Консервація березового соку - робимо корисні заготовки

Відео: Березовий сік. Заготівля, консервація

• Березовий сік з лимоном
• Березовий сік з апельсином
• Березовий сік з шипшиною
• Березовий сік без цукру

У світі мало знайдеться людей, які нічого не чули про користь березового соку. Рідина, що виділяється з надломлених стовбурів і гілок берези, містить в собі цінні органічні кислоти, вітаміни, мінерали, ферменти, корисні мікроелементи. Вона зміцнює організм, допомагає боротися із захворюваннями і покращує процеси обміну. Існує маса способів її консервації, наприклад, з лимоном і апельсином.

Березовий сік з лимоном

Консервація березового соку з лимоном користується неймовірною популярністю. При цьому в продукт переробки додають ще й м`яту. Виходить неймовірно приємний і тонізуючий напій з приємною кислинкою і м`ятним післясмаком.

Що знадобиться:

• сам сік;
• лимон;
• гілочки м`яти;
• пісок цукру.

Як закочувати березовий сік з лимоном:

1. На 7 літрів рідини знадобиться 3 гілочки м`яти, сік половини лимона і пісок цукру в розмірі 10 ст. л.
2. Поставити ємність з вмістом на плиту і дочекатися, коли з`являться характерні бульбашки. Що з`являється рудувату піну прибирати ложкою.
3. Додати всі інші інгредієнти і томити на слабкому вогні хвилин 10.
4. Після розлити по заздалегідь простерилізованою ємностей і закатати обробленими шляхом кип`ятіння кришками.
5. Накрити чимось теплим, наприклад, ковдрою, а на наступний день забрати в прохолодне місце.

Березовий сік з апельсином

Цитрусовий присмак здатний привнести в напій не тільки лимон, але і апельсин. Цей сонячний солодкий фрукт наділить сік і приємним ароматом, тому поспішайте закатати березовий нектар з апельсином і порадувати себе і своїх близьких корисним напоєм.

Що знадобиться:

• сам сік;
• апельсини:
• кислота лимона;
• пісок цукру.

Етапи консервації березового соку з апельсином:

1. На 3 літри рідини потрібно чверть стиглого апельсина, кислота лимона величиною 1 ч. Л. і пісок цукру в розмірі 150 г;
2. Профільтрований сік поставити на плиту, а в цей час апельсини слід поділити на 4 рівні частини, не забувши перед цим добре вимити.
3. У кожну попередньо простерилізованих банку помістити фрукт, цукор і кислоту, залити прокип`яченим соком і закатати кришками, які пройшли теплову обробку.
4. Подальші дії ті ж, що і в попередньому рецепті.

Березовий сік з шипшиною

Відео: Лимонад з березового соку. Консервація березового соку

Додаючи до березового соку шипшина, можна значно підсилити його вітамінний склад і цілющі властивості. Такий продукт стане потужною зброєю проти сезонних інфекцій і надасть легкий сечогінний ефект. А його кисло-солодкий смак багато оцінять по достоїнству.

Що знадобиться:

Відео: Як і коли збирати березовий сік

• сам сік;
• плоди шипшини;
• пісок цукру;
• кислота лимона.

Етапи консервації березового соку з шипшиною:

1. На 3 літри процеженной рідини знадобиться 15-20 плодів шипшини, піску цукру близько 150-180 г і кислота лимона величиною 1 неповна чайна ложка.
2. Поставити ємність з соком на плиту і знімати піну, як тільки вона з`явиться.
3. Під час появи характерних бульбашок додати три зазначених інгредієнта і томити на слабкому вогні близько 10 хвилин.
4. Після розлити по простерилізувати банкам і закатати.
5. Подальші дії ті ж, що і в попередньому рецепті.

Ось так можна смачно закатати березовий сік.

Березовий сік без цукру

Консервація березового соку без цукру передбачає закупорку тільки самого цього продукту без будь-яких добавок. Прокип`ятивши його хвилин 10, можна розливати по підготовленим ємностей і закочувати кришками. За своїм бажанням можна спробувати закупорити сік по всіх запропонованих тут рецептами і вибрати найбільш вподобаний, але закатати сік березовий без цукру найпростіше. Успіхів!