Кешью. Корисні властивості і протипоказання

Добрий день друзі! Плоди цього горіха знають всі, але далеко не кожен в курсі, яку користь він приносить. Сьогоднішній моя розповідь про корисні властивості кешью і протипоказання до його застосування. Дуже сподіваюся, що вам буде цікаво.

Індійський горіх, або західний анакардіум - так ще називають дерево кешью і природою плід його наділений масою корисних якостей. Що цікаво, не тільки сам горіх - унікальними властивостями володіють і інші частини дерева.

Масло кажу, що міститься в шкаралупі, використовується в медицині і техніці, плодоніжка яблука додається в делікатеси, як смачний інгредієнт. При захворюванні кори дерева виділяється камедь - найцінніший високомолекулярний вуглевод, що використовується в промисловості у вигляді клею і емульсій.

Батьківщиною дерева кешью, на якому росте наш улюблений горіх є Бразилія, але культивується воно в більш ніж 30 країнах світу, де переважає теплий клімат. У тому числі в Індії, тому іноді його називають ще індійським горіхом, а так само в Таїланді, В`єтнамі, Індонезії.

Популярність в Європі кешью отримало завдяки португальським мореплавцям в 16 столітті, трохи пізніше були відкриті і його корисні властивості для людини.
Плід дерева під назвою кешью ділиться на дві частини: це яблуко - безпосередньо сам плід, а зверху його знаходиться горіх - серцевина в щільній шкаралупі, що кріпиться до верхівки яблука.

Яблуко має грушоподібної форми, червоного, жовтого, а іноді і оранжевого кольору. М`якоть плоду соковита, м`ясиста кисло-солодкого смаку. До нас самі яблука не привозять, так вони продукт швидкопсувний і доставка його на далекі відстані дуже складна.

Але в країнах, де дерево росте, з яблук роблять різні заготовки: джеми, желе, компоти і спиртні напої. Наприклад, в Латинській Америці сік з яблук так само популярний, що і апельсиновий сік у нас.

Надзвичайно смачний плід дерева насправді навіть і не горіх, а всього лише серцевина кісточки.

Як ви думаєте, чому горіхи кеш`ю завжди продають тільки очищеними? Це відбувається через кілька незвичайного будови самого горіха. Сама шкаралупа його дуже тверда, і під нею знаходиться неймовірно токсична масло кардол. Настільки токсична, що потрапивши на шкіру, воно викликає опік. Тому при обробці горіхи спочатку очищають, потім термічно обробляють.

Під час термообробки масло випаровується і горіх вважається безпечним. Що цікаво, оброблення горіхів проходить тільки вручну, але навіть найдосвідченіші працівники іноді отримують опіки. Так що якщо у відпустці в теплій країні ви побачите яблука кешью, ніколи не намагайтеся дістати горішки самостійно.

Кешью - корисні властивості і протипоказання

1. Склад у корисного горіха приголомшливий. Перш за все тому, що кешью - чемпіон за змістом магнію. Та й кількості калію і заліза можуть позаздрити багато його колег-горіхи. Крім того в продукті багато заліза, цинку, фосфору, кальцію.
2. Можуть похвалитися горіхи високим вмістом вуглеводів, білка, вітамінами А, В1, В2 - все це входить в скарбничку його корисних властивостей і робить популярним.
3. Якщо порівняти кешью з волоським горіхом або мигдалем, то він теж виграє, за рахунок того, що насичених жирів в ньому набагато менше, і це великий плюс горіха.
4. Плоди дерева акажу мають антибактеріальні, антисептичні і тонізуючими засобами. Звичайно, самостійно захворювання ними не вилікувати, але як профілактичний засіб або допоміжне при хворобах, воно надасть істотну допомогу.
5. Горіх здатний допомогти нормалізувати рівень холестерину. Налагодити працездатність серця, зміцнюючи серцевий м`яз. Вчені, які вивчають корисні властивості кешью, прийшли до висновку, що він єдиний в природі горіх, що дає людині надійну кардіозащіту. Відбувається це завдяки олеїнової кислоти, що міститься в горісі.
6. Допомагає зміцнити імунну систему. Відновлює після захворювань дихальної системи: бронхіти, астми, фарингіті, після грипу.
7. Регулярний прийом горіха покращує роботу головного мозку і є противосклеротическим дією.
8. Нормалізує склад крові, зміцнює стінки судин, покращує їх прохідність і еластичність.
9. Зміцнює ясна, знижуючи кровоточивість і болючість.
10. Корисний горіх кеш`ю при діабеті, анемії, псоріазі, порушенні обміну речовин.
11. Завдяки вмісту в 100 гр. кешью добової дози міді, людина отримує повноцінну антиоксидантний захист. Мідь також бере участь в будові кісток.
12. Кешью сприяє засвоєнню глюкози, білків і вуглеводів, виведе вільні радикали з організму, сприятиме якісній передачі нервових імпульсів.
13. Ще одна корисна якість для всіх жінок: кешью знижує активність білків, що призводять до утворення злоякісних пухлин - це відмінний засіб профілактики онкології.
14. Знижується виділення шлункового соку, нормалізується робота нирок і залоз.

Цікаві факти про кешью і його корисні властивості

• У країнах, де росте дерево, плоди кешью використовують по-різному.
• А країнах Африки з його допомогою наносять татуювання.
• У Мексиці обесцвечивают веснянки.
• У Бразилії горішки вважаються афродизіаком і вживають для підняття любовного запалу. А ще лікують грип, бронхіт, астму, розлад шлунка і діабет.
• У деяких латиноамериканських країнах за допомогою кешью виводять бородавки, лікують зубний біль. Допомагають собі при гіпертонії і використовують як антисептик.
• В Індії горіхом рятуються при укусі змій.

Кешью - протипоказання до застосування

• Щасливий випадок випав на долю прекрасного горішка, протипоказань до його застосування практично немає. Існує індивідуальна непереносимість, але зустрічається вона вкрай рідко.
• З обережністю приймати їх потрібно тільки маленьким дітям - у великих кількостях робити це не потрібно.
• Людям, схиляння до утворення каменів в нирках або їх вже мають, кешью теж краще не вживати.
• Під час вагітності слід вживати зовсім невелика кількість горіхів, але тільки тому, що вони дуже калорійні.