Скільки калорій в банані

Професійні дієтологи радять щодня споживати фрукти та овочі, обмежуючи себе в солодкому, борошняних виробах і фаст-фуді. У той же час до бананів вони ставляться з часткою обережності. Справа в тому, що цей всіма улюблений екзотичний фрукт вважається одним з найбільш калорійних, перевершуючи за показником поживності яблука, апельсини та інші плоди. Пропонуємо вам дізнатися, скільки калорій в банані - свіжому, сушеному, зеленому, червоному. Ці знання допоможуть вам визначити, як багато плодів і в якому вигляді допустимо споживати, не завдаючи шкоди фігурі.

Скільки важить банан?

Хімічний склад і харчова цінність

БЖУ банана. У 100 грамах свіжого банана - 1500 міліграмів білка, 400 міліграмів жирів, а також 20,8 грамів вуглеводів (6% від добової потреби для чоловіків і 9% для представниць прекрасної половини).

Головні переваги фрукта: відсутність холестерину, низька місткість шкідливих жирів і висока - таких речовин, як калій, клітковина, глюкоза, фруктоза, вітаміни С і B6. Два головних мінуси: велика енергетична цінність і надмірний вміст цукру.

Калорійність банана на 100 грам

Вікіпедія стверджує, що калорійність банана - 89 ккал на 100 гр. Але цей показник не можна вважати єдино вірним. Робити однозначні висновки про калорійність банана1 штуки - неправильний підхід. На російському ринку представлені кілька сортів цього плоду, поживність яких сильно відхиляється від зазначеного вище показника. Відрізняється також калорійність стиглого фрукта і недостиглого. Продукти, вироблені з банана (сік або чіпси) можуть мати як високу, так і низьку енергетичну цінність. Тому розглянемо все по порядку.

У свіжому без шкірки

Давайте з`ясуємо, яка калорійність одного банана (свіжого) без шкірки. Знаючи, що вага 1 шт. плода середнього розміру дорівнює 210 грамам, віднімемо від цього числа масу шкірки (близько 50 грамів). Простий математичний розрахунок показує, що в такому випадку калорійність недостиглого фрукта складе 120 кілокалорій, а переспів (з потемніла шкіркою) - 180 кілокалорій. Для порівняння: таку ж харчову цінність мають 120 грамів відвареного курячого філе.

У сушеному банані

Що майже в 2 рази вище калорійності свіжого, але переспілі банани. Один в`ялений плід важить в середньому 25-35 грамів. Але навіть в такому незначному кількості продукту міститься близько 100 кілокалорій. Який висновок можна з цього зробити? Сушеним бананом можна перекусити в перерві між сніданком і обідом, забезпечивши собі почуття ситості на кілька годин. Але ось скинути зайві кілограми, споживаючи в`ялені плоди, у вас навряд чи вийде.

У зеленому Платан

Один з рідкісних сортів банана, що з`явилися на нашому ринку відносно недавно, є платано. Від звичних нам плодів він відрізняється смаком (злегка кислуватим), невисоким вмістом цукру, кольором шкірки (вона має зеленуватий або червоний відтінок) і низькою енергетичною цінністю - 58 кілокалорій. Платан до сих пір не вдалося завоювати любов широкого кола вітчизняних споживачів. Частково це можна пояснити тим, що люди намагаються є його сирим. За кордоном же платано зазвичай смажать або відварюють перед споживанням.

В червоному

Червоні банани вперше потрапили на полиці російських супермаркетів лише кілька років тому. Далеко не всі люди змогли за цей час їх спробувати. Вважається, що червоні банани приємніші на смак, ніж звичайні. Відрізняється насиченістю і їх аромат. Стиглі плоди дуже погано переносять транспортування, так як мають ніжну м`якоть. Тому їх перевозять ще зеленими. Якщо вже ви придбали цей незвичайний фрукт, не поспішайте його відразу ж споживати. Дозвольте йому дозріти хоча б 5-7 днів.

У міні банані (бебі)

Відео: Скільки калорій в банані?

Бебі (Baby Banana) - сорт мініатюрних бананів, довжина яких становить 13-14 сантиметрів, називають десертним. Від звичайних плодів вони відрізняються і смаковими характеристиками. Бебі можна в розумних кількостях споживати людям, які намагаються схуднути, так як енергетична цінність стиглого фрукта дорівнює 80 кілокалорій (не в 1 штуці, а в 100 грамах). Відзначимо, що в державах, які експортують банани, люди їдять тільки цей сорт, в той час як великі плоди йдуть на корм для тварин.

У бананових чіпсах

Відео: Банани. Користь чи шкода? 10 фактів

Розділивши банан на скибочки і обсмажити їх на сковороді (в ідеалі, на пальмовій олії), ви отримаєте чіпси. Фасовані упаковки з цим продуктом давно продаються у великих супермаркетах. Зацукровані бананові чіпси припадуть до смаку ласунам, але жінки і чоловіки, які намагаються схуднути, повинні виключити їх свого меню. Енергетична цінність цього продукту досягає 500 кілокалорій, тобто майже в 2 рази більше, ніж у гамбургера. Та й корисних елементів в смаженому банані практично немає: всі вони випаровуються в процесі обробки.

У недостиглому фрукті

Енергетична цінність недостиглого плода, що має зеленуватий відтінок, становить 85 кілокалорій. На плантаціях фрукти зриваються з кущів саме в такому вигляді. Якщо залишити банан пристигаючі, його шкірка лопне, зіпсувавши зовнішній вигляд і смакові якості продукту. Недостиглі банани широко використовуються для приготування вишуканих кулінарних страв. У той же час переспілі плоди не підходять для цієї мети, адже розвалюються в процесі обробки.

У перезрілому плоді

На відміну від, скажімо, яблук, свіжі банани мають невеликий термін зберігання. Навіть при дотриманні оптимальних температурних умов (+ 10-12 ° С) шкірка зеленого плода через 2-3 тижні жовтіє, а потім покривається темними плямами. Якщо на шкірці є хоча б один чорний ділянку, фрукт вважається переспілі. Коли ж вона повністю темніє, банан стає непридатним до споживання. М`якоть перезрілого плода ніжна і солодка, але, на жаль, і більш калорійна: від 110 до 130 кілокалорій на 100 грамів продукту. Тому прихильникам низькокалорійного меню споживати перезрілий фрукт не рекомендується.

У банановому соку

Свіжовичавлений сік банана не містить такої кількості цукру, як свіжий фрукт. Тому його харчова цінність оцінюється в досить «скромні» 47 кілокалорій на 100 мілілітрів. Радує, що калій, клітковина, вітамін С та інші корисні мікроелементи, що містяться в цілісному плоді, присутні і в натуральному соку. Споживання цього напою - «золота середина» для людей, що намагаються стежити за своєю вагою і в той же брешемо обожнюють банани.

Користь банана для жінок і чоловіків

Корисні речовини, що містяться в банані, впливають на людський організм:

• Калій корисний для головного мозку і серцево-судинної системи.
• З присутнього в бананах білка триптофану організм людини синтезує серотонін (або гормон щастя), поліпшує настрій, а також сприяє нервової розвантаженню і допомагає швидше відновлювати сили.
• Новина для курців: банани містять цінні вітаміни групи B, які допомагають організму нівелювати негативний вплив нікотину і швидше від нього «відвикнути». Тому якщо ви намагаєтеся позбутися від шкідливої звички, обов`язково включите ці плоди в раціон харчування.
• Вітамін С (той самий, який міститься в молоці і сирі) захищає вас від стресу, зміцнює імунну систему.
• Банани корисні жінкам і чоловікам, зайнятим інтенсивним розумовим або фізичною працею, включаючи спортсменів. З`їжте 1-2 плоди напередодні тренування, і ви забезпечите організм необхідним ресурсом енергії.
• Нарешті, банан ефективний при запаленнях слизової, захворюваннях серця, печінки, нирок, кишечника шлунка (в тому числі при виразках). При тривалому споживанні зменшує ризик атеросклерозу, виводить токсини, сприяє зниженню тиску і концентрації холестерину в крові.