Виноград - користь і корисні властивості винограду

В кінці літа і на початку осені збирають урожай цієї чудової ягоди. Уже тільки в нашій країні існує близько 3000 сортів, які ділять виноград на чорний, рожевий, білий, є також і безкісточкові сорти.

Відео: ВИНОГРАД КОРИСТЬ / корисні властивості винограду його калорійність

Ось уже, яке покоління використовує корисні властивості винограду в їжу і для лікування. «Ампелотерапія» - так називається медичний метод вживання винограду (виноградолікування), який запропонував свого часу російський вчений В. Н. Дмитрієв. Це один з методів дієтології (найчастіше застосовують для очищення організму і в цілях його відновлення при виснаженні), його з успіхом застосовують в поєднанні з медикаментозним лікуванням.

Всі ми знаємо, яке смачне вино, сік, родзинки (кишмиш називаються сушені ягоди безкісточкового сортів) виходять з цієї ягоди. Дивно, що виноград також маринують, консервують, і роблять з нього варення, сиропи, компоти, виноградний мед - бекмес (безалкогольний напій), морси, пунші, мармелад, желе, з ним печуть пироги, торти, штруделі. Корисні властивості винограду ще з часів Гіппократа (а адже йому теж були відомі секрети цієї рослини) покликані допомагати людині в позбавленні від захворювань. Користь соку винограду була оцінена ще в давнину, практично єдиним способом зберегти властивості соку (при відсутності холодильників) було його зброджування, так людство навчилося робити вино.

В гронах цієї рослини містяться:

• легкозасвоювані цукру (глюкоза, фруктоза)
• органічні кислоти (винна, лимонна, щавлева, яблучна)
• пектини
• провітамін А
• вітамін С
• вітамін В6
• фолієва кислота

Хімічний склад може багато розповісти про користь винограду і свідченнях до лікування багатьох недуг. У ньому міститься безліч легкозасвоюваних мікро- і макроелементів, таких, як цинк, залізо, мідь, кальцій, магній, калій (цей елемент робить ягоду особливо необхідної для людей, що страждають захворюваннями серця). Виноград показаний при недокрів`ї, хворобах шлунково-кишкового тракту, печінки, нирок, хронічних бронхітів і ожиріння, здатний виводити з організму шлаки і токсини, очищаючи і оздоровлюючи його. З давніх-давен його застосовували при лікуванні ангіни. Такі корисні властивості винограду, які використовуються в терапевтичних цілях.

Кісточки цієї рослини містять в собі безліч цінних активних речовин, зокрема, поліфеноли, які є сильними природними антиоксидантами, а вони, як відомо, захищають клітини нашого організму від старіння. Кісточки використовуються для лікування алергії, для виготовлення харчових добавок і ліків, а також багатьох косметичних засобів, що містять їх екстракт або масло (маски, крему, шампуні, бальзами та масла). При виготовленні вина, грона ягід перемелюють, так в сік потрапляють і речовини з кісточок, тому натуральне виноградне вино вважається корисним для зждоровья напоєм (в помірних кількостях). особливо відзначається користь червоного вина для здоров`я.

Правильне зберігання допоможе надовго зберегти свіжість і користь винограду. Для оптимальних умов рекомендується прохолодне приміщення, якому забезпечено постійний доступ повітря. При виборі слід врахувати, що ягоди ні в якому разі не повинні бути пошкодженими або м`якими. Мити його краще в теплій воді, щоб видалити пил і комах, адже виноград завжди можна помістити в холодильник. Легкий білий наліт говорить про те, що перед нами свіжі ягоди. Найдовше зберігається чорний виноград.

калорійність винограду наділяє його здатністю дарувати енергію і надавати сил ослабленому людині. Але в будь-якому випадку потрібно пам`ятати про те, що ягоди цієї рослини, особливо його кісточки і кожура- непроста їжа для нашого шлунка.

Людям, у яких є виразки або гастрити, а також інші гострі або хронічні захворювання, слід бути обережними, адже надмірне кількість винограду або вживання його на голодний шлунок можуть принести шкоду його слизовій оболонці. Навіть здоровим людям, які хочуть зробити виноград постійним продуктом у своєму звичайному або дієтичному раціоні, слід поступово водити його в харчування. Не варто також поєднувати цю ягоду з молочними продуктами, інакше виникнуть процеси бродіння, і, як результат, неправильне переварювання і засвоєння. Слід також нагадати любителям винограду, що його фруктові кислоти і цукру надають руйнівну дію на ослаблену зубну емаль. Тому про всяк випадок (особливо на ніч) краще прополоскати порожнину рота після прийому їжі з його участю.

Калорійність винограду на 100 грамів продукту складає