Що таке хлібне дерево і де воно росте?

Відео: Грошове дерево. Як формувати крону товстянки. ч.6

Екзотична флора дуже цікава і різноманітна, в світі існує величезна кількість плодів, про які ми навіть не чули, не кажучи вже про те, щоб пробувати. Практично кожна країна може похвалитися якимось особливим рослиною, яке як активно використовується в національній кухні, так і має величезне значення в забезпеченні харчування населення. Розглянемо дуже незвичайного представника флори - хлібне дерево з його плодами величезного розміру і не меншою користю.

Опис рослини з фото

Хлібне дерево - це рослина з сімейства тутових, батьківщиною якого фахівці називають острови, розташовані в західній частині Тихого океану. Даний представник флори великий і швидко зростаючий, висота дерева при сприятливих для нього умовах клімату може досягати трьох десятків метрів, але більша частина дерев має висоту в 20 метрів. Залежно від зони зростання, ця рослина може бути як вічнозеленим, так і періодично скидати листя. Абсолютно всі частини дерева містять дуже липкий молочний сік. Як виглядає хлібне дерево? Воно дуже велике і могутнє, гілки у нього можуть бути як короткими, так і довгими, кора завжди гладка. Тривалість життя хлібного дерева - близько сімдесяти років, під час яких воно практично постійно плодоносить.

Цвіте рослина непоказними квітками зеленого кольору, зібраними у великі суцвіття. Після запилення жіночі суцвіття утворюють плоди, які візуально можуть нагадувати диню в формі шишки. У міру того, як плоду дозрівають, вони змінюють свій колір від зеленого до жовтого з коричневим відтінком. Важливе питання - де росте хлібне дерево сьогодні? Його вирощують в Південно-Східній Азії, Океанії і також в деяких тропічних регіонах.

Хлібне дерево - чому так називається?

Всі ми звикли, що більшість назв рослин несуть в собі певний натяк або пряму підказку призначення або сфери використання конкретного представника флори. Говорячи про хлібному дереві на думку відразу приходять прості асоціації з хлібом, але очевидно, що такого роду плоди на ньому рости просто не можуть.

Відео: Хліб росте на дереві! Пробуємо джекфрукт з Хлібного дерева !!!)

Таке цікаве назву рослини обумовлено використанням його плодів. Супліддя в залежності від конкретної різновиди рослини можуть мати вагу від 3 до 30 кілограм, і їх м`якоть використовується для випікання страви, що нагадує хліб - звідси і пішла така назва. Хоча за смаком готова м`якоть нагадує більше не хлібобулочний виріб, а картопля. Однак такий продукт - важливе джерело живлення в країнах зростання дерева, і що не менш важливо сухарі з нього не псуються протягом декількох років, так що їх сміливо можна заготовлювати про запас. Мореплавець У. Дампир в 17 столітті вперше повідомив європейцям про цей незвичайний дереві, яке замінює тубільцям хліб, і що залишитися поруч з ним голодним просто неможливо. Сьогодні вважається, що одне таке дерево може прогодувати сім`ю з 3-4 чоловік, і якби воно виростало в усіх країнах світу, то проблеми голоду не існувало б.

Які плоди ростуть на хлібному дереві

Дане дерево вважається одним з найпродуктивніших рослин, які взагалі використовуються людьми в їжу. За сезон з одного примірника можуть зняти до двох сотень плодів - Джекфрут, причому період плодоношення дуже тривалий - 9 місяців. Дозрівають вони знизу вгору в період з листопада до серпня. В середньому один плід важить близько 4-5 кілограм, і в діаметрі становить 30 сантиметрів. Як і банани, ще не до кінця дозрілі зелені супліддя використовуються в місцевій кулінарії в якості овоча, а ось вже стиглі - як фрукти. Існує два різновиди цієї рослини - дике, в кожному плоді якого є насіння, і культурне, позбавлене насіння для розведення.

Відео: Джекфрут

Зелені плоди волокнисті по своїй текстурі, м`якоть крохмалиста на смак, а після дозрівання вони стають значно м`якше, а смак плоду набуває приємний солодкуватий відтінок. На 80% вони складаються з крохмалю, крім цього в Джекфрут близько 15% цукру і всього 1% жиру. У числі корисних компонентів складу магній, кальцій, мідь, вітаміни В-групи, і С. Калорійність ста грам не перевищує 94 кКал, тому його вживання навіть у великій кількості не призводить до набору зайвої ваги.

Корисні властивості плодів рослини

Плоди не дарма є важливим елементом харчування, адже вони виступають відмінним джерелом енергії для людини. У м`якоті велику кількість клітковини, що позитивно впливає на роботу шлунково-кишкового тракту і видільну функцію, а також сприяє очищенню організму від холестерину і шлаків. Також плоди допомагають в нормалізації кров`яного тиску і за рахунок корисних компонентів у складі позитивно впливають на рівень імунного захисту.

За рахунок входження до складу м`якоті жирних кислот, продукт нормалізує обмінні процеси в організмі, а також стимулює оновлення клітин шкіри. М`якоть недозрілих плодів в подрібненому вигляді наносять на шкіру для її зволоження і підвищення захисних властивостей. Вважається, що регулярне вживання такого овоча значно знижує ризик розвитку захворювань серця і раку товстої кишки. Коріння дерева застосовуються в рамках терапії діареї.

застосування рослини

Плоди дерева застосовують в основному в кулінарії, причому найрізноманітнішими способами - їх варять, печуть, сушать, їдять в сирому вигляді, зацукровують. Їх м`якоті готують своєрідне тісто, що виступає основою незвичайних млинчиків. Смажений продукт виступає в якості ситного гарніру. Також в їжу можуть бути вжиті насіння дерева, які смажать або варять, після чого просто їдять з сіллю як насіння. М`якоть добре поєднується з іншими фруктами, часто з її шматочків готують салат, заправляючи кокосовим молоком.

Крім цього, своє застосування знайшли також листя і сама деревина. Листя і м`якоть плодів прекрасно підходять для годування свиней і кіз, а з дерева будують меблі, різні житлові споруди і човни, так як воно дуже стійко до нападів всіляких паразитів. Вважається, що це дерево приносить удачу, тому його часто висаджують біля будинків.

Ще одним екзотичним рослиною є тюльпанове дерево родом з Північної Америки. Воно кольору величезними красивими квітками, що нагадують звичайні тюльпани.

шкода

Сам по собі джекфрут не є небезпечним продуктом харчування, навіть в недозрілий і сирому вигляді. Негативна реакція з боку організму може виникнути при наявності непереносимості до його компонентного складу, так вірогідний розвиток алергічного відповіді організму. Варто враховувати, що якщо Ви ніколи раніше не пробували це продукт, то не можна відразу вживати його у великій кількості, так як з незвички можна легко заробити розлад шлунка.