Малиновий чай - корисні властивості і секрети приготування ароматного напою

Ця цікава стаття розповість вам про те, як правильного готувати малиновий чай, якими корисними властивостями він володіє, як його його правильно застосовувати.

З настанням холодів, якщо нічого не робити, імунітет часто поступово слабшає.

Рано чи пізно організм стикається з вірусами, бактеріями і ослаблена імунна система просто не в силах їм протистояти.

На допомогу прийде солодка ягода малина, відома своїми цілющими і зміцнюючими властивостями.

Майже всі знають про її користь, а особливо популярний малиновий чай.

Здається, на сьогоднішній день не залишилося жодної родини, де б не лікувалися малиною.

Малиновий чай - корисні властивості і рецепти приготування

Корисні речовини в ягодах малини

Цей надзвичайно корисний напівчагарник вирощується на багатьох присадибних і дачних ділянках, можна збирати ягоду і в лісі - дика малина навіть більш ароматна.

Плоди малиново-червоного відтінку (рідше оранжевого або жовтого) дозрівають в липні або серпні.

Ремонтантні сорти можуть давати кілька врожаїв в сезон.

Ця ягода - справжня комора вітамінів, мінералів і багатьох корисних речовин.

Зміст їх в ягодах малини приблизно наступне:

• цукру - до 12%;
• кислоти приблизно 1-2%;
• пектин близько 1%;
• дубильні речовини;
• мікроелементи - особливо багато заліза, а також мідь, магній, калій, кальцій, цинк;
• вітаміни А, В1, В2, В9, С, Е і Р;
• кумарини;
• антоціани, флавоноїди, кетони.

Лікарськими властивостями володіють не тільки плоди, але ще і квітки, кореневища і, звичайно ж, листя.

Користь малини для людини

Суцвіття рослини мають гемостатичними (що зупиняють кров), протизапальними і антитоксичні властивості.

застосовують:

• у вигляді відвару - при захворюваннях шлунково-кишкового тракту або дихальних шляхів;
• настій - для позбавлення від вугрів, бешихових запалень, кон`юнктивітах;
• настойку на маслі - при дерматиті і укусах комах.

З якого виду сировини краще готувати малиновий чай?

1. Відвар з кореневищ малини - це також гарний потогінний засіб.
2. Малиновий чай з гілочок або деревини - вживають як протигарячковий відвар як допомагає при невритах і ГРВІ.
3. Листя використовують як в сухому, так і свіжому вигляді. Чай з листя допомагає при коліті, діареї, ентериті, гастриті, сухому кашлі, гострій формі тонзиліту, дерматит.
4. Особливу цінність представляють плоди малини.

Ті вітаміни, макро- і мікроелементи, які містяться в цих ягодах, допомагають організму людини:

• впоратися з застудою, підвищеною температурою, анемією, різного роду запаленнями, тромбофлебітом, «падаючим» зором;
• уповільнити процеси старіння;
• вивести важкі метали або солі сечової кислоти.

Заготівля малинових листя

Як консервувати малину знають багато, а ось із заготівлею листя є деякі нюанси. Недостатньо просто зірвати їх і висушити.

Зробити це потрібно так, щоб максимально зберегти всі корисні властивості.

Щоб зберегти всю користь, смак, аромат і ще додати корисності майбутнього чаю з малинових листя, можна піддати їх ферментації.

Як ферментувати листя малини?

Збирати сировину краще в суху погоду в кінці травня, початку червня - в цей час молоді, здорові листові пластини яскраво-зеленого кольору містять найбільшу кількість корисних речовин.

1. Зібрану сировину потрібно промити і злегка подвяліть затемненому місці при температурі повітря не більше 23 ° C.
2. Потім, помістивши в целофановий пакет, прибрати в морозильну камеру дня на 2.
3. Далі, потрібно зруйнувати клітинну структуру листя, для цього найкраще скручувати їх між долонями.
4. Скручене сировину складіть в ємність, прикрити вологою тканиною, притиснути гнітом. В такому стані при температурі приміщення 22-26 ° C протримати, поки не буде відчуватися характерний сильний фруктовий або квітковий запах.
5. Останній крок - сушка. Сушити треба протягом години при 100 ° C, постійно перемішуючи. Можна використовувати духовку або електросушарка.

Зберігати готовий малиновий чай бажано в скляній, керамічній, паперовій або картонній тарі не більше 2 років.

Як приготувати чай з листя малини - відео

Різновиди чаю з малиною - рецепти

Ще один корисний чай - з малиновим варенням.

Він не тільки допомагає при застуді або ефективний при температурі, він, крім усього іншого, дуже подобається дітям.

Безумовно, солодкий чай смачніше, ніж гірка пігулка. А про користь такого напою і міркувати не доводиться, враховуючи вищеперелічені властивості малини.

Як зробити малиновий чай набагато корисніше?

Якщо додати до настою квіток листя малини з листям смородини, то ще більш ефективне при застудах вітамінний засіб.

Домогтися кращого антисклеротичної або жарознижуючого дії можна, якщо до суцвіттям і листі додати плоди.

Можна заварити його з будь-якими травами або плодами, наприклад, з м`ятою, липою, з часточками сушених яблук або з лимоном, і цілющі властивості всіх компонентів посиляться.

Як заварювати чай з малини - пропорції

Квітки, коріння, гілочки і плоди заварюють в пропорції 1 ст. л. (Приблизно 5 г) сировини на склянку окропу.

Якщо брати малинове варення, то на чайну чашку потрібно 2 ч. Л. сировини, а ферментовані листя заварюють, як правило, як звичайний чорний або зелений чай: з розрахунку 1 ч. л. на кожну чашку.

Про протипоказання малинового чаю

Чай з різних частин малинового куща може принести крім користі і шкоди.

Напій можна використовувати при:

• в кінці вагітності перед пологами;
• схильності до хронічних запорів;
• болісних напади печії;
• при астмі;
• спостерігається індивідуальна непереносимість - алергія;
• якщо приймається аспірин.

У будь-якому випадку, перш ніж лікуватися будь-якими народними засобами, спочатку потрібно проконсультуватися з лікарем.

Відповіді на поширені питання

• Чи можна зробити чай з малинових гілок?

Так, можна і навіть потрібно. Для цього 6-8 п`ятнадцятисантиметрової молодих гілочок потрібно подрібнити і прокип`ятити хвилин 20. Можна залишити заварюватися на ніч.

• Чи можна чай з малинових листя при вагітності і перед пологами?

Малиновий чай з обережністю варто пити практично протягом всієї вагітності, а взагалі не можна перед пологами, оскільки його вживання може спровокувати кровотечу.

• Чи можна пити малиновий чай при температурі?

Не просто можна, а навіть потрібно. Малина має виражені жарознижувальні властивості. Але при високій температурі чай не повинен бути гарячим.

• Чи корисний чай з малинових листя?

Так, такий чай дуже корисний, в ньому міститься навіть більше корисних речовин, ніж в чаї з ягід малини.