Трюфель - своєрідний, елітний бізнес

торгувати трюфелями, досить незвично якщо не сказати екстравагантно. Однак це теж бізнес, причому якщо раптом у когось вийшло, то вельми прибутковий. Вартість цього гриба просто космічна і в світі звичайно існують люди, які готові добре заплатити за цей рідкісний продукт рослинного світу. Нехай він користується попитом лише тільки у дуже багатих людей, елітних ресторанів, але цей попит постійний, причому люди, які займаються цим бізнесом прекрасно інформовані кому і за скільки продавати свій унікальний товар. Найголовніше, що на ринку трюфелів попит перевищує пропозиції, а це означає, що ціна на нього зростає, а значить бізнес буде вигідним і успішним.

існують кілька видів трюфелів і ціна їх щорічно різна, так як залежить від врожайності того чи іншого виду в конкретному році. В природі трюфеля виростають на території європейських країн, розташованих в теплих кліматичних умовах помірного пояса. Так само цей гриб росте на Україні і в південних районах Росії. Віддає перевагу листяні ліси, основу яких складають дуби і бук. розмноження трюфелів так само своєрідно. На відміну від інших грибів, спори трюфеля переносяться тваринами, в основному дикими кабанами, пройшовши через їх травну систему. Запах у них як кажуть «на любителя».

В даному бізнесі існує два напрямки.

• • У першому трюфеля просто шукають;
• • А в другому - їх вирощують.

Тепер про кожному напрямку більш детально.

Шукають трюфелі за допомогою тварин.

1. • Свиня, це природне «зброя» в пошуку цих рідкісних грибів. Для неї, як і для гурмана трюфель справжні ласощі і його запах вони відчувають на відстань двадцяти метрів, незважаючи на те, що росте він на глибині 30 сантиметрів від поверхні землі.
2. • Ще одна тварина, яка здатна знайти цей підземний гриб - собака, але не будь-яка, а спеціально навчена і натискати. Виховати таку собаку, що б вона стала успішним мисливцем вельми непросто, тому й ціна у неї цілком серйозна від п`яти тисяч доларів.

Саме через використання тварин в пошуку трюфеля, сам цей процес називають полюванням, причому полюють на нього виключно вночі, тому що нічні запахи більш виразні. Якщо на полюванні використовують свиню, то їй обов`язково надягають намордник, інакше знайшовши гриб, вона його обов`язково зжере. Крім того, свині дуже швидко втомлюються. Собака в цьому плані краще. Якщо знайдений хоч один трюфель, поруч обов`язково буде ще кілька

Другий спосіб видобутку гриба, це його вирощування на штучних плантаціях, однак варто сказати, що воно дуже трудомістка, а перший урожай настає не менш ніж через шість років. Згодом ця плантація плодоносить протягом більше трьох десятків років. Урожайність - 10-12 кг / га.

Тепер про прибутковість. Ціна вирощеного гриба складає близько п`ятисот доларів за кілограм, а його дикого побратима набагато вище. Найвищі ціни дають на аукціонах. Так само ці гриби можна реалізовувати через інтернет магазини.