Плюси і мінуси індукційної плити і чи є шкода для людини?

Відео: Індукційна варильна поверхня Electrolux EHD 60020P. час закипання

21-е століття характеризується динамічним і безперервним розвитком технологій, в тому числі і тих, що пов`язані з приготуванням їжі. На сучасному ринку раз у раз з`являються нові і просунуті пристрої, проте не можна упускати той момент, що крім користі і комфорту вони можуть завдати шкоди здоров`ю споживача.

Сьогодні покупцям радять купувати такі кухонні прилади, як індукційні плити і варильні панелі. Тому багато хто задається питанням, а чи безпечні у використанні індукційні плити? Які їх слабкі і сильні сторони?

Що таке індукційна плита і як вона працює?

Індукційна плита - це електричний пристрій, що застосовується на кухні і нагріває металевий посуд за допомогою індукційних вихрових струмів, народжуваних магнітним полем з високою частотою, чиї показники досягають 20-100 кГц.

Плита під своєю скляною панеллю містить котушку з міді, яка пропускає через себе електричний струм з високою частотою, чиє магнітне поле, маючи контакт із дном каструлі, наводить в ньому електроструму. Днищі посуду має форму диска, тому струми переміщаються по колу, тим самим нагріваючи дно, а разом з ним і їжу. Таким чином, склокераміка не пропускає через себе тепло, якщо вона і стає теплою, то тільки тому що нагрілася в процесі готування від дна каструлі, а не навпаки.

Індукційна плита здатна визначити посуд з феромагнітним дном. З іншими каструлями вона не працює. Для того щоб робоча зона прийшла в дію необхідно, як правило, перекрити не менше 70% поверхні конфорки.

Чим шкідлива індукційна плита для здоров`я?

Незважаючи на всі переваги, ця інноваційна техніка довгий час викликала недовіру серед покупців і причинами того були висока ціна і зовсім інший, що не звичний для багатьох принцип роботи.

Оскільки в роботі плити беруть участь магнітні поля, то буде корисним дізнатися, що ці прилади не радіоактивні. Виробники стверджують, що індукційні панелі абсолютно безпечні і аргументують свої висловлювання тим, що електромагнітні поля, що генеруються даної плитою:

• є низькочастотними;
• локально направленої дії;
• поглинаються самим приладом. Вимірювання показали, що значення радіочастотного поля на відстані 35 см від приладу зводяться до нуля.

Однак людям, чиє здоров`я залежить від кардіостимуляторів потрібно бути гранично уважними та обережними. Поля, які генеруються індукційної плитою, можуть викликати збій в роботі кардіостимулятора або дефібрилятора, а це вже є загрозою життю для людини, залежного від цих пристроїв. Для того щоб усунути цей ризик, слід дотримуватися дистанції в 55 см. Це відстань вважається безпечним для людей з імплантованими кардіостимуляторами.

Плюси і мінуси індукційної електричної плити

Як у кожної монети є дві сторони, так і у індукційних плит є свої переваги і недоліки.

список переваг

1. Високий ККД нагріву, що становить 90%. Енергії витрачається менше і процес готування займає мало часу.
2. Конфорка відключається відразу ж після зняття посуду, що значно скорочує витрати електроенергії.
3. Робоча зона індукційної плити більш точно підтримує позначену температуру приготування, ніж її аналоги.
4. Індукційна панель не нагрівається. Хіба що конфорка може стати теплою від гарячої посуду, але навіть тоді її температура не перевищить 60 ° С, а буквально через 5-7 хвилин її поверхню і зовсім стане холодною. Отже, «індукціонкі» безпечні для дітей.
5. За рахунок того, що поверхня плити залишається холодною, частинки пилу і їжі не прилипають до плити і не пригоряють. Завдяки цьому догляд за панеллю зводиться до мінімуму: досить лише протерти поверхню вологою ганчіркою або губкою.
6. Швидке розжарювання і велика температура нагріву розширюють кулінарні можливості своїх господарів. Наприклад, за допомогою індукційної плити можна приготувати азіатські страви.

Відео: РЄ від індукційної печі. незалежні досліди

перелік недоліків

1. Для такої поверхні підходить лише певний посуд, дно якої відрізняється феромагнітними властивостями.
2. Велика завантаженість плити дає сильне навантаження на дроти. Стара проводка може створити серйозні проблеми.
3. Робочі конфорки можуть створювати перешкоди стоять поблизу електромагнітним приладів. Не варто залишати на поверхні кредитки та інші картки з магнітною стрічкою. «Індукціонка» може їх пошкодити.

Після ознайомлення з усіма «за» і «проти» індукційної плити, рекомендуємо ознайомитися з тим, яке покриття чаші мультиварки краще.

Відгуки про переваги і недоліки плити

Василиса: До всього хорошого звикаєш швидко, те ж саме можна сказати і про індукційну плиту. Від неї немає стільки тепла, як від звичайної. Це великий плюс, особливо влітку.

Денис: Диво-техніка! Тільки позитивні емоції. Економить час, електроенергію, та й чистити не потрібно. Повністю виправдовує свій цінник. Рекомендую!

Віта: На сторонніх форумах пишуть, що під індукційної плитою не можна зберігати сталеві кухонні прилади, техніку і що відстань до них повинно бути не менше 15-20 см, в іншому випадку вона швидко зламається, а ремонтувати дорого.