Рейтинг кращих сушарок для овочів і фруктів

Фрукти і овочі - це нескінченне джерело необхідних для повноцінної роботи організму людини вітамінів і корисних компонентів. На жаль, поживні і цінні плоди у свіжому вигляді зустрічаються лише кілька місяців на рік, а з настанням холодів фрукти і овочі пропадають з прилавків магазинів. З цієї причини люди придумали засушувати фрукти, що дозволяє приготувати заготовки на зиму, адже в сушеному вигляді цінність плодів залишається колишньою, так як випаровується тільки вода. Допомогти в висушуванні овочів, ягід, грибів тощо. Може спеціальний сушильний апарат.

Різниця між конвективного і інфрачервоної сушаркою

Слід зазначити, що більша частина всіх сушильних апаратів для персонального або промислового використання мають конвекційне пристрій. Конвекційні апарати працюють за допомогою впливу на продукт теплого повітря, який в кілька разів перевищує температуру повітря за межами сушарки. В результаті, вся волога, наявна в продукті, випаровується, зберігаючи в заготівлі до 95 відсотків всіх корисних речовин, що вкрай важливо при даному виді консервування.

Інфрачервоні установки зустрічаються досить рідко через невисокої якості обробки продуктів харчування. Принцип їх дії - це інфрачервоне випромінювання, за допомогою якого з продукту, зануреного в камеру, випаровується волога. Слід зазначити, що температура такого променя вкрай висока, через що в ході обробки продукту гине до 90 відсотків всіх вітамінів і поживних компонентів. Також інфрачервоні промені сильно підсушують оболонку заготовки, ускладнюючи якісне видалення вологи з продукту.

Як вибрати електричну сушарку для овочів і фруктів

Зробити вибір необхідного обладнання для просушування продуктів досить просто, оскільки сучасні виробники побутової техніки пропонують широкий асортимент пристроїв з необхідними функціями. Для того щоб вибір був найбільш конструктивним, необхідно звернутися до наступними критеріями:

• потужність двигуна і показник споживання сушінням електроенергії (це вкрай важливо, тому що прилад даного типу повинен знаходитися в активному стані протягом довгого часу, витрачаючи електрику);
• обсяг і кількість полиць для продуктів;
• наявність гарантії і ціна на пристрій та ін.

Огляд виробників якісних приладів для сушки

Сьогодні на прилавках магазинів можна знайти величезний асортимент сушарок для продуктів. Кожен з апаратів має свої особливості, в тому числі масу, максимальний обсяг, температурні регулювання і програми, а також полегшують процес висушування продуктів функції. Нижче представлений перелік різних моделей роторів для висушування фруктів і овочів, як професійного, так і побутового типу. Ознайомившись з інформацією про нижче представлених сушильних апаратах, можна вибрати для себе саме той прилад, який в повній мірі відповідає персональним побажанням.

Електросушарка Zelmer / Зелмер

Електросушка Zelmer - це сучасний апарат польського виробництва, за допомогою якого можна легко висушити необхідні фрукти або овочі. Завдяки чотирьом об`ємним відсіках, в сушильний апарат влазить досить велика кількість заготовок.

Сушка оснащена потужним двигуном, завдяки чому прилад має два режими роботи з різними температурними показниками. За допомогою контролера можна задати час роботи пристрою, після закінчення якого апарат автоматично вимкнеться, завершивши процес. Загальний обсяг всіх відсіків становить понад десяти літрів.

Чудесніца (Ротор) російського виробництва

Сушильний апарат від вітчизняного виробника Чудесница - це великий і економічний агрегат, за допомогою якого можна сушити будь-які види продуктів, починаючи від фруктів і закінчуючи м`ясом і рибою. Вага пристрою не перевищує сім кілограм, а обсяг його п`ятикамерного відсіку дорівнює двадцяти літрів. У сушильному апараті присутній датчик регулювання температури, яка задається за допомогою контролера від 30 до 70 градусів. На верхній кришці ротора є наклейка з рецептами приготування різних продуктів, на якій позначена оптимальна температура і час сушильного процесу.

Побутовий прилад Суховій

Суховій - це класична сушарка для овочів і фруктів, в якій можна просушити і інші продукти, наприклад м`ясо, однак для цього необхідно захистити вентилятор від попадання соку. У стандартному наборі сушарка комплектується п`ятьма піддонами, на які викладаються продукти. В середньому, навантаження на одну секцію не повинна перевищувати кілограм. В апараті присутні кілька режимів, завдяки чому можна обробляти продукти, як за допомогою гарячого, так і холодного повітря. Прилад оснащений датчиком автоматично припиняє роботу вентилятора в разі перегрівання.

Пристрій Ezidri / Изидри

Сучасний сушильний апарат для продуктів Ezidri - це якісний електроприлад для персонального використання в цілях консервації шляхом висушування. Складається ротор з п`яти поличок, кількість яких можна збільшити до тридцяти, тим самим дозволяючи висушувати близько п`ятдесяти кілограм різних фруктів і овочів. В даному пристрої присутній процесор, автоматично регулює процес висушування продуктів в залежності від їх типу. Таким чином, без праці можна приготувати заготовки у вигляді сушених грибів для супу або ягід для випічки. У сушарці присутній регулятор температури і автоматична система припинення роботи у разі перегріву.

вітерець

Вітерець - це сушка для овочів і фруктів, в якій також можна приготувати в`ялену рибу або м`ясо. Для цих цілей апарат комплектується спеціальним піддоном для запобігання попадання жиру в вентилятор. Нижня частина конструкції - металева, а матеріал виготовлення піддонів для продуктів - промисловий пластик. Кількість піддонів при покупці пристосування складає шість, при цьому максимальна маса, яку можуть витримувати полички - два кілограми. Відповідно обсяг всіх рівнів сушильного апарату дорівнює тридцяти літрам. Пристрій оснащений контролером температури, максимальне значення якої може досягати сімдесяти градусів.

Вольтера

Вольтера - це проста і економічна сушка для овочів і фруктів вітчизняного виробництва. У комплекті з апаратом йде п`ять поличок, відстань між якими становить чотири сантиметри, а також два піддону, завдяки чому можна готувати не тільки фрукти, овочі, гриби, а й м`ясо або рибу. У апарат вбудований блок регулювання температури, необхідний для якісного висушування різних продуктів. Слід зазначити, що в комплекті можна знайти книгу рецептів, в якій вказані тимчасові і температурні показники для готування різних продуктів. Описується пристрій знаходиться в одній ціновій категорії з апаратами фірми Скарлет.

Експлуатація приладу

Принцип роботи побутових сушильних установок досить простий - за допомогою вентилятора і теплого повітря видаляється волога з занурених в відсік сушарки продуктів. Отже, експлуатувати таке обладнання не становить труднощів. Для підготовки продуктів, слід їх нарізати тонкими пластинками, після чого укласти на листи апарату. Слід пам`ятати, що в процесі сушіння риби або м`яса під нижню частину сушильної машини необхідно укладати спеціальну пластину для збору жиру, якщо такого доповнення в роторі немає, то під заготівлю підкладають фольгу.

Тепер, залежно від продуктів, покладених на полиці, необхідно встановити температуру і визначити оптимальний час для гарного просушування заготовок. Це можна зробити, керуючись інструкціями до використовуваної одиниці техніки, або рецепту, знайденому в іншому джерелі. Наприклад, щоб виготовити пастилу, необхідно укласти щільним шаром перетерті яблука на одну з поличок сушарки і залишити суміш в апараті при температурі 30 градусів на 10-12 годин, після чого продукт буде готовий.

Що таке вакуумне сушіння фруктів і овочів?

Слід зазначити, що сушіння даного типу не виробляються для персонального використання, а є інструментом для висушування продуктів харчування в промислових масштабах. При цьому видалити вологу можна не тільки з фруктів або овочів, таким же чином виробляють сухе молоко, в`ялене м`ясо та ін. Дана технологія не є інноваційною і вже давно поширена в харчовій і інших видах промисловості.

Являють собою дані сушильні апарати великі шафи з полками, на яких розкладаються продукти, після чого вони закриваються в камері апарату. У процесі сушіння з камери видаляється все повітря, після чого вступає в процес температура. Існує два види видалення рідини і продуктів: при позитивній і негативній температурі. Після того, як весь цикл впливів закінчений, з шафи дістають вже готові продукти, які зберігають в собі всі природні, корисні для людини речовини і властивості, але при цьому вони позбавлені вологи. Слід зазначити, що висушена їжа в таких вакуумних апаратах вдвічі краще засвоюється в організмі, ніж вживається в свіжому вигляді.

Відео: як зробити сушилку своїми руками

Дане відео є досить цінним матеріалом, який дозволить, керуючись інструкціями автора, виготовити сушилку для фруктів і овочів своїми руками. Дане пристосування нічим не поступається електричним аналогами, при цьому споживає в рази менше електрики, завдяки чому саморобний варіант дозволить заощадити достатню кількість коштів.

Відгуки

Катя: Купили сушилку для продуктів Zelmer - це відмінний варіант, який дозволить приготувати безліч смакоти без зайвих проблем. Величезним плюсом є те, що в приладі можна встановити режим автоматичного вимкнення, не турбуючись, що фрукти пересушатся.

Степан: Вітерець - це оптимальна сушарка за ціною і якістю. Я користуюся їй вже другий рік, і нарікань ніяких немає - все просто і надійно.

Марійка: Я собі вибрала Суховій і нітрохи не прогадала, зараз збільшила кількість вставляються поличок до десяти - ротор відмінно справляється зі своїми завданнями.