Як смажити пельмені на сковороді, в мультиварці і духовці

класичний рецепт

Для тих, хто не боїться жирності їжі і не страждає від хвороб шлунково-кишкового тракту, смачнішим здасться рецепт смажених пельменів на сковороді з додаванням більшої кількості масла. В цьому випадку вироби прожарюються майже як у фритюрі.

Вам знадобиться:

• заморожені пельмені - 40 штук;
• зелень - пучок;
• масло для смаження;
• сіль, перець - за смаком.

приготування

1. Налийте в сковороду олію, розігрійте.
2. Закладайте пельмені, з кожного боку смажте протягом 10 хвилин.
3. Перед подачею додайте спеції.

Смажити варто без кришки, якщо при перевертанні пельменів масло не дістає до середини, підлити ще. Після того як блюдо буде готово, його варто вийняти на паперовий рушник, щоб скло зайве масло.

В паніровці

Більш оригінальний і хрусткий вид пельмені набувають за допомогою панірувальних сухарів. У вас вийде смачно посмажити пельмені, якщо ви виберете виробів меншого розміру, спробуйте також під час обсмажування додати томатну пасту для аромату, а вибираючи масло, зупиніться на оливковій.

Вам знадобиться:

• заморожені пельмені - 40 штук;
• яйця - 3 штуки;
• молоко - 125 мл;
• зелень - пучок;
• масло для смаження;
• панірувальні сухарі;
• сіль, перець - за смаком.

приготування

1. Збийте яйця з молоком, посоліть.
2. Трохи необхідно розморозити пельмені, занурте в яйця.
3. Обваляйте в сухарях.
4. Розігрійте в сковороді олію.
5. Смажте з кожного боку по 20 хвилин на маленькому вогні.
6. Додайте спеції при перевертанні.

В мультиварці

Як приготувати смажені пельмені на сковороді знають багато, а ось для мультиварки цей варіант приготування може здатися вельми незвичайним. Але вона зберігає корисність страви, рівномірно прогріває їжу, рятує від підгоряння. Рецепт смажених пельменів в мультиварці не вимагає додавання солі, при бажанні, навіть масла, блюдо і так відмінно підрум`яниться.

Вам знадобиться:

• заморожені пельмені - 500 г;
• масло для смаження.

приготування

1. Налийте трохи олії в чашу мультиварки або просто змастіть її.
2. Щільно укладіть пельмені, щоб вони прилягали до дна.
3. На режимі «Випічка» готуйте 40 хвилин.
4. Через 20 хвилин переверніть вироби.

У мікрохвильовці

Найшвидше приготування смажених пельменів на швидку руку - в мікрохвильовці. Тут впорається навіть школяр. Краще, звичайно, щоб побутова техніка мала функцією гриля.

Вам знадобиться:

• заморожені пельмені - 500 г;
• вершкове масло для смаження;
• вода - 250 мл;
• сир - 200 г.

приготування

1. Покладіть заморожені пельмені в форму для СВЧ-печі.
2. Залийте водою і на максимальній потужності поварите 10 хвилин.
3. На готову страву потріть тверде вершкове масло.
4. Запікайте за допомогою гриля 5 хвилин.
5. Посипте тертим сиром і невеликою кількістю масла.
6. Готуйте страву протягом 4 хвилин.

Пельмені вийдуть дуже рум`яні, золотисті, під сирною скоринкою. До них відмінно підійде соус з майонезу, сметани, солоних огірків і зелені.

В духовці

А для прихильників здорового харчування, які іноді все ж балують себе невеликими порціями заборонених кулінарних радощів, існує варіант приготування смажених пельменів в духовці. Спробуйте зробити пельмені своїми руками, без шкідливих добавок і незрозумілих компонентів.

Вам знадобиться:

• пшеничне борошно - 500 г;
• яйце - 2 штуки;
• тепла вода - 300 мл;
• м`ясо - 800 г;
• ріпчаста цибуля - 3 штуки;
• молоко - 3 столові ложки;
• сметана - 100 мл;
• майонез - 100 мл;
• твердий сир - 100 г;
• вершкове масло - 100 г;
• сіль і спеції за смаком.

приготування

1. Відріжте шматок свіжого м`яса, двічі пропустіть через м`ясорубку.
2. Посоліть, поперчіть і приправте спеціями фарш.
3. Очистіть дві цибулини, пропустіть через м`ясорубку і додайте до м`яса.
4. А при в фарш молоко для соковитості.
5. Висипати борошно на стіл, зробіть в центрі поглиблення, вилийте туди яйця, посоліть.
6. Поступово додавайте теплу воду, замішують тісто.
7. Зробіть колобок, залиште в холоді на 20 хвилин.
8. Скачайте справжнім тестом в джгут, розділіть на 2 частини.
9. Сформуйте два млинця, формуйте кружечки за допомогою стаканчика.
10. Зліпити пельмені, додавши до тесту начинку.
11. Покладіть в форму для запікання вершкове масло і дайте йому розплавитися в духовці.
    У розпечене масло покладіть пельмені, накрийте кришкою і готуйте при 200 градусах 20 хвилин.
12. Через 10 хвилин переверніть вироби і додайте 150 мл води.
13. Частину, що залишилася цибулину очистіть і наріжте на півкільця, посоліть.
14. Змішайте сметану з цибулею і майонезом.
15. Натріть сир.
16. Залийте соусом пельмені, присипте сиром.
17. Ще 20 хвилин дайте пельменів потомитися в духовій шафі.
18. Прикрасьте отриману красу гілочками зелені і подавайте з соєвим соусом. Таке блюдо стане справжньою окрасою столу.

Тепер, коли ви знаєте, як смажити пельмені, ваша сім`я ніколи не залишиться голодною. Винаходьте свої соуси, смажте пельмені разом з грибами, цибулею і беконом, поливайте їх гірчицею або оцтом, робіть начинку більш пікантною, додаючи маринований перець або гострий сир. Нехай народне блюдо ніколи не буде забуто, а лише кращає з роками.