Кефір для дитини-немовляти

Коли на світ з`являється маленький чоловічок, то абсолютно будь-яка мама хвилюється про те, чим же буде харчуватися її малюк. Якщо проблем з грудним вигодовуванням не виникає, то перші півроку життя дитина отримує в якості харчування тільки грудне молоко.

Якщо проблеми з природним вигодовуванням все ж виникли - тоді на допомогу приходять суміші. Благо зараз, в сучасному світі, вибір замінників грудного молоко безліч. але коли приходить час знайомити дитину з новою їжею, у батьків виникає цілком закономірне питання: а чим же тепер можна годувати дитину? Перше, що спадає на думку батькам - це, звичайно ж, молочні продукти. Зокрема кефір. Так чи можна в якості першого прикорму грудничка використовувати саме цей кисломолочний продукт?

Коли можна давати кефір з коров`ячого молока?

Якщо раніше, коли нас ростили наші мами і бабусі, кефір давали з самого народження немовляті, то тепер сучасні педіатри не рекомендують так робити.

Медики вважають оптимальним віком, який підходить для знайомства малюка з цим кисломолочним напоєм, 6-9 місяців. Чому такий великий віковий діапазон? Тому що діти, які вигодовуються грудним молоком матері, більш схильні до різного роду розладів травлення при введенні нового продукту харчування. Тому таким дітям пропонувати кефір з коров`ячого молока не раніше 9 місяців. Искусственники ж можуть познайомитися з кефіром, зробленим з коров`ячого молока вже на пів року. Кефір необхідно вводити в раціон малюка поступово і дуже обережно, як і будь-яку іншу нову для дитини їжу. Слід вкрай уважно стежити за реакцією малюка.

З якого віку вводити кефір на козячому молоці?

Дитячий організм - дуже загадковий механізм. Ніколи не можна з упевненістю сказати, що який-небудь продукт зможе підійти малюкові, а якийсь дасть алергічну реакцію. Алергії - це основна проблема немовлят, по якій виникають різного роду проблеми з введенням прикорму. Білок коров`ячого молока вважається найбільш сильним алергеном. За статистикою більше половини дітей у віці до одного року мають на нього алергію. Але як же бути таким діткам?

Адже кисломолочні продукти є не примхою батьків, а справжнісінькою необхідністю! На щастя, вихід з цієї непростої ситуації є - використання кисломолочний продуктів на основі козячого молока. Молоко кіз вважається гіпоалергенним, адже в ньому немає і слідів коров`ячого білка. Приготування кефіру з такого молока буде прекрасною альтернативою кефіру з коров`ячого молока. Козяче молоко багате кальцієм і іншими корисними речовинами, недолік яких може негативним чином позначитися на стані здоров`я швидко зростаючого організму дитини. Вводити кефір на козячому молоці педіатри дозволяють вже з 10 місяців. Якщо хочеться зробити це раніше - тоді козяче молоко доведеться розбавляти з очищеною водою в пропорції 1: 1.

Як приготувати кефір для немовляти в домашніх умовах

Сьогодні, коли розвиток науки і техніки не стоїть на одному місці, а рухається по світу величезними кроками, кожній мамі хочеться дати своїй дитині тільки найкраще, що є в цьому світі. Саме недовіра до сучасних виробникам продуктів харчування штовхають батьків на пошук можливостей приготування їжі дітям своїми руками. Адже це є гарантією того, що нічого зайвого і хімічного не потрапить в настільки вразливий дитячий ще не зміцнілий організм.

Простий рецепт приготування

Приготувати кефір для дитини не так вже й складно, а якщо бути точніше, то зовсім не складно.

Для простого і швидкого приготування кефіру знадобляться:

• Молоко - 0.2 л
• Кефір магазинний - 30 гр

Для приготування кефіру молоко слід добре прокип`ятити навіть в тому випадку, якщо воно ультрапастеризоване. Кип`ячене молоко необхідно перелити в стакан або будь-яку іншу зручну посуд. Молоко повинно охолонути до 30 градусів. Це важливий момент. Після того, як молоко охолоне, до нього необхідно додати 30 гр свіжого кефіру. Молок з кефіром ретельно і залишається при кімнатній температурі до загустіння. зазвичай на це йде 2-3 години.
Найголовніший нюанс цього рецепта - це контроль охолодження кип`яченого молока. Якщо молоко буде гарячому і в нього додати кефір, то кефірів бактерії просто загинуть і молоко не сквасітся. А якщо молоко охолоне занадто сильно, то бактерії просто не встигнуть «прокинутися»

Як зробити домашній кефір в мультиварці

Такий побутової агрегат, як мультиварка, на сьогоднішній день є у більшості господинь. І це не дивно, адже за допомогою мультиварки можна легко і просто готувати найрізноманітніші страви, не докладаючи до цього процесу великої кількості власних сил і часу.

Для приготування кефіру в мультиварці знадобляться:

• Молок - 0.5 л
• Закваска або живий йогурт без наповнювачів

Приготування кефіру за допомогою мультиварки до неподобства просте: молоко кип`ятиться і остуджують до кімнатної температури, після чого до нього додається закваска (продається в аптеці) або живий йогурт. Потім це виливається в чашу мультиварки і включається програма підтримки температурного режиму на 5 годин. Після цього кефір готовий до вживання.

Як робити сир з кефіру

Сир вводиться в раціон дитини приблизно в той же час, що і кефір. Для того, щоб приготувати сир з кефіру, можна скористатися до болю простим способом: кефір на повільному вогні нагрівається до кипіння. Але не кип`ятити !!! Після цього кефір слід відкинути на ситечко, марлю або друшляк для стікання сироватки. Все, сир готовий.

Як краще вводити молочний продукт

Введення нової їжі в раціон малюка завжди викликає занепокоєння у матері. Для того, щоб не виникало проблем, новий продукт слід давати пробувати малюку поступово. Вводити кефір потрібно також. Починати потрібно з 30 грам в день. Поступово до року життя малюка кількість цього кисломолочного продукту збільшується до 100 грамм.Важно пам`ятати, що тільки зроблений (одноденний) кефір допомагає при запорах малюка. На початку прикорму не рекомендується давати дитині кефір на ніч. Краще дати кефір днем, тоді у мами буде можливість контролювати реакцію малюка на новий для нього продукт.

Відео доктора Комаровського

Є чудове відео авторитетного педіатра з приводу користі і шкоди кефіру. Доктор говорить про те, що вживання кефіру діткам старше півроку дуже корисно. Відомості про порушення будь-яких балансів в організмі дитини при вживанні цього кисломолочного напою доведено не було.