Секрети організації торжества: весільні торти

Зміст:

1. Різновиди весільних тортів
2. Оформлення святкового торта

Час невблаганно рухається вперед, змінюються традиції, в тому числі весільні. І ось на зміну весільний коровай прийшли чудові торти. Їх різноманітність вражає уяву, це справжні шедеври, створені талановитими майстрами-кондитерами. Церемонія, пов`язана з появою торта в залі і його роздачею, - дуже важлива частина свята, навіть, вірніше сказати, його кульмінація. Адже вважається, що саме від торта залежить, наскільки солодкою, красивою і щасливою буде подальше життя молодят. Тому так важливо вибрати той особливий торт, який буде не тільки смачним, але і відповідає духу і стилю весілля.

Різновиди весільних тортів

Торти для весільного банкету діляться на три види:

• одноярусні;
• двоярусні / багатоярусні;
• на підставці.

Весільні торти одноярусні (фото) можуть бути досить великими за вагою і площі, що залежить від числа запрошених гостей. Але все-таки цей варіант найкращий, коли весілля не дуже пишна, і народу запрошено трохи, інакше ваше солодке частування ризикує зайняти більшу частину столу.

У випадках, коли весільне торжество обіцяє бути багатолюдним, найкраще замовити двох`ярусний або багатоярусний торт, вага, розмір і висота якого можуть бути дуже значними. Яруси розташовуються один над іншим і зазвичай вишиковуються у формі піраміди. Такий тортик виглядає дуже презентабельно. І можна бути впевненим, що ніхто із запрошених гостей не залишиться без шматочка цього кулінарного дива.

Але є нюанс, який також слід враховувати: під нижні яруси не підходять м`які бісквіти і ніжний крем, так як вони будуть розчавлені під вагою верхніх ярусів. Тому найчастіше при створенні багатоярусних шедеврів використовуються повітряно-горіхові коржі. Ніжного, що тане в роті бісквіта можна покуштувати, замовивши одноярусний тортик або на підставці.

Різноманітність підставок дозволяє робити різні солодкі композиції. Але такий варіант підійде в більшості випадків для невеликого весільного банкету, так як вага, який підставка може витримати, обмежений. Верхній ярус традиційно залишається для молодят на сніданок наступного дня. Ефектним сюрпризом стане фонтан із шампанського. Він встановлюється в центр конструкції, здається, що шампанське б`є прямо з торта. Фото весільних тортів на підставці дозволить зорієнтуватися у виборі.

Оформлення святкового торта

Незалежно від того, вибрали ви одноярусний торт, багатоярусний або варіант на підставці, важливий стиль оформлення, який буде збігатися з обраним для весілля. Виділяють основні:

• Традиційні весільні торти, як правило, за формою круглі або квадратні, часто виконуються в формі серця, прикрашені квітами і весільною символікою (фігурки молодят, обручки, лебеді - символ подружньої вірності).
• Гламурні моделі виділяються серед всіх інших розкішними і неординарними прикрасами: це і живі квіти, і блискучі намистини, стрази, банти, пір`я. Ну і, звичайно ж, тут завжди в пріоритеті рожевий колір!
• Нестандартні торти можуть бути якими завгодно, адже ніхто не знає, як далеко заведе вас фантазія його творця. Може бути обрана казково-мультиплікаційна тематика, або вам захочеться бачити на своєму торжестві дуже популярний торт у вигляді замку з вежами і колонами. Цікаве рішення - торт-сходи, по якій спускаються фігурки нареченого з нареченою та їх друзів- «падаючий» торт у вигляді Пізанської вежі-«скринька» з секретом- «Лебедине озеро» - словом, все що завгодно! Для створення креативних кондитерських виробів дуже часто використовуються спеціальні підставки.
• Мінімалізм - все максимально просто, зі смаком. Чудово виглядає білосніжний або будь-якого іншого кольору багатоярусний торт з вершками без всякого натяку на прикраси.
• Весілля в різних стилях дуже популярні, і, зрозуміло, частування повинні бути оформлені відповідно. На торжество в японському стилі, наприклад, прекрасно підійде торт, прикрашений гілочками сакури.

Для прикраси весільних шедеврів в хід йде шоколад, фрукти, марципани, мастика (як самостійно прикрасити торт мастикою - тут), Кольоровий крем, помадка, глазур, збиті вершки, ягоди, горіхи. Квіти, фігурки жениха і нареченої, до речі, не завжди бувають їстівними і можуть бути виконані з порцеляни, пластмаси. Ідеєю для прикраси може послужити хто і що завгодно: тварини, люди, птахи, казкові персонажі. На весільних тортики часто зустрічаються: бантики, янголята, сердечка, метелики, квіти, голубки, лебеді, свічки, живі, штучні або їстівні квіти.

Пропонуємо прочитати, як вибрати колір весілля. А також дізнайтеся, які аксесуари для фотосесії можна зробити своїми руками.