Скільки калорій в ківі

Ківі - «молодий» фрукт на вітчизняному ринку. Він є скарбницею вітамінів і мікроелементів. Список корисних властивостей плода вражає. Приємний смак фрукта забезпечує можливість широкого використання в кулінарії. Продукт входить до складу безлічі салатів, десертів і основних страв, а напої на його основі втамовують спрагу в літню спеку. Давайте дізнаємося, скільки калорій в ківі, який його хімічний склад і в чому полягають корисні властивості фрукта.

Скільки важить ківі?

Склад і харчова цінність

У ківі присутні відомі науці вітаміни: А, В1, B2, В6, B9, С, E, РP. Крім цього, до складу плода входять такі речовини, як крохмаль, ряд органічних кислот, цінні харчові волокна, клітковина, макроелементи. Ківі багатий на кальцій, магній, натрій, фосфор, сірої, хлором і такими мікроелементами, як мідь, залізо, йод, молібден. Багато в ньому калію, необхідного для нормального функціонування серцево-судинної системи.

Тепер оцінимо співвідношення БЖУ. Як і в більшості інших фруктів, в складі ківі мало білків (0,8 г на 100 грамів продукту) і жирів (0,4 грама). Останнього ж компонента, вуглеводів, більше: 8,1 грама. Завдяки їх високому вмісту ківі швидко перетравлюється і засвоюється організмом.

Калорійність ківі на 100 грам

Ківі - продукт для людей, що стежать за своєю вагою. У плода є одна цінна властивість: фрукт добре спалює калорії і усуває жирові відкладення. Тому дієтологи рекомендують споживати хоча б 1 шт. на добу людям, які намагаються схуднути. Якщо ви паралельно забезпечите високу фізичну активність і долучитися до здорового харчування, красива і підтягнута фігура не змусить себе довго чекати. І все це - без шкоди для вашого здоров`я, як у випадку з прийомом деяких таблеток для схуднення.

Найчастіше ківі вживається в свіжому вигляді. Він входить до складу салатів (перед додаванням в них з екзотичного фрукта віджимають сік), крім того, скибочками плода кулінари прикрашають морозиво, молочні коктейлі або десерти. Він використовується для приготування других страв, соусів. Стрімко набирають популярність і такі продукти, як сушене ківі, пюре та цукати з цього фрукта. Давайте дізнаємося, скільки калорій вони містять.

У свіжому

У 100 гр ківі, за оцінками дієтологів, міститься 47 кілокалорій. Один очищений від шкірки фрукт невеликого розміру має вагу в 65 грамів. Енергетична цінність середнього плоду - 32 ккал. Це дозволяє віднести фрукт до розряду дієтичних продуктів. Тому вживання навіть 5-6 ківі в день не призведе до набору зайвої ваги.

Відзначимо велику місткість аскорбінової кислоти (вітаміну С) у фрукті. Всього 1 штука задовольнить денну потребу в цій речовині. Корисно їсти ківі в лютому, березні і квітні, коли організм відчуває дефіцит вітамінів і мікроелементів.

У в`яленому (сушеному)

Сушені плоди не втрачають корисних якостей свіжих. Навпаки, в процесі сушіння фрукта позбавляється від зайвої вологи, завдяки чому концентрація цінних речовин в кілька разів зростає. Мінеральний склад ківі включає 18 елементів. Найбільше в ньому калію - 300 мг на 100 грамів продукту. Якщо регулярно вживати сушені плоди, ви поліпшите роботу головного мозку, зміцните імунну систему і нормалізуете функціонування кровоносної системи. Калорійність в`яленого ківі - 340 кілокалорій. Тому навіть невелика порція продукту здатна вгамувати почуття голоду.

Купуючи сушене ківі, звертайте увагу на зовнішній вигляд плодів. Фрукти повинні володіти насиченим зеленим відтінком. Смак - кисло-солодкий. Якісний і добре висушений продукт не повинен містити крихти або ламаних часточок. Якщо ж плоди занадто м`які, а на їх поверхні помітні темні плями, раціональніше буде відмовитися від такої сумнівної покупки. Пам`ятайте про правило: чим сухіше в`ялене ківі - тим краще.

Сушений фрукт не втрачає своїх цілющих властивостей протягом 2 років, якщо дотримуватися умов зберігання. Температура повинна бути нижче + 25 ° С, а місце - сухим і темним. Зберігати ківі можна і в холодильнику. Якщо ви хочете висушити плоди самостійно, поріжте очищені від шкірки фрукти (м`якоть) на невеликі часточки і помістіть їх в електричну сушарку для овочів. Уже через 2,5-3,5 години сухофрукт буде готовий.

У консервованому (пюре)

На відміну від багатьох фруктів, які втрачають більшість вітамінів і мікроелементів при «закочуванні» на зиму, ківі, не втрачає корисних властивостей і після консервації. Завдяки присутньої в плодах кислоті всі вітаміни зберігаються і в пюре. З огляду на, що в процесі приготування продукту додається цукор, калорійність консервованого ківі збільшується до 145 ккал на 100 грамів. Така кількість пюре задовольняє добову потребу організму як у вітаміні C, так і в органічних кислотах.

У цукатах з ківі

Для приготування цукатів фрукти необхідно протягом декількох днів вимочувати у воді. Потім вони 3-4 рази уварюються в концентрованому цукровому сиропі і сушаться в духовці. Цукати не повинні липнути один до одного або до ваших рук (це свідчить про порушення в процесі технологічного виробництва). Якщо ж вони занадто жорсткі або мають зацукровану поверхню, значить, були порушені умови зберігання. У цукатах ківі багато калію, вітаміну PP, фосфору і бета-каротину. Вони мають солодкий смак, добре насичують (калорійність 100 гр продукту - 320 ккал). Цукати - корисна і поживна альтернатива цукеркам.

У соку з ківі

Сік ківі - ароматний і корисний напій, що отримується методом прямого віджиму. Регулярне споживання невеликої кількості фрешу (вичавленого з 2-3 плодів) знизить вміст жирних кислот в кровоносній системі на 15-20% і зменшить ймовірність тромбоутворення. Китайські лікарі тисячоліттями використовують сік ківі для поліпшення травних процесів, зниження больових відчуттів при ревматизмі, запобігання утворення ниркових каменів. Його споживання здатне навіть уповільнити швидкість посивіння волосся! Калорійність натурального соку ківі поступається енергетичної цінності самого фрукта і становить 41 кілокалорій на 100 мл.