Перець чилі - користь і шкода

Добрий день, друзі мого блогу! Сьогодні наша зустріч з вами буде дуже продуктивною, тому, що розповідь мій про гострий перець чилі, або як його ще називають - кайенского перцю. Цікавий це перчик. Завжди думала, що застосовується тільки як приправа. Але ж ні! Користь перець чилі принесе і для здоров`я, і в косметології знайшов своє застосування для росту волосся, та й схуднути за його допомогою теж можна. Ніде правди діти, може прекрасний перчик нанести і шкода, тому читайте уважно ...

Родом наш перчик з Південної Америки. Місцеві жителі нинішнього Еквадору знали його ще 6 тисяч років тому. У наш час налічується приблизно 100 видів перцю, що відрізняються між собою по гостроті.

В Європу перець чилі потрапив завдяки Колумбу, який гідно оцінив його смакові якості. І назва йому теж придумав знаменитий мандрівник, порівнявши його з чорним перцем, привезеним з Індії, хоча спільного між ними нічого немає. Ну хіба тільки те, що обидва ці рослини використовуються в якості приправи в кухнях народів усього світу.

Ще стародавні лікарі Сходу використовували приправу в лікуванні різних захворювань. За вмістом вітаміну С маленький перчик перевершує лимон, а в моркві вітаміну А теж менше, ніж в нашій приправі. Також багатий перець вітаміном В6, В2, Р, Е, магнієм, залізом, кальцієм, фосфором.

Але найважливіше - рослина містить дуже корисна речовина під назвою капсаїцин, яке виділяє його серед інших за своїми властивостями. Гострий смак приправи і обумовлюється високим вмістом в ньому алкалоїду капсаїцину. Найбільше його знаходиться в м`якоті і насінні.

Перець чилі - користь

Широко використовується перець чилі в медицині, про що я і розповім нижче, але крім того використання перцю в їжу допоможе вам знизити вживання солі. А це, як ви знаєте, дуже актуально - допомагає знизити вагу, та й при деяких захворюваннях дуже корисно.

1. Травлення. Застосовується для поліпшення апетиту і травлення, так як підвищує секрецію шлункового соку.
2. Гастрит. Капсаїцин володіє здатністю пригнічувати бактерію helicobacter pylori, що є винуватицею захворювання на гастрит і виразку шлунка.
3. Антибактеріальні властивості. На основі перцю чилі виготовляються мазі від обмороження. Застосовується він і для прискорення регенерації слизової оболонки ротової порожнини - в аптеках продають спеціальні зубні пасти.
4. Застуда, нежить. Чи принесе користь перець чилі і тут. Завдяки наявності капсаїцину придушуються патогенні організми. Посилюється опірність до простудних захворювань, підвищується імунітет. Відомий цікавий факт: робочі, обробні перець на консервних заводах нежиттю не хворіють.
5. Антиоксидантні властивості. Оберігає клітини організму від вільних радикалів.
6. метаболізм. Стимулює процес обміну речовин.
7. Серцево-судинні захворювання, атеросклероз. Корисний перець чилі і тут. Якщо вживати в невеликих кількостях, знижується рівень холестерину, а стінки кровоносних судин стають еластичними.
8. Головні болі. Допомагає при сильних головних болях, для лікування потрібно втирати в віскі крем на основі перцю.
9. Печінка. Покращує роботу печінки, допомагає при гепатитах.
10. Гіпертонія. Регулярне вживання в їжу приправи сприяє зниженню артеріального тиску. Китайські лікарі з`ясували, що капсаїцин розслабляє кровоносні судини. А також підвищується виробництво окису азоту, що захищає судини від запалення.
11. Потенція. Ще індіанці Південної Америки знали, що вживання приправи сприяє посиленню потенції. Відбувається це тому, що капсаїцин і ефірне масло сприяють припливу крові до органів малого тазу і підвищують тонус нервової системи. Але потрібно мати на увазі, що спиртова настоянка перцю чилі може принести і шкоду, викликає протилежну дію - статеву функцію пригнічує.
12. Онкологія. Дослідники з університету в Ноттінгемі з`ясували, що кайенскийперець здатний вбивати ракові клітини. Капсаїцин, впливаючи на мітохондрії злоякісних клітин, зв`язується з їх білками і активує процеси самознищення клітини. Виявилося, що народи, регулярно вживає в їжу приправу набагато менше схильні до цього захворювання.

І це далеко не весь перелік користі і переваг рослини. Якщо ви регулярно вживаєте перець чилі в їжу, то у вас завжди буде відмінний настрій. А виходить це через те, що поперчивши їжу ви відчуваєте гостре печіння в роті. На це відчуття мозок реагує як на небезпеку і стрес.

Щоб пом`якшити шок і неприємні відчуття, він в свою чергу викидає в кров ендорфіни, своєрідні «гормони щастя», які сприяють підвищенню настрою, і, як наслідок, зниження стресу (як ще зняти стрес, почитайте, перейшовши за посиланням). До речі, ендорфіни ж покращують кровообіг, підвищують імунітет, а ось будь-який біль, навпаки - зменшують.

Як вибрати гострий перець

Знавці радять при покупці пробувати його на смак. Слабо уявляю себе, проробляти такий трюк. При виборі звертайте увагу на яскравий колір, щільну гладку шкірку, відсутність пошкоджень.

Зберігайте приправу в холодильнику в пластиковому контейнері, але не більше 2-х тижнів. У морозильній камері зберігати його можна до року.

Заготівля кайенского перцю

Зазвичай гострий перець чилі сушать - пов`язують в пучок і вішають в сухому прохолодному місці. Якщо ви хочете, щоб перець став менш гострим - видаліть насіння.

Перець чилі - шкода і протипоказання

• Категорично не можна при виразковій хворобі, проблеми шлунково-кишкового тракту, в тому числі при печії.

Перець чилі для схуднення

І тут наш перчик - помічник. Американські вчені вивчаючи властивості кайенского перцю прийшли до висновку і довели досвідченим шляхом, що він сприяє зниженню ваги. Капсаїцин, в ньому міститься активує процес окислення жирів, що призводить до швидкого його спалювання. Кайенскийперець збільшує температуру тіла, що прискорює обмінні процеси.

У зовсім невеликих кількостях червоний перець пригнічує апетит, але це відбувається тільки у тих людей, для яких гостра їжа незвична. У великих дозах він викликає зворотну реакцію - апетит збільшується. Причому рекомендується вживати приправу в природному вигляді, а не в лікарській формі.

Кава для схуднення:

Пропоную вам, друзі, рецепт фантастичного кави, спробувавши який любителі гострих і потужних відчуттів будуть у захваті. Називається він по імені вулкана (не дарма, напевно) Лос хумерос і з його допомогою ваші обмінні процеси в організмі значно прискоряться.

Візьміть 100 мл. води, 2 чайної ложки кави, чверть стручка свіжого перчика і пів чайної ложки кориці.

Кава насипте в турку, залийте холодною водою, додайте корицю і доведіть до кипіння. Зніміть напій з плити, дайте постояти хвилин 5 і додайте гострий перець. Через пару хвилин напій готовий!

Перець чилі для жінок

Гострий перець часто застосовується і в боротьбі з целюлітом. Але не в домашніх умовах, на жаль. На його основі виробляється антицелюлітні препарати, так як він викликає прилив крові до проблемних зон. А це призводить до розпаду жирових клітин, так званої «апельсинової кірки».

У домашніх умовах в косметології перець чилі незамінний як одне з найбільш ефективних засобів для росту волосся. Відбувається це завдяки тому, що рослина служить своєрідним подразником для шкіри, що викликає сильний приплив крові до коріння волосся.

Маски для росту волосся:

Перець чилі дуже корисний для росту і зміцнення волосся. Наші волосся, як і весь організм потребує необхідного наборі вітамінів і мікроорганізмів. Рослина містить вітаміни С, А і Р, які стимулюють ріст волосся і зміцнюють їх.

Кайенскийперець тонізує і стимулює шкірний покрив голови, зміцнює структуру волосяної цибулини, посилює циркуляцію крові і як наслідок цього, зростання волосся значно прискорюється. Але перш, ніж я дам вам рецепти масок, уважно почитайте поради щодо їх застосування:

• При приготуванні будь-яких масок перець обов`язково потрібно змішувати з молоком та олією вони захистять шкіру голови від опіків, та до того ж ще й самі по собі вони живлять шкіру. Або відразу після процедури нанесіть пом`якшувальний бальзам.
• Для того щоб був максимальний ефект, робіть процедури регулярно.
• Незважаючи на те, що маска досить пекуча, постарайтеся обов`язково витримати необхідний час.
• Обов`язково переконайтеся що у вас немає алергії або підвищеної чутливості на гострий перець, інакше завдасте своїй шкірі і волоссю. При прояві алергічної реакції відмовтеся від застосування таких масок, замінивши їх на інші маски для зміцнення волосся, рецепти яких ви дізнаєтеся перейшовши за посиланням.
• Перець ні в якому разі не повинен потрапити на слизові, якщо це сталося, промийте їх молоком. Вода не дає швидкого позитивного ефекту.

Для зміцнення і зростання волосся можна приготувати настоянку і нею користуватися.

настоянка: Для її приготування подрібніть 1 - 2 стручки чилі, додайте 200гр. горілки і дайте настоятися тиждень в темному місці. Готову настоянку можна купити в аптеці, але якщо ви приготуєте її в домашніх умовах, вона буде не гірше. Втирайте настойку в коріння волосся, через годину змийте.

Але настоянку з чилі можна використовувати не тільки в чистому вигляді. З неї можна зробити і маски, дуже корисні для волосся.

Маски для росту і зміцнення волосся:

1. Змішайте настоянку з касторовою олією в рівних частинах і додайте будь-бальзам для волосся. Нанесіть за допомогою пензлика маску безпосередньо на шкіру голови, накрийте целофаном і зверху укутайте рушником. Точного часу для проведення процедури немає, змийте тоді, коли вже не буде сил терпіти, але не менше години.
2. Маска з хлібом і перцем чилі: Вона сприяє не тільки зростанню волосся, але і робить їх менш жирними, а так же зміцнює (ще рецепти хлібних масок читайте перейшовши за посиланням). Розмочити 200 гр. хліба в молоці, додайте столову ложку настой1кі і втирайте в шкіру голови. Витримати маску потрібно 2 години, потім змийте і нанесіть пом`якшувальний бальзам, щоб не було опіку.
3. Маска з реп`яхову олію. Змішайте по 2 столові ложки настойки, реп`яхової олії і води. Готову маску періть в корені волосся, потім накрийте целофаном, укутайте рушником на годину і потім змийте.
4. Маска з медом. У цій масці використовується не настоянка, а просто червоний мелений перець. Змішайте 1 столову ложку його і 4 столові ложки меду. Нанесіть на чисте вологе волосся, накрийте поліетиленом, укутайте рушником і потримайте 30 - 40 хвилин. Потім змийте.