Про користь родзинок

Вирощувати виноград люди почали з незапам`ятних часів, археологами були виявлені відбитки виноградного листя, кісточок і вусиків на розкопках верхнемелового періоду.

Також ознаки його вирощування були виявлені і в мідному і бронзовому століттях. І навіть біблійне писання говорить про те, що це перше посаджене рослина після всесвітнього потопу.

Ізюм: його історія

Своєму поширенню на території Росії, виноград зобов`язаний царю Олексію Михайловичу, яким був батьком Петра I. Він виростив першу лозу поблизу столиці, а після нього Петро зайнявся вирощуванням винограду по всій території Росії. Біля столиць найбагатші люди Росії зводили величезні теплиці, в яких вирощували виноград.

Відео: Відвар ізюму: користь чи шкода - Поради - Інтер

Виноград в сушеному вигляді, інакше родзинки, найбільш поширений на Середньому та Близькому Сході, а також в країнах Середземномор`я.

Ізюм виготовляється з різних сортів винограду, тому буває різного розміру і кольору. Уже з сортів іноді називають і родзинки - кишмиш, корінка, шигані, сабза і ін.

Відео: Ізюм

Корисні властивості родзинок

Ізюм споконвіку вважався корисним і цінним продуктом.

• Йому приписували властивості зміцнювати нервову і серцево-судинну систему людини, підвищувати вміст гемоглобіну в крові, усувати порушення роботи шлунково-кишкового тракту, а також позитивно впливати на роботу нирок.
• Справа в тому, що родзинки містить величезну кількість різних корисних речовин: мінеральних солей, вітамінів, протеїнів, глюкози і фруктози, тіаміну і ніацину, жирів, а також незамінного при профілактиці остіопороза, бору. Найбільш багатим на корисні речовини вважається темний родзинки, як, втім, і сам виноград.
• При дуже солодкому смаку, сушений виноград абсолютно нешкідливий для зубів, і навіть є прекрасним профілактичним засобом для боротьби із захворюваннями порожнини рота. Це пов`язано з високим вмістом антиоксидантів, таких як олеанолевая кислота, яка зупиняє ріст бактерій, що викликають проблеми з зубами. Крім цього, родзинки містить велику кількість фіторечовин, що надають благотворний вплив на стан порожнини рота.

Але при всій корисності родзинок, не варто забувати, що занадто добре - теж не добре, тому не варто зловживати родзинками і поглинати його в необмежених кількостях.

Крім цього, існує проблема з чистотою цього продукту. Найчастіше родзинки дуже забруднений, і його необхідно перед вживанням ретельно очистити і знезаразити. Для цього його, після миття, потрібно потримати в кефірі або кислому молоці. Особливо ретельно потрібно проводити очищення світлих сортів родзинок, так як його для збереження обробляють хімічними речовинами. Його потрібно замочити в теплій воді і промивати кілька разів, при цьому змінюючи воду.

Сортів родзинок дуже багато і вибирати потрібно по своєму смаку, країни-виробники родзинок такі численні, що вибрати хто краще, хто гірше дуже важко. Тому постарайтеся орієнтуватися на зовнішній вигляд і смак сушеного винограду.

Кращі сорти родзинок

• Сабза або кишмиш - це світлий сорт родзинок, який виготовляється з дрібного, солодкого винограду без кісточки. Найбільш поширений для додавання в хлібобулочні вироби, кекси і т.д.
• Шигані, бдана або корінка - це родзинки темного кольору, який не містить кісточок. Для його виготовлення використовується темний виноград різних сортів. Також використовується в кулінарії.
• Ізюм звичайний - Світлий родзинки з кісточкою, який найбільш часто використовується для приготування різних страв - плову, квасу, м`яса і т.д.
• Великий родзинки з кісточками - Цей сорт виготовляється з великого винограду «Дамський пальчик». Використовується в кулінарії і для приготування компотів. Відомий своїми смаковими якостями, які зберігаються навіть після варіння.

Систематичне вживання родзинок в їжу не тільки допоможе вам підтримати загальне здоров`я організму, але і урізноманітнить ваші щоденні страви. Так як родзинки вважається дуже солодким продуктом, його можна використовувати як замінник солодощів під час боротьби із зайвою вагою.

Текст - gajsovna