Березовий сік - користь і шкода

Добрий день друзі! Природа подарувала нам чудовий дар, яким після довгої зими гріх не скористатися. З`являється він в дуже потрібне для всіх час, коли організму так не вистачає вітамінів. І своєю появою як-би говорить: весна прийшла! Живою водою називають в народі березовий сік, про користь і шкоду якого я розповім сьогодні.

Говорячи про найперших, весняних вітамінах, все відразу згадують користь березового соку. І насправді - це не проста водичка, як думають деякі. Наші пращури помітили цілющі властивості берези давним - давно. У травниках XVI - XVII століть можна знайти рецепти лікування березовими бруньками і соком. Сучасна медицина солідарна: вживання напою позитивно впливає на здоров`я людей.

 Березовий сік користь і шкода

Отже, що ми отримаємо, зібравши перший березовий сік? Перш за все, це повний набір корисних мінеральних речовин: магній, марганець, мідь, натрій, калій, залізо і кальцій.

1. До складу березовици входять органічні кислоти, глюкоза, фруктоза, різні ферменти і фітонциди. Солодкий смак напою обумовлений наявністю цукру, зміст його досягає до 2%.
2. За своїм складом сік нагадує цілий вітамінний комплекс: є вітаміни С, А, Е, групи В.
3. У спекотні дні напій не тільки підбадьорить і вгамує спрагу, але і заповнить запас мінеральних солей, втрачених при сильному потовиділенні.
4. Корисний березовий сік всім курцям, також і пасивним, тим, хто зловживає алкоголем - він виводить токсини.
5. Не слід нехтувати напоєм берези після тривалого вживання ліків, особливо антидепресантів, статинів, анальгетиків.
6. Поліпшується робота шлунково-кишкового тракту. Сік стимулює виділення ферментів шлункового соку, необхідних для гарного травлення.
7. При запорах напій теж надасть ефективну допомогу, так як має послаблюючу дію, покращує перистальтику кишечника.
8. Дуже добре допомагає напій при мігрені і наявності головного болю.
9. Користь березового соку полягає в тому, що він є хорошим протизапальним засобом. Будь-які запальні процеси пройдуть за умови, що ви в сезон станете вживати напій щодня.
10. Ще в XII столітті європейські лікарі знали, що сік дуже добре виводить шкідливі речовини з печінки і нирок.
11. Пройдуть набряки, викликані порушенням роботи нирок - сік є сечогінним засобом. Організм почистити від дрібних каменів і піску в жовчному міхурі і нирках. Але при цих захворюваннях вживати сік можна тільки з дозволу лікаря.
12. Березовий сік - хороший засіб при анемії, додає сили і позитивно впливає на склад крові.
13. Крім цього за допомогою соку здавна лікували погано загоюються рани, деякі шкірні захворювання, такі, як псоріаз, позбавлялися від фурункулів. Допомагали собі при простудних захворюваннях, наповнюючи організм вітамінами і протизапальними речовинами.

 Березовий сік - застосування в домашніх умовах

• Ангіна, кашель. Вживайте злегка підігрітий березовий сік, змішавши його з молоком і крохмалем. До повного одужання досить приймати по склянці на день.
• При запальних процесах в ротовій порожнині наберіть в рот соку і потримайте його трохи. Не бійтеся зіпсувати зубну емаль - на відміну від багатьох інших соків, березовий сік має зовсім небагато кислот, і ваші зуби в безпеці.
• Нежить. При хронічному нежиті вживайте по склянці березовици в день.
• Шкірні захворювання: екзема, лишай, фурункули. Регулярно пийте сік, накладайте компреси на проблемні місця.
• Рани і довгостроково незагойні виразки і садна. Обробіть свіжим соком берези рану, і вона швидко затягнеться завдяки своїм ранозагоювальну і протизапальну властивостями.
• У сезон весняної депресії і нудьги випивайте щодня по склянці соку і настрій набагато покращиться.
• Для очищення печінки і нирок в домашніх умовах щодня випивайте по склянці соку перед сніданком. Якщо буде достатньо соку, то проведіть курс лікування в 6 тижнів.
• Висока температура. Змішайте березовицу, трохи вина, додайте цукор і дрібно нарізаний лимончик. Якщо цю суміш настояти протягом 3 місяців в темному місці, то працювати вона буде набагато ефективніше. Так що має сенс заготовити ліки заздалегідь.

Коли збирати і як зберегти березовий сік

Багато з нас, вибравшись на перший весняний пікнік до лісу, обов`язково захоплюють з собою баночку або пляшку, щоб набрати цілющий напій.

Щоб правильно зібрати березовицу виберіть доросле, з розлогою кроною дерево, не менше 20 сантиметрів в діаметрі. Бажано, щоб це був справжній ліс, подалі від проїжджих доріг.

Найкраще місце для збору: південна сторона дерева, на висоті 30 - 50 см. Від землі - там рух соку активніше. Зробіть надріз в корі дерева глибиною в 2 - 3 сантиметри, рухом ножа від низу до верху. Ваш ніж обов`язково повинен проникнути під шар кори, якщо дерево велике і стовбур товстий, то зробіть надріз глибше.

Підставте жолобок і банку для збору (закріпіть чимось).

Найкращий час для збирання соку з 12 до 18 годин - в цей час сік рухається найбільш активно.

Після збору обов`язково прикрийте отвір. Для цього підійде мох, або принесений з собою пластилін або віск. Віддячите березу своєю турботою, інакше воно може загинути.

Підготувала для вас невелике відео, з якого ви дізнаєтеся, як правильно збирати березовий сік:

Одна береза може поділитися до 3-х літрів смачного і дуже корисного напою. Збір березового соку починається в квітні, коли після зими прокидається природа і у дерев відбувається сильне рух соку. Але в деяких регіонах збір починається раніше, в березні, в залежності від кліматичних умов. Закінчується збір в травні.

Зберігається сік в холодильнику, тільки не більше кількох діб, потім він починає зброджувати. Зрозуміло, що свіжий, тільки з дерева, березовий сік набагато корисніше консервованого, але довше зберегти його не вийде. Бувалі господині консервують напій.

Кажуть, що кожна берізка має свій смак соку. Ніжний, злегка солодкуватий, але неяскраво виражений. Найсмачніше напій стає, якщо консервувати його з лимоном і цукром.

З березового соку також можна приготувати дуже смачний і корисний квас, про рецептах його приготування я вже писала, і ви можете познайомитися з усіма секретами.

Березовий сік для схуднення - калорійність

Як і більшість натуральних соків, березовий сік має дуже мало калорій. Самі посудіть: всього 24 -25 ккал. на 100 мл. соку.

Це прекрасний дієтичний напій, який, до того ж, тонізує і додасть сили в нелегкі дні на дієтичному харчуванні. У немає жирів, також, втім, як і білка. На всі 100% він складається з вуглеводів, але корисних, які не завдадуть вам шкоди, від них не повніють.

Особливо корисний березовий сік тим, у кого після втрати значної кількості кілограмів, сталася зупинка в схудненні (за умови дотримання дієти). Щоденний прийом по склянці соку перед сніданком, прискорить обмінні процеси, і вага продовжить знижуватися.

Березовий сік - шкода і протипоказання

Як і в бочці меду, так і в банку березового соку є своя ложка дьогтю, правда, невелика. Крім користі вживання напою може принести шкоду вашому організму і ви повинні про це знати:

• Індивідуальна непереносимість напою, що трапляється вкрай рідко.
• Обережно вживайте сік при наявності каменів у нирках або сечовому міхурі.
• Також будьте уважні при захворюванні виразкою, проконсультуйтеся у свого лікаря, чи можна вам пити напій.

Березовий сік - застосування для жінок

1. Хочете мати міцні, блискуче волосся? Обполіскуйте їх після митися березовим соком. Так ви, до того ж, ще й від лупи позбудетеся.
2. Від випадають волосся допоможе самостійно приготований лосьйон з березовици з додаванням ложечки меду на склянку напою. Втирайте його в корені волосся перед миттям протягом всього сезону заготівлі соку.
3. Якщо додасте в сік трохи коника і відвар коренів будяків, то можна зробити відмінну маску від випадіння волосся. При цій проблемі раджу почитати інші рецепти, які я для вас приготувала.
4. З першими ознаками старіння можна і потрібно боротися за допомогою березового соку. Цей рецепт давно вже знають жінки Скандинавських країн. Протирайте шкіру щодня і дрібні зморшки зникнуть.
5. При чорних вуграх порадуйте шкіру маскою з березового соку, меду та яєчного білка. А якщо хочете провести профілактичні заходи від висипу, то просто протирайте соком шкіру вранці або ввечері.
6. З соку можна приготувати лікувальні кубики льоду, я про них писала, почитайте обов`язково, дуже корисно при догляді за шкірою. Протирайте проблемну шкіру, зону декольте і шию - вони скажуть вам спасибі!
7. Дрібні зморшки можна перемогти і іншим способом: візьміть протерту обліпиху, шкіра обличчя її дуже любить, додайте пророщені паростки пшениці і розбавте все це соком берези.
8. Сухій шкірі можна допомогти, якщо зробити маску з соку і меду.