Корисні властивості меду

Продукти бджільництва є одними з найдавніших, відомих людині. Це натуральний підсолоджувач, користь якого не посміє заперечувати фахівець харчової промисловості та фармації. Корисні властивості меду оспівані древніми ескулапами і сучасними фітотерапевтами, а про лікування медом відомо протягом багатьох століть.

Відео: Мед - їжа богів. Стародавні секрети молодості і довголіття. Цілющі властивості меду

У чому ж незаперечна користь меду? В першу чергу, в самому хімічному складі. Мед солодкий, але солодкість йому забезпечують так звані легкі цукру - фруктоза і глюкоза, що робить продукт доступним для діабетиків. Крім «солодких» властивостей, мед ще дуже корисний і поживний, тому показаний практично для всіх, як здоровий замінник цукру. Але, тим не менше, людству відома не тільки користь, і шкода меду також. Приблизно 12% людей страждають алергією на продукти бджільництва. Таким людям протипоказано і лікування медом, і його споживання. Але останні розробки вчених довели, що у людини може бути алергія не стільки на сам мед, скільки на пилок рослин, з яких мед зібраний. Відповідно, у людини може бути алергія на мед з акації, а на гречаний - немає.

Як відомо, крапля може вилікувати, а велика доза - вбити. Так і з медом. Навіть такий смачний, солодкий і корисний продукт треба приймати обережно, і обов`язково пам`ятати про те, що корисні речовини в організмі не «запасаються взапас» - засвоїться лише певну кількість, необхідне організму, а решта залишиться тільки як ласощі. Оптимальним варіантом - для здоров`я. Тонусу організму - є одна ложка меду, розчинена в склянці води і прийнята вранці відразу після сну. В такому випадку користь меду буде самої відчутною. І - знову ж таки, все треба робити грамотно! - Якщо стакан води теплої, то мед піде на користь всім системам, всьому організму, а якщо холодний - то цей тонізуючий напій надасть негативну дію на які страждають панкреатитом, холециститом. Але в разі, якщо є будь-які проблеми зі здоров`ям, попередньо завжди варто звертатися до лікаря, а не займатися самоврачеваніем, навіть використовуючи премудрості народної медицини.

Це що стосується протипоказань. А так мед як продукт харчування корисний всім - від малого до великого. Дуже поживним сніданком для малюків є сир з медом і горіхами, а для людей похилого віку відмінною вітамінної сумішшю на зимові місяці буде такий ось мікс - горіх, родзинки, курагу (всього по 400г) перемолоти на м`ясорубці, туди ж змолоти 2 лимони з шкіркою (тільки кісточки бажано вийняти, бо вони надають гіркоту), і все це заправити 0,5 літра меду. Гарненько вимісити і тримати в холодильнику. Вживати по 1ст.л. в день. Така суміш є прекрасним иммуностимулятором і імуномодулятором, і користь меду в ній просто неоціненна.

До складу меду (хімічний) входить величезна кількість мікро і макроелементів, органічних кислот, вітамінів. Особливо корисні властивості меду проявляються завдяки наявності в його складі практично всіх вітамінів групи В, крім яких ще є значна кількість магнію, заліза, кальцію, і сірки - елемента, який дуже рідко зустрічається в харчових продуктах в засвоюваному вигляді.

А концентрація активних речовин меду безпосередньо залежить від його сорту, від пилку і нектару. Від сорту залежить і калорійність меду. Наприклад, світлі сорти містять приблизно 380ккал на 100г продукту, а в 100г темного меду - вже 415ккал. Але калорії меду не так шкідливі як інших солодощів, адже калорійність меду - Це фруктоза і глюкоза, тобто легко засвоювані цукру.