Скільки калорій в сирі

Відео: Сир Знежирений Калорії

Сир - затребуваний молочний продукт. Він є концентратом звичайного кислого молока. Всі елементи, потрібні людині для здоров`я, містяться в ньому ще в більшій кількості. Що вже говорити, якщо з 0,5 літра молока виходить максимум 200 грамів концентрованої кисломолочної маси. Продукт корисний для організму і поживний. Він широко використовується в кулінарних цілях для приготування других страв, десертів. Пропонуємо вам дізнатися, скільки калорій в сирі різної жирності, яка енергетична цінність популярних сирних продуктів і який вплив він робить на організм.

Відео: Топ 10 продуктів для росту м`язів

Хімічний склад і харчова цінність

Продукт є багатим джерелом білків. Виділимо високу місткість вітамінів А (100 гр сиру середньої жирності міститься 9% від добової потреби в даній речовині), В1 (2,7%), B2 (16,7%), РP (16%). У списку мікро- і макроелементів лідирують фосфор (27,5% від денної норми), кальцій (16,5%), магній (6%), калій (4,5%), натрій (3,2%), залізо ( 2,5%). Всі корисні речовини ідеально збалансовані, тому продукт чудово засвоюється організмом.

Скільки в сирі білків, жирів і вуглеводів, залежить, в першу чергу, від жирності. У продукті з 4% жиру співвідношення компонентів БЖУ становить 11 грам, 4 грами і 3 грами на 100 гр продукту відповідно. У домашньому (жирністю 18%) міститься більше білків (15 г) і жирів (18 г), кількість же вуглеводів залишається майже незмінним: 2,9 м

Калорійність сиру на 100 грам

Різні види продукту офіційно класифікуються за процентною місткості жиру. У жирному - 18%, в напівжирному - 9%, в знежиреному - не більше 3% (за ГОСТом - до 1,8%). До останньої категорії належить і зернения сорт, популярність якого серед російських споживачів неухильно зростає. Воно і зрозуміло: смачний, ніжний, дієтичний сир не може не подобатися. А яка калорійність сиру 5%? Щоб вам було зручніше орієнтуватися, приведемо інформацію про енергетичну цінність 100 грамів продукту різного ступеня жирності:

• Сир знежирений: 71 ккал;
• 1% жиру: 79 ккал;
• 2% жиру: 86 ккал;
• 4% жиру: 104 ккал;
• 5% жиру: 121 ккал;
• 8% жиру: 138 ккал;
• 9% жиру (напівжирний): 159 ккал;
• 18% жиру: 236 ккал.

У знежиреному

Сьогодні красивою вважається худорлява і струнка фігура. Тому мільйони жінок ведуть виснажливу боротьбу із зайвою вагою, складають меню низькокалорійного харчування і намагаються його дотримуватися. Великим попитом в наш час користуються нежирні продукти. Все логічно: чим нижче поживна цінність їжі, тим краще для дієти і для фігури. Тому, вибираючи кисломолочні продукти, представниці прекрасної половини часто вважають за краще їх нежирні різновиди. Для виготовлення знежиреного продукту використовуються сорти молока з низьким вмістом жиру. Він добре засвоюється організмом, в складі присутній широкий спектр корисних елементів.

Знежирений сир широко застосовується в кулінарії, він входить до складу десятків низькокалорійних страв, що представляють собою основу дієтичного раціону. Некалорійні нежирні сирники, ватрушки, вареники, смачні запіканки з використанням нежирного продукту мають мінімум відмінностей від страв, приготованих з більш жирних різновидів кисломолочної маси.

Включивши даний продукт в своє щоденне меню, ви не видужаєте, навіть якщо змішайте масу з фруктами. Нежирний сир з бананом - смачне і корисне блюдо для бажаючих схуднути. Додавання ж ложечки меду не дуже вплине на кількість калорій, в той же час серйозно збільшивши місткість цінних речовин.

У жирному (домашньому)

Серед продуктів, що виготовляються на основі молока, важливе місце відводиться сиру. Він володіє масою корисних характеристик і унікальних якостей. Регулярний прийом препарату - запорука здоров`я. Від способу приготування і хімічного вмісту вихідної сировини залежить кінцева жирність концентрованої кисломолочної маси.

Відео: Продукти, які спалюють калорії, навіть якщо ви лежите на дивані

Найвищою поживністю володіє жирний сир (домашній). Вміст жиру в ньому досягає 18%. Він відрізняється ніжною кремообразной консистенцією і вираженим смаком. Використовується для приготування вареників, сирників, запіканок, десертів та інших страв. Скільки калорій в домашньому сирі? У 3 рази більше, ніж в знежиреному.

Надмірне споживання цього продукту небажано для людей, схильних до повноти і страждають від зайвої ваги. Проте, корисні властивості в даному випадку виражені яскравіше, ніж у нежирної сирної маси. Продукт зміцнює зуби, волосся і кістки, стимулює захисні властивості організму, нормалізує стан нервової системи. Він обов`язково повинен бути присутнім в раціоні дітей, вагітних жінок, людей похилого віку і тих, хто відновлюється після важких захворювань.

У сирі зі сметаною

Сир зі сметаною - один з найпоширеніших способів споживання цього кисломолочного продукту:

• Змішавши 200 грамів сиру з домашнього молока (18% жиру) з 50 грамами сметани 15% жирності, ви споживете 551 ккал, а калорійність 100 грамів продукту становитиме 220 ккал.
• Якщо добавка містить 20% жиру, енергетична цінність порції складе 576 кілокалорій, 100 г - 288 кілокалорій.
• Найдієтичніший варіант - суміш нежирного сиру зі сметаною 10% жирності. Калорійність 250 г страви складе 278 ккал, 100 г - 111 ккал.
• Згадаємо про напівжирному сирі (9%) з вершками 35% жиру. Енергетична цінність порції в 250 г (200 + 50) досягає 487 ккал, 100 г - 195 ккал.

Кожна столова ложка цукру збільшить енергетичну цінність страви на 80-90 кілокалорій.

Таблиця калорійності сирних продуктів на 100 грам

Сир - корисний продукт, проте не забувайте, що в ньому міститься дуже багато білка. Тому вживайте продукт невеликими порціями. Добова норма споживання сиру для дорослих людей - 200 грамів, для дітей - 120 грам. Важливо дотримуватися правил зберігання продукту. Він повинен зберігатися виключно в холодильнику, не більше 2-3 діб. На завершення пропонуємо вам ознайомитися з калорійністю популярних сирних продуктів.