Як сушити груші в домашніх умовах?

Зміст статті:

1. Як же налаштувати сам прилад для сушки?
2. Слабкі та сильні сторони висушування плодів в духовці
3. Як слід зберігати сушений фрукт?

Для сушіння груш в домашніх умовах нам знадобляться вже стиглі фрукти, але слід простежити за тим, щоб вони не були перезрілими. Говоримо відразу: плоди зимових сортів нам не підходять, в пріоритеті літні або ж осінні. Фрукти повинні бути солодкими і досить соковитими, також не варто ігнорувати м`якоть, при сушінні груш в електросушарці вона повинна бути м`якою. Якщо ви не знаєте, який сорт груш вам вибрати, то для сушки підійдуть такі сорти: «Лимонка» і «Запорізька», також деякі вибирають «Лісова красуня». Тепер давайте поговоримо про те, як сушити груші. Перший спосіб - це сушка з метою підготовки сухофруктів до зими (але для цього вам знадобитися електросушарка).

Якщо ж ви вже обзавелися цим приладом, то з його допомогою ви зможете підготувати плоди до зими і ми розповімо вам, як висушити груші в домашніх умовах. Давайте ж поговоримо з вами про сушіння груш в електросушарці. Крім цього, хотілося б поговорити з вами про правила підбору груш для цього процесу і про подальше зберіганні цього продукту.

1. Спочатку плоди потрібно промити під холодною водою. З приводу сушіння груш цілком або ж в різаному вигляді: сушити цілком їх можна тільки тоді, коли фрукт не дуже великий. Якщо ж у вас фрукти великого розміру, то ви з упевненістю можете різати їх на часточки по 1 см. У такому випадку, вам потрібно вирізати серцевину фрукта.

2. Після цього слід набрати в нашу ємність певну кількість води і закип`ятити її. Завчасно заготовлені фрукти потрібно опустити на кілька секунд в гарячу воду, після чого дістати їх і відразу ж опустити в холодну. Це робиться для того, щоб в процесі сушіння фрукти не стали темними.

3. Викладіть плоди на велику тарілку і почекайте якийсь час, поки стече зайва рідина. Після того, як волога піде, ви можете приступати до самої сушінні, а саме класти фрукти в наш прилад.

Як же налаштувати сам прилад для сушки?

Поставте на вашій електросушарці температуру в районі 70 градусів (максимум) і іноді перевертайте плоди. Весь процес займає дуже тривалий час, а саме від 15 годин до доби. У процесі всієї сушки дуже важливо стежити за тим, не псуються чи фрукти. У зв`язку з цим, коли ваша сушка придбає коричневий відтінок, а на дотик буде м`якою, значить, прийшов час закінчити процес сушіння. А якщо сушка при згинанні буде ламатися, то висновок один - ви занадто довго сушили ваші фрукти.

Тільки що ми дізналися, як сушити груші в електросушарці. Безумовно, електросушарка - це дуже гарне пристосування, але що робити, якщо його немає? Вихід є! Давайте поговоримо про те, як сушити груші в духовці.

Не менш цікавий спосіб сушіння - сушка груш в духовці.

1. Спочатку потрібно кожен плід помити під холодною водою, після чого розрізати навпіл. Приберіть шкірку і виріжте серцевину фрукта.

2. Набираємо фрукти у велику каструлю і ставимо її на сильний вогонь. Коли вода почне кипіти, додайте дві склянки цукру і перемішайте рідину. Після чого, покладіть в ємність заздалегідь заготовлені фрукти і варіть їх близько 15 хвилин, поки вони не стануть м`якими.

3. Дістаємо вийшли фрукти з каструлі і кладемо на рушник. Це ми зробили для того, щоб дати фруктам охолонути і висохнути. Після цього ріжемо все половинки на невеликі смужки або ж кружечки.

4. Після всього цього дістаємо деко, на нього ми і будемо викладати наші фрукти, а духовний шафа включаємо. Розкладаємо наші фрукти таким чином, щоб між ними було дуже маленьке відстань. Ставимо наш лист з фруктами в духовний шафа і вибираємо температуру духовки близько 70 градусів, але не більше. Через дві години збільшуємо температуру вашої духовки до 80 градусів і продовжуємо сушку, і завершуємо процес лише тоді, коли плоди припинять виділяти сік при натисканні. Перевертайте ваші фрукти кожні 2 години, а також не забувайте міняти їх положення. Весь процес займе у вас близько 12 години, але якщо ваші фрукти почнуть ставати темніше раніше, то трохи зменшуйте вогонь.

5. Коли ви закінчите сушити ваші груші, вимикайте духовку, дістаньте ваші фрукти і поставте їх на стіл. Таким чином, ми даємо фруктам охолонути. Після всього цього беремо саму звичайну банку і сипем в неї готову сушку, і закриваємо банку кришкою.

Слабкі та сильні сторони висушування плодів в духовці

Серед плюсів такого способу сушіння можна знайти те, що весь процес не займе у вас багато часу. Якщо ж ви виберете такий спосіб, як сушити груші на сонці, то це забере у вас більше тижня, якщо ви хочете, щоб ваші фрукти були придатними для приготування компоту надалі. Слабкою стороною сушки в духовці вважається те, що в процесі ліквідується частина корисних вітамінів.

Як слід зберігати сушений фрукт?

До цього ми розібралися, як сушити груші на зиму, але як їх зберегти, щоб вони не втратили свої якості через тривалий час? Зберігати такі фрукти ви зможете в ящику або ж банках. Зберігати такі фрукти годі й більше, ніж один рік, в деяких випадках - менше, адже також велику роль грає приміщення, в якому буде зберігатися сушка, а саме його температура і вологість.