Калорійність холодцю: з яловичини, з курки, зі свинини

Холодець - одне з улюблених страв російської національної кухні, поряд з борщем і млинцями. По суті це крутий бульйон з шматками м`яса

, який має желеобразное стан. Переважно для виготовлення холодцю утилізуються субпродукти копитних - свиней і корів. Це голови, ніжки і хвости. Скільки калорій в холодець з магазину можна дізнатися на етикетці.

Зміст статті:

1. Калорійність холодцю з яловичини
2. Калорійність холодцю з курки
3. Калорійність холодцю зі свинини
4. Калорійність різних видів холодцю
5. переваги холодцю
6. Шкода вживання холодцю

Для розрахунку калорійності домашнього холодцю потрібно скласти показники всіх використовуваних інгредієнтів: кістки, жир, хрящі, м`ясо, спеції та інші продукти. Крім цього, калорійність курячого холодцю істотно відрізняється від калорійності холодцю зі свинячих ніжок. Так само велике значення відіграє спосіб виготовлення страви. Тому в різні автори повідомляють різні цифри, скільки калорій в курячому холодці або калорійність холодцю з індички.

Калорійність холодцю з яловичини

Це самий дієтичний холодець, якщо можна так висловитися. Калорійність на 100 грам холодцю з яловичини становить трохи більше 80 кілокалорій. Завдяки таким низьким показникам, дане блюдо можна цілком віднести до дієтичних, якщо вживати його в розумних обсягах. низька калорійність холодцю з яловичини не принесе шкоди фігурі. Але варто розуміти, що калорійність яловичого холодцю буде високою, якщо з`їсте більшу порцію.

Калорійність холодцю з курки

Калорійність холодцю з курячих лапок, мабуть найнижча. Калорійність цього холодцю становить лише 120 кілокалорій. Ці частини тіла птиці позбавлені жиру, а м`ясо курки є дієтичним. Але якщо блюдо готується з птиці цілком, то калорійність курячого холодцю перевищує калорійність яловичого холодцю. Калорійність на 100 грам холодцю з курки становить 200 кілокалорій. Низька калорійність холодцю з курки не принесе зайвих кілограмів.

Калорійність холодцю зі свинини

Найвища калорійність у свинячого холодцю. Це пояснюється тим, що тварини спочатку вирощуються не тільки на м`ясо, а й на сало. Калорійність холодцю зі свинини варіюється від 190 до 330 кілокалорій на 100 гр. готового блюда. Показники залежать від жирності продукту, обраного для приготування страви. У будь-якому випадку, висока калорійність холодцю з цієї тварини говорить про недоцільність вживання його під час дієти або в розвантажувальні дні.

Відео: Рецепт: Холодець з м`яса яловичини, свинини і курятини

Калорійність різних видів холодцю

Відео: Відео рецепт-як варити холодець

переваги холодцю

Не менш важливим питанням, ніж, скільки калорій в холодці є питання про користь цієї страви. У різних кухнях світу існують подібні до нашого холодцю страви, тобто багато народів цінують смакові і поживні речовини. В першу чергу варто сказати, що холодець є джерелом цінного білка колагену, в який в процесі довгого приготування виварюється з хрящів, кісток і інших продуктів. Ця речовина надзвичайно корисно клітинам організму, особливо шкірних покривів. вони стають пружними, еластичними, зникають зморшки і складки. А цей факт так само дуже важливий людям, які хочуть виглядати і відчувати себе добре. Регулярне включення холодцю в раціон корисно для профілактики хвороб кісток і суглобів.

У студне є дуже цінну речовину, що сприяє зміцненню імунної системи і допомагає організму засвоювати кальцій. У будь-якому вигляді холодцю присутні, практично, всі вітаміни груп В. Варто відзначити, що саме з холодцю витягають максимально корисну амінокислоту - гліцин, яка стимулює мозкову і нервову діяльність. Цей препарат досить популярний, оскільки підвищує концентрацію, покращує здатність запам`ятовувати і в цілому благотворно діє на працездатність людини. Тому питання, скільки калорій в холодець з одного боку правомірний, але з іншого дане блюдо має масу незамінних і корисних властивостей. Холодець не варто розглядати, як святкове блюдо, оскільки він є джерелом безцінних речовин, які потрібні організму щодня.

Шкода вживання холодцю

Але крім цінних речовин в холодці є і шкідливі. Наприклад, міцний бульйон - це блюдо містять високу концентрацію холестерину, а, отже, зловживати даними стравою не тільки не рекомендується, але і вкрай шкідливо. Холестерин накопичується на кровоносних судинах, звужуючи їх. Це вкрай небезпечно, оскільки може призвести до серйозних збоями серцево судинної системи. Крім цього, вживання великої кількості холодцю надає серйозне навантаження на печінку і уповільнює обмін речовин в організмі.

Відео: Холодець зі свинячих ніжок і курки. Бюджетний варіант холодної закуски

Все це призводить до значного збільшення ваги і різних захворювань печінки. Так само хочеться відзначити, що є дуже схоже на холодець блюдо. Це холодець. Воно готується з менш міцного бульйону з використанням желатину. В результаті блюдо має, практично, ті ж корисні властивості, але калорійність його нижче. І шкоди воно приносить так само менше. Холодець, як правило, готується з додаванням оливок, зелені, лимона, часнику, що не тільки покращує його смак, але і збільшує корисні властивості. Проте, холодець, не дивлячись на деяку шкоду, століттями залишається улюбленою стравою багатьох народностей.