менше одного грама жиру. Що стосується корисності вхідних інгредієнтів, то, наприклад, яйця і м`ясо є хорошим джерелом протеїну, овочі містять вітаміни і клітковину. У той час як страви з різними сортами ковбас і копченостей містять сіль, консерванти і багато жирів.

Таблиця калорійності супів

Таблиця калорійності супів

Те ж саме можна сказати і про калорійність супу. Будь-яке блюдо безпосередньо залежить від продуктів, які в нього входять. Важливо і те, на якому відварі готувався суп - з пісної яловичини, жирної свинини або з дієтичної курки. З таблиці видно, що бульйон містить мінімальну кількість калорій, але при додаванні круп, макаронів, засмажкою на маслі, калорійність істотно зростає.

Таблиця калорійності супів
Назва супукалорійність
ккал на 100 г
Білки, гЖири, гВуглеводи, г
бульйон овочевий12002,3
бульйон курячий212,41,10
бульйон яловичий263,71,30
бульйон свинячий293,21,50
Квасолевий суп66,11,84,64,4
Гарбузовий суп-пюре49,21,22,54,8
Розсольник з перловкою на м`ясному бульйоні61,42,52,38,1
Суп гороховий542,32,85,4
Суп грибний з картоплею72,70,86,14,6
Грибний крем-суп83,51,57,24,4
Курячий суп з локшиною (вермішеллю)68,13,12,13,7
Курячий суп з картоплею49,22,71,13,2
Суп з м`ясними фрикадельками114,25,79,15,9
Суп рибний з консервів52,32,43,43,3
Солянка м`ясна збірна167,812,110,43,9
Борщ овочевий пісний34,31,41,34,4
Борщ овочевий з засмажкою60,81,44,44,4
Борщ з куркою1287,510,24,4
Борщ з яловичиною131,68,59,34,4
Борщ зі свининою133,88,39,74,4
Щи зі свіжої капусти пісні32,91,11,83,8
Щи із квашеної капусти29,71,11,83,4
Щи з куркою102,57,213,13,8
Щи з яловичиною104,99,310,23,8
Щи зі свининою106,2910,63,8

Те ж саме можна сказати і про калорійність супу. Будь-яке блюдо безпосередньо залежить від продуктів, які в нього входять. Важливо і те, на якому відварі готувався суп - з пісної яловичини, жирної свинини або з дієтичної курки. З таблиці видно, що бульйон містить мінімальну кількість калорій, але при додаванні круп, макаронів, засмажкою на маслі, калорійність істотно зростає.



У той же час навіть низькокалорійний суп дає гарне насичення, тому перші страви часто входять в багато дієти. До таких блюд відносяться грибні, курячі, а також модні овочеві суп-пюре, звичайно ж, без засмажкою.

Таблиця калорійності других страв

Таблиця калорійності других страв

Обід повинен бути самим ситним з усіх прийомів їжі за день, але в міру калорійним. До категорії «самих жирних і калорійних страв», зазначених в таблиці, відносяться смажені котлети зі свинини, курка і риба в паніровці, фаст-фуд з Макдональдса.

Таблиця калорійності других страв
Назва стравикалорійність
ккал на 100 г
Білки, гЖири, гВуглеводи, г
Гуляш з яловичини156,714,710,63,1
Гуляш зі свинини237,313,916,63,2
Котлети курячі на пару127,514,95,22,7
Котлети курячі смажені177,614,88,12,8
Котлети з індички на пару138,9156,72,7
Котлети рибні на пару86,814,61,62,9
Котлети рибні смажені142,314,55,92,9
Котлети з яловичини на пару128,616,16,22,7
Котлети зі свинини на пару203,315,210,93,1
відбивна куряча187,217,68,95,4
відбивна свиняча249,119,215,91,4
Курка гриль або запечена в духовці179,818,38,30
Свинина тушкована або на пару256,513,818,13,4
яловичина тушкована178,914,712,43,2
Голубці з фаршем і рисом222,47,114,612,9
Фаршировані перці179,86,911,110,1
Печінка тушкована в сметані151,116,26,85,6
Печінка смажена з цибулею188,116,19,95,9
Минтай смажений в клярі194,816,210,86,3
тріска смажена122,316,35,30,3
Сьомга на пару195,118,813,20
горбуша запечена138,319,56,20
Тефтелі (їжачки) з рисом217,114,311,611,2
М`ясо по французьки243,41418,62,1
Плов з куркою222,111,99,818,7
Плов зі свининою265,413,212,617,3
Плов з яловичиною218,813,49,118,9
Капуста тушкована з м`ясом143,711,15,610,5
Картопля з грибами смажена122,42,67,312,9
Вареники з картоплею178,13,94,532,3
Вареники з сиром191,39,45,328,8
Вареники з капустою142,23,64,123,1
пельмені домашні271,212,111,628,4
гамбургер29512,214,124,5
роли Каліфорнія1767,18,917,2
роли Філадельфія142,29,16,912,9


При підрахунку калорійності готових страв не забувай, що в м`ясі, рибі і морепродуктах міститься вода (особливо в замороженому вигляді), яка підвищує обсяг продуктів. При тепловій обробці м`ясо втрачає від 15 до 40% свого початкового ваги. Втрата ваги залежить від часу і виду термічної обробки. Що стосується співвідношення жирів і білків в вареному і сирому м`ясі, то воно також не залишається без змін.

У смаженому м`ясі вміст жирів підвищується в рази.

Таблиця калорійності каш і гарнірів

Таблиця калорійності каш і гарнірів

Відео: Скільки Калорій в щах

У кашах багато калорій, навіть якщо порівняти з картоплею або макаронами, але користі від першої страви більше. Будь-який вид крупи - це джерело вітамінів групи В і мікроелементів. Їж кашу на сніданок, тоді калорії не заподіють шкоди твоїй фігурі, а підуть на користь організму. У таблиці вказана калорійність каш, зварених на воді і молоці, без додавання цукру, а також готових гарнірів з круп.

Таблиця калорійності каш і гарнірів
Назва крупи / кашікалорійність
ккал на 100 г
Білки, гЖири, гВуглеводи, г
Гречана каша на воді111,34,91,221,5
Гречана каша на молоці209,410,25,828,8
Вівсяна каша на воді (Геркулес)95,73,11,416,7
Вівсяна каша на молоці194,58,96,124,6
Манна каша на молоці223,110,15,432,6
Пшоняна каша на воді116,73,61,423,2
Кукурудзяна каша на воді109,52,90,424,9
Рисова каша на молоці214,18,25,131,2
Горохова каша на воді80,16,10,112,9
Ячна каша на воді79,82,60,315,6
Пшоняна каша з гарбузом на молоці174,18,37,124,9
перловка варена118,33,40,523,6
рис варений116,12,30,524,8
квасоля варена122,67,80,621,4
Квасоля стручкова (спаржа) відварна22,12,20,12,5
Картопля варена83,42,30,116,9
Картопля смажена198,72,39,923,6
Картопля відварна в мундирі78,82,30,115,1
Картопляне пюре на воді83,12,20,115,8
Картопляне пюре на молоці132,25,12,419,9
Макарони відварні (спагеті, локшина)113,53,60,423,4
Капуста тушкована98,82,45,89,7

Файл таблиці калорійності готових страв можна безкоштовно скачати за посиланням - https://yadi.sk/i/0P6o8_komKuwm.

Пам`ятай, що 10 грам вершкового масла, доданого в тарілку каші, збільшує калорійність в два рази!

Слід розуміти, що в таблиці всі дані про калорійність і поживність готових страв є відносними. Суть в тому, що зміст в будь-якому продукті вуглеводів, жирів і білків залежить від різних чинників: від його сорту, особливостей рецепта, технологічної обробки.

Поділися в соц мережах: