Калорійність м`яса - наочно на картинках

Вирішивши узятися за власну фігуру, ми нерідко зупиняємо свій вибір на низькокалорійних дієтах ...

При цьому нам доводиться розраховувати свій денний раціон, щоб не вийти за межі певного числа калорій. Оскільки м`ясо є основним продуктом харчування, то давайте поговоримо про його калорійності та визначимося з тим, яке м`ясо краще споживати, щоб сприяти процесу схуднення.

калорійність м`яса - з чого складається м`ясо?

М`ясо - це, мабуть, найважливіший продукт нашого щоденного меню. Крім того, що він має виняткові кулінарними якостями, він є джерелом життєво важливої енергії для людського організму. М`ясо відмінно комбінується з іншими продуктами (крупами, овочами, макаронними виробами) воно швидко і надовго вгамовує почуття голоду. Саме тому більшість дієтологів схильні вважати, що без м`яса раціон навряд чи можна назвати повноцінним. Давайте розглянемо, чим же так корисний цей продукт харчування і що входить в його склад?

М`ясо включає в себе такі складові:

• М`язова тканина;
• Сполучна тканина;
• Нервові волокна;
• Жирова тканина;
• Кісткова тканина.

Воно є справжнім джерелом білків та інших корисних речовин, які стимулюють активну діяльність організму. М`ясо потрібно в обов`язковому порядку споживати тим людям, які займаються активним фізичною працею, а також тим, хто знаходиться в фазі активного зростання (діти, підлітки).

Відео: EasyFitness Денис Семеніхін правильне харчування для набору м`язової маси, сушки і схуднення

Для того щоб визначити потребу власного організму в цьому продукті, відштовхуються від його калорійності, вона коливається від показника в 120 до 500 ккал в залежності від виду. Калорійність безпосередньо залежить від процентного співвідношення в м`ясі білків, жирів і мікроелементів, а також вітамінів.

Наступний показник від якого залежить калорійність - Це ліпіди тобто жири. У баранині відсоток вмісту жиру може становити від 1 до 26%, в курятині від 5 до 38%, свинина - сама жирна і, як наслідок, найкалорійніша в ній від 27 до 60% ліпідів.

Окремо варто розповісти про вітаміни і мінерали, які містяться в м`ясі. Це вітаміни групи В, залізо, нікотинова кислота, фосфор і піридоксин. Унікальним з точки зору змісту в ньому корисних речовин і низької калорійності є м`ясо кролика.

Відео: Держборг США зростає з жахливою швидкістю

Також калорійність м`яса безпосередньо залежить від того, якого виду термічної обробки його піддають і яка частина туші тварини використовується. Якщо хочете знизити кількість калорій, то м`ясо краще готувати на пару або відварювати, а для приготування страв вибирати філейні частини без жирового прошарку. М`ясо містить азотисті і безазотистих сполуки, які представляють собою екстратівние речовини. Саме вони в ході термічної обробки визначають смакові якості і аромат продукту. Потрапляючи в організм людини, вони стимулюють вироблення шлункових соків, при цьому, не маючи ніякої енергетичної цінності, вони допомагають їжі засвоюватися швидше.

Скільки калорій в різних видах м`яса?

Давайте спробуємо з`ясувати, скільки калорій міститься в 100гр м`яса різних сортів.

калорійність свинини. Її відносять до жирних сортах м`яса, вона у великій кількості містить вітамін В1, який бере активну участь у вуглеводному обміні і регулює злагоджену роботу нервової системи. Якщо свинина пісна (молоде тварина, філейні частини), то його енергетична цінність становить 160 ккал. Якщо м`ясо жирне, то його калорійність близько 500 ккал.

калорійність яловичини. Є незамінним джерелом такого вітаміну як В12, він сприяє активному росту клітин і регенеративним процесам в людському організмі. Також в яловичині в досить великій кількості міститься цинк і залізо. Калорійність яловичого м`яса -190 ккал.

Калорійність м`яса птиці. Пісні сорту досить НЕ калорійні, так курятина містить 165 ккал, м`ясо курчати 156 ккал. Жирні сорти птиці (качка, гусак), навпаки, досить калорійні - 308-364 ккал.

Калорійність баранини. Баранина - самий калорійний з усіх розглянутих сортів м`яса.

Калорійність м`яса кролика. Це дуже цінний дієтичний продукт, який рекомендують включати в щоденний раціон, як дорослих, так і дітей. Кількість білка в ньому в рази перевищує процентний вміст жиру. М`ясо багате на вітаміни групи В і мікроелементами необхідними для людського організму. Від інших видів м`яса кролятину відрізняє її високий ступінь засвоюваності. Калорійність страв з кролика становить 156 ккал.