Березовий сік - користь і корисні властивості березового соку

• Користь березового соку
• Корисні властивості березового соку
• Як видобувають і зберігають березовий сік?

Березовий сік - це рідина, поточна всередині стовбура березових дерев, з точки зору поживної цінності це дуже корисний продукт, який містить масу корисних для організму речовин. З давніх-давен слов`яни шанували, поважали і любили березу, як джерело цінних і цілющих компонентів, листя, бруньки, гілки та сік берези використовувалися в народній медицині як сильні ліки проти багатьох недуг. І сьогодні береза залишається цінним медичним препаратом, саме з її деревини роблять активоване вугілля, дьоготь, ксиліт (замінник цукру). Також на березі росте гриб - чага. Корисні властивості чаги також вельми значний вплив мають на організм.

Користь березового соку

Березовий сік славиться своїм багатим вітамінно-мінеральним складом і потужними корисними властивостями. У соку містяться вітаміни, сапоніни, органічні кислоти, дубильні речовини, цукри, ферменти і фітонциди, а мінеральний ряд взагалі вражає своєю різноманітністю. Березовий сік містить солі магнію, натрію, кремнію, калію, кальцію, алюмінію, міді, марганцю, заліза, титану, барію, нікелю, фосфору, цирконію, стронцію, також виявлені сліди азоту).

Завдяки такій різноманітності корисних речовин березовий сік надає комплексну дію на організм, застосовується при авітамінозі, для зміцнення здоров`я і відновлення сил, для підвищення тонусу організму і очищення від токсинів.

Фітонциди, що містяться в соку, значно підвищують опірність організму до вірусних інфекцій, вбивають бактерії і мікроби, підсилюють імунітет, на цьому засновані протизапальні корисні властивості соку.

Відео: Як збирати березовий сік. Користь і шкода березового соку

Також відомо, що березовий сік покращує обмін речовин, прискорює метаболізм, тонізує нервову систему, допомагає впоратися з сезонною нудьгою і депресією. Березовий сік широко застосовують для схуднення, недарма кажуть «струнка, як берізка», вживаючи сік берези можна легко повернути собі стрункість і гнучкість фігури, адже поживна цінність напою дуже висока, а енергетична цінність низька - 24 калорії на 100 мл соку. Березовий напій також застосовують при лікуванні ожиріння різного ступеня.

Корисні властивості березового соку

При регулярному вживанні соку берези очищається кров, підвищується гемоглобін, виводяться шлаки, токсини, продукти розпаду та інші шкідливі речовини, також значно поліпшується загоєння ран, пошкоджень шкіри, рубцюються виразки. Значно поліпшується функція нирок, що важливо при таких хворобах як пієлонефрит і сечокам`яна хвороба.

Не можна не відзначити чудові косметологічні властивості березового соку. Застосовуючи зовнішньо березовий сік, можна позбутися від пігментних плям на шкірі, від вугрів і гнійників, від ран і виразок, вилікувати екзему, фурункули, запалення. Березовий сік відмінно тонізує шкіру, усуває зайву жирність. Для сухої шкіри сік берези також корисний, зазвичай його змішують з медом у пропорції 1: 1. Корисні властивості меду, з`єднуючись з цілющою дією березового соку, чудово позначаються на стані шкіри, надаючи їй здоровий привабливий зовнішній вигляд.

Корисний березовий сік і для краси волосся. Для поліпшення росту волосся, для зменшення їх ламкості, для усунення лупи - березовий сік втирають в шкіру голови. Народні рецепти для поліпшення росту волосся також містять і відвар березового листя.

Як видобувають і зберігають березовий сік?

Сік добувають зі стовбурів берези ранньою весною, як тільки починається сокотеченіе і починають набухати бруньки. У хорошого, міцного дерева з розлогою кроною і діаметром стовбура не менше 20 см, проробляють отвір глибиною 2-3 см, і підставляють ємність, в яку починає капати сік. З одного дерева можна зібрати 1-2 літри соку, більше збирати не рекомендується, щоб дерево не загинуло.

Зберігають свіжозібраний сік в холодильнику не більше 2-х діб, для подальшого зберігання соку його заморожують, або консервують.

Примітно, що такий корисний продукт як березовий сік, не має протипоказань до застосування, його можна пити всім, за винятком людей, які страждають від алергії на березовий пилок.