Яблука - користь і шкода свіжих, зелених, печених, насіння

Добрий день друзі! Відому фразу академіка І.П Павлова про те, що їжа, розпочата з задоволенням, повинна закінчитися їм же, я б завершила по-іншому: повинна закінчитися користю для нашого організму. Але, щоб правильно харчуватися, зовсім не обов`язково включати в меню екзотичні продукти, досить іноді протягнути руку і зірвати, наприклад, ... яблуко! Сьогодні все про користь і шкоду яблука для здоров`я людини. Не забуду про корисні властивості не тільки свіжих, але і про печених, сушених, зелених розповім. Не забуду про зернята, соку і як корисно щодня їсти яблуко на ніч.

Хлібом насущним можна назвати яблука, тим більше, зараз, коли вона не переводяться круглий рік. А у наших предків це було в буквальному сенсі, адже дикорослі яблучка - це один з перших з фруктів, що з`явився в раціоні давніх наших пращурів. Оскаржити це складно, так як найдавніші легенди, створені людьми, пов`язані з плодами яблуні. Варто лише згадати біблійну притчу про Єву, спокуса Адама. Місцем проживання перших людей на землі були райські кущі - сад з яблуневими деревами. І не дивно, що яблуко стало символом всіх плодів, а у деяких держав воно є емблемою монархічної влади, поряд з короною і скіпетром.

Яблуко - плід, магічна, таємнича суть якого несе чарівність, любов, вічну молодість, здоров`я і красу. Не дарма у англійців в ходу приказка: «в день по яблуку - і лікар не потрібен».

Зелені і червоні, соковиті або не дуже, кислі або солодкі, м`які і з твердою м`якоттю - це різноманітність сортів дає змогу вибрати нам плід до душі і смаку. Ті, хто байдужі до свіжих яблук, зможуть вибрати для харчування сушені, печені, приготувати десерти, наприклад, кармельние яблучка, або салат з фруктом.

Яблука - користь і шкода

Про користь і шкоду яблук для здоров`я багато говорять і пишуть. Але що, насправді, правда? Чи не є перебільшенням якості плодів, і залежать вони від кольору.

Наші предки знали інтуїтивно про корисні властивості яблука. Але сучасна наука всебічно вивчила його корисні властивості, встановила хімічний склад, поживну цінність і довела: шкода від плодів мінімальний, а користь надзвичайна.

• Основною складовою плодів є вода - її до 80%, решта припадає на клітковину, вуглеводи і органічні кислоти. Найбільш корисними, звичайно ж, є свіжі фрукти - концентрація корисних речовин в них досягає свого максимуму.
• Яблука служать постачальниками вітамінів С, Р, групи В, Е, провітамін А, РР. З`ївши всього одне яблуко на ніч або серед дня, ви отримаєте мінеральні речовини: кальцій, йод, фтор, залізо, бор, цинк, калій, ванадій, марганець, хлор, мідь, сірку.
• Існує думка, що в яблуках багато заліза. Справедливості заради, скажу вам, що їсти фрукти, які обганяють яблука за цим показником. Наприклад, вишня. Але солі заліза з яблук краще засвоюються організмом, що і виділяє його серед інших плодів.
• Але, тим не менше, залізом плоди багаті, і воно відіграє важливу роль - відповідає за якість нашої крові. Кальцій, якого теж чимало в яблуках, необхідний нашій опорно-рухової системи і серця. До речі, кількість йоду в плодах яблуні набагато більше, ніж у багатьох інших фруктах, поступаються вони за цим показником лише морепродуктів.
• У яблуках ви знайдете антиоксиданти, таніни, які мають протизапальну дію. Дубильні речовини, в числі достоїнств яких є здатність перешкоджати випаданню солей в осад, що є профілактикою утворення каменів в нирках. Є крохмаль, цукор, пектин, органічні кислоти - вони представлені винної, яблучної і лимонної. Фолієва кислота допомагає притупляти почуття голоду, тому яблука - популярний фрукт при зниженні ваги. Всім відомі розвантажувальні яблучні дні для схуднення.

Чим корисні яблука

Щоб відповісти на питання, чим корисні яблука, вчені вивчили не тільки хімічний склад. Але і провели масу наукових досліджень.

1. Хвороба Альцгеймера. Щоденне вживання соку з яблук захищає мозок від старіння. Плід корисний для збереження і поліпшення пам`яті.
2. Онкологічне захворювання. З`їдаючи щодня хоча б по одному яблуку, ви сприяєте профілактиці виникнення раку підшлункової залози.
3. Особливо корисна шкірка плодів, вчені з`ясували, що в ній знаходяться сполуки, що запобігають ріст злоякісних клітин в товстій кишці, молочній залозі і печінці. Тим же корисний і сік яблука.
4. Холестерин. Яблуко - хороший засіб для профілактики високого холестерину. Але навіть в тому випадку, якщо він вже підвищено, вживання яблук призведе до його зниження. Відбувається це тому, що розчинні волокна, в них містяться, пов`язують жири в кишечнику.
5. Серце, судини. Речовини, що знаходяться в плодах, благотворно діють на всю імунну систему, зменшують проникність стінок судин, зміцнюють їх, очищають кров.
6. Корисні фрукти при низькому тиску, але не менш ефективно допомагають знизити високий, так як діють як легкий сечогінний засіб. Допомагають яблука також при набряках серцевого походження.
7. Жовчний міхур. Хочете принести користь здоров`ю свого жовчного міхура, з`їдайте хоча б по яблуку в день, можна просто на ніч. Фрукт захистить від утворення каменів, володіючи м`яким жовчогінну властивістю. При захворюванні жовчного міхура пийте яблучний сік: за 20 хвилин до їди по половині склянки.
8. Діабет. Ті, хто страждає він цього захворювання, знають, що яблука вживати можна, але тільки плоди з невисоким вмістом цукру. Відмінно підійдуть зелені сорти фрукта - розчинна клітковина позитивно впливає на коливання рівня цукру в крові.
9. Менопауза. Яблука - відмінна профілактика від остеопорозу для жінок, що знаходяться в постменопаузі. Флавоноїди фрорідзін збільшує щільність кісткової маси, бор зміцнює кістки, що дуже важливо для жінок в цей складний період.
10. Застуда, астма. Вчені з`ясували, що люди, постійно включають в меню яблука, рідше хворіють на респіраторні захворювання. Хворі на астму переносять захворювання набагато легше.
11. При вагітності. Майбутнім матусям вживати яблука необхідно тому, що це зміцнити їх імунітет, вбереже від застуди, поповнить організм необхідними в цей період вітамінами і натуральними мінералами.
12. Печінка. Поїдаючи фрукт, ви сприяєте м`якому і дуже ефективному очищенню печінки. Вчені в цьому випадку говорять, що проводиться процедура детоксикації, яка до того ж зупиняє ріст ракових клітин.
13. Здоров`я зубів. З`їдайте по яблуку після кожного прийому їжі - це допоможе зчистити наліт з зубів і очистить міжзубні проміжки.
14. Користь для шлунково-кишкового тракту. Регулярно включаючи в харчування яблука, ви поліпшите травлення. Волокна, що містяться в плодах очистять кишечник, допоможуть при запорах. Ці ж волокна зіграють позитивну роль і при діареї - поглинуть надлишок вологи.

Можна з упевненістю сказати, що яблука в цілому нормалізують стілець при будь-яких відхиленнях від норми: зупинять процес гниття і бродіння, позбавлять від метеоризму і здуття, дбайливо очистять і оздоровлять кишечник. А здоровий кишечник, як ви знаєте, прямий шлях до довголіття. До того ж, як я вже говорила вище, вченими доведено, що яблука зупиняють ріст злоякісних клітин і найбільш ефективно вони діють саме в кишечнику.

Печені яблука - користь і шкода

З тими, хто стверджує, що користь здоров`ю організму принесуть тільки свіжі яблука, можна посперечатися. Від печених яблук її нітрохи не менше, ніж від щойно зірваних з гілочки. І навіть незважаючи на те, що частина цілющої сили втрачається при термічній обробці. Однак, печені плоди яблуні краще засвоюються організмом.

До того ж, для людей, які страждають від високої кислотності або виразкової хвороби, він них не буде ніякої шкоди, чого не скажеш про свіжих представників фрукта. Рецепти смачних десертів ви знайдете ось тут.

• Корисні печені яблучка при проблемі з травленням, дисбактеріозом, стануть паличкою - виручалочкою при хронічних закрепах. Дуже корисні печені фрукти в реабілітаційний період після операції на черевній порожнині, ефективно допомагають відновити кров і лімфу.
• Під час осінніх захворювань ангіною, ларингіт, бронхіт, ОРЗ і іншими простудними недугами, печені яблучка підтримають організм вітамінами, швидко знімуть набряклість горла і полегшать кашель. До того ж, запечені яблука при хворому горлі дозволять повноцінно харчуватися, не викликаючи болю.
• І нарешті, це дуже смачний десерт, улюблений багатьма ласунами, з невеликою кількістю калорій, що дозволяє безпечно знижувати вагу при схудненні.

Сушені яблука - користь і шкода

У сушених яблуках збережена вся корисна сила свіжих яблук. При цьому варіанті заготовки плодів на зиму термін зберігання їх практично не обмежений. Багаті сухофрукти з яблук на основне джерело енергії - вуглеводи, і тому особливо рекомендуються в період авітамінозу навесні. Всім, хто веде активний спосіб життя, дітям, вагітним жінкам сушені яблука принесуть величезну користь. Як правильно сушити яблука - читайте в моєї статті про це.

Вживання сухофруктів показано при:

• Тромбофлебіті.
• Сердечно - судинних захворюваннях.
• Гіпертонії.
• Застуді і хронічному кашлі.
• Хворобах кишечника.
• Ендокринних захворюваннях.

Шкода сушені яблука можуть принести тільки при безконтрольному їх вживанні, особливо важливо обмежувати себе, якщо ви страждаєте ожирінням або діабетом.

Зелені яблука - користь і шкода

Багато хто вважає, що зелені яблука найменш корисні для здоров`я. Це не так. Їх основною перевагою є те, що вони практично не викликають алергію у людей, так як позбавлені фарбувального пігменту.

До того ж, в них міститься набагато більше заліза, ніж в інших сортах, тому при захворюванні анемією медики радять вживати саме зелені яблука.

Ще одна перевага зеленого яблука - в ньому велику кількість ферментів, які допомагають розщеплювати і засвоювати важку їжу, що після щільного перекусу як не можна до речі.

Яблука - шкода і протипоказання

Якщо порівнювати користь і шкоду яблук, то цінність плодів набагато перевершує протипоказання до їх вживання. Вони є, але з деякими застереженнями.

• Відмовтеся від фрукта і страв з нього, якщо у вас індивідуальна непереносимість.
• Обережно вживайте при діабеті. Все залежить від вмісту цукрів в плодах. Корисні яблука кислого сорту, а ось солодкі можуть завдати шкоди здоров`ю.
• При гастриті з підвищеною кислотністю Не їжте яблука натщесерце, більше користі вам принесе плід, з`їдений на ніч. Вибирайте яблука солодких сортів, уникаючи зелених і кислих. Під час загострення гастриту дуже добре допомагає дієта на печених яблуках.

Яблука для схуднення, калорійність

Калорійність яблук практично незначна - всього 47 ккал. на 100 гр. плодів. У ньому міститься настільки мало жирів, що фрукти давно стали найпопулярнішим засобом для схуднення. До того ж, вуглеводи, що містяться в яблуках, відмінно притупляють почуття голоду, і надовго зберігають відчуття ситості.

Взагалі, калорійність яблук - тема для окремої розмови, мені хотілося б розглянути її докладніше, так само, як і дієту на яблуках. Що я і зроблю найближчим часом, друзі!

Ефективно знизити вагу вам також допоможе яблучний оцет, про користь якого ви можете дізнатися, перейшовши за посиланням.

Насіння яблука - користь і шкода

А тепер давайте дізнаємося, які корисні таємниці всередині містить в собі яблуко. Плід яблуневого дерева - це не тільки смачна м`якоть, якої ми з задоволенням пригощаємося. А що робити з шкіркою, яку багато хто просто зчищають, з насінням, перегородками? Є або немає?

Чи не счищайте шкірку яблук - велика частина вітамінного запасу знаходиться відразу під тонкою яблучної шкіркою. Це поліфеноли і флавоноїди, мікроелементи, що приносять користь здоров`ю.

Багато цілителі радять в лікувальних цілях, використовувати свіжу або сушену шкірку яблук.

Зробіть простий лікувальний чай з шкірки (можна подрібнити її в порошок) зі склянки окропу і столової ложки шкірки. Регулярне вживання напою поліпшить сольовий обмін, зміцнити нервову систему, впорається з безсонням.

Корисний чайок п`ють при таких захворюваннях:

• Подагра.
• Ревматизм.
• Склероз.
• Сечокам`яна блолезнь.
• Захворювання нирок.