Консервуємо перець на зиму в маслі - кращі рецепти, поради і секрети

приготування: 

1. Перець промити і очистити від насіння, розрізати на частини.
2. Скласти в каструлю і залити олією, цукром, сіллю і оцтом.
3. Варити все 20 хвилин, постійно помішуючи.
4. У коцне варіння додати головку рубаного часнику і порізану зелень.
5. Прокип`ятити суміш ще п`ять хвилин.
6. Готову суміш розкласти в банки і закрити кришками.

Інструкція:

1. Перець вимити, вирізати насіння і нарізати плоди шматочками 2 на 4 см.
2. Злегка підсмажити перці на рослинному маслі.
3. Цибулю нарізати півкільцями і теж підсмажити на олії до золотистого кольору.
4. Зелень подрібнити.
5. Помідори вимити, нарізати шматочками і уварити до половини початкового об`єму.
6. У томатну суміш додати сіль, цукор, і 400, 0 рослинно масла.
7. Порціями додати перець, цибулю і зелень.
8. Довести суміш до кипіння і відразу ж розкласти в банки.
9. Стерилізувати їх в киплячій воді (1 л-50 хвилин)
10. Замовити.

приготування: 

1. запекти перці на грилі, щоб були чорні підпалини, покласти їх в целофановий пакт і залишити на 15 хвилин.
2. Очистити перець від шкірки і насіння і нарізати скибочками уздовж.
3. Кріп і часник дрібно порубати.
4. Перець чилі очистити від насіння і нарізати тонкими кільцями.
5. Змішати перець чилі, кріп, олія, часник, оцет і сіль.
6. На дно простерилізованих банок налити масляну суміш.
7. Укласти шар перців, политі 2 ст. л масляної суміші.
8. Таким чином заповнити всю банку.
9. Останнім шаром має бути масло.
10. Банки закрити і зберігати в холодильнику.

приготування: 

1. Перець промити, очистити від насіння і нарізати великими шматками.
2. Скласти в глибоку каструлю і додати мед, масло, сіль, цукор, воду.
3. Спеції акуратно помістити в марлевий мішечок і опустити його в каструлю.
4. Каструлю поставити на середній вогонь і заважати перець до тих пір, поки він повністю не прогріється і не опуститься в маринад.
5. Довести до кипіння і кип`ятити 5 - 7 хвилин.
6. Додати оцет.
7. Мішечок з спеціями видалити.
8. Розкласти в стерильні банки і закатати.

Перець, маринований маслом - ще один рецепт

Інгредієнти на 1 кг перцю:

• 50 мл рослинного масла
• 1 літр води
• 100 мл столового оцту
• 40, 0 солі
• 50, 0 цукру
• чорний і запашний перець - 1,0
• лавровий лист - 2 шт
• рослинна олія

приготування: 

1. Рослинна олія кип`ятити протягом 5 хвилин і потім розлити в гарячі банки.
2. Перець помити, видалити насіння і укласти в банки з маслом.
3. Приготувати маринад з води, спецій, солі та цукру.
4. Залити киплячим маринадом перець і пастеризувати його 90 С: 0, 5 л - 20 хвилин, 1 л -30 -50 хвилин.

Рекомендуємо інші рецепти заготовок з перцю з нашого сайту

• Перець печений консервований 
• Фарширований перець на зиму 

Як консервувати перець з рослинним маслом - відео

І ще радимо вам подивитися цей відео -рецепт маринованого перцю, дуже смачний !!!!

Сподіваємося, що ці смачні закуски вам сподобаються і припадуть до смаку вам і вашим близьким.

Смачного!!!