Агрус - користь і корисні властивості агрусу

Вино, варення, компот, повидло, мармелад, желе, пастила, морозиво, муси, суфле, пудинги, пироги, кисіль, квас, а також супи, запіканки, соуси, каші, начинка для млинців і найрізноманітніші закуски-ось далеко не повний перелік страв, до складу яких входить ця чудова ягода, її консервують, маринують, солять.

Якого смаку агрус? Різноманітність його сортів і гібридних поєднань не дасть нам відповісти на це питання однозначно. Він може нагадувати як сливу і виноград, так і малину або персик, але традиційний його смак-кисло-солодкий.

Ягоди цього садового чагарнику можуть бути розміром як з горошину, так і зі сливу середньої величини, пухнастими або гладкими, білими, рожевими, червоними. До нього просто так не доберешся: ягоди захищені численними шипами, якими обнизаний гілочки рослини. Практична користь агрусу укладена як в незрілих ягодах, так і в стиглих, все залежить від призначення.

застосування агрусу

Агрус прекрасно поєднується з сиром, сиром, вершками, а кисло-солодкі пікантні соуси, які роблять з агрусу, підходять до м`ясних і рибних страв, а корисні властивості агрусу дозволяють використовувати його в якості лікарського засобу.

На батьківщині, в Північній Європі агрус з давніх часів вирощувався і використовувався як виноробна культура. Наполягаючи ягоди це рослини на листі огіркової трави, отримували вино. Його навіть називають «північним виноградом». В Англії вивели найбільш великоплідні сорти, також використовуються для цих цілей. В наші дні виведено близько 1500 сортів агрусу, як правило, кожен з них придатний для виноробства.

Чим корисний агрус для організму

Чи знаєте ви, скільки корисних властивостей агрусу укладено в невеликій ягоді? У ній багато мікро- і макроелементів (фосфору, калію, натрію, магнію, заліза), дубильних речовин, органічних кислот і пектину, каротину, вітамінів А, В, PP, а за змістом вітаміну С агрус може змагатися хіба що зі смородиною. Найбільш висока калорійність і вміст корисних властивостей крижовніка- в шкірці ягоди. У стиглих ягодах їх міститься набагато більше, ніж в недозрілих.

Корисні властивості агрусу такі, що він має жовчогінну, проносну і сечогінну дію, в поєднанні з медом його рекомендують при недокрів`ї, гіпертонії і ожирінні, шкірних захворюваннях, частих крововиливах, при хворобах зубів і ясен, він звільняє людський організм від токсинів, радіонуклідів і солей важких металів, зміцнює судини. Користь агрусу ще і в тому, що він знижує холестерин, стимулює клітинний метаболізм, а також просто додає сил і бадьорості.

Корисні властивості агрусу згодяться і в турботі про жіноче здоров`я. Відвар або свіжі ягоди показані у випадках порушення менструального циклу і при маткових кровотечах. Фруктоза і глюкоза, що міститься в ягодах засвоюється швидко, тому його можна рекомендувати навіть людям, які знаходяться на дієтичному харчуванні, але тим не менш, агрус - одна з ягід, що володіють високою калорійністю.

Через високий вміст клітковини в агрус він протипоказаний людям з виразковою хворобою, ентеритом і діабетом. Тут корисні властивості агрусу виявляться шкідливими.

Користь агрусу дозволяє його рекомендувати і дітям, і дорослим, а безліч різних сортів розширить вибір і садівника, і звичайного покупця, дасть простір для фантазії навіть найдосвідченішою господині і принесе користь і задоволення будь-якій людині.

Калорійність на 100 грамів продукту-до 40 ккал.