Картопляне пюре: 8 супер-рецептів

Відео: Картопляне пюре - відео-рецепт - Справа Смаку

Спробуйте додати кілька приправ і картопляне пюре стане більш вишуканим і пікантним.

Картопляне пюре: 8 супер-рецептів

Основний рецепт картопляного пюре (Рецепт)

4 порції

час приготування 30 хвилин

Що знадобиться для картопляного пюре?

• 800 г картоплі
• сіль
• 250 мл молока
• 50 г вершкового масла
• натертий на тертці мускатний горіх

Як приготувати картопляне пюре?

1. Картопля почистіть, промийте і наріжте великими шматками. Залийте невеликою кількістю холодної підсоленої води, доведіть до кипіння і варіть до готовності приблизно 20 хвилин.
2. Молоко злегка підігрійте. Злийте картопля, додайте молоко, розімніть товкачем. Додайте масло і доведіть пюре до м`якої однорідної консистенції.
3. Готове картопляне пюре посоліть і злегка приправити тертим мускатним горіхом.

Картопляне пікантне пюре з паприкою (рецепт)

4 порції

час приготування 40 хвилин

Що знадобиться для картопляного пюре?

• 600 г картоплі

• сіль

• 1 стручок червоного болгарського перцю

• 5 гілочок чебрецю

• 80-100 мл молока

Відео: Картопляне пюре - Рецепт Бабусі Емми

• 180 мл неострой пасти з паприки (наприклад "Айвара")

Як приготувати картопляне пюре?

1. Картоплю відварити по першому рецепту.
2. Тим часом поріжте болгарський перець. Приблизно за десять хвилин до готовності покладете його до картоплі.
3. Листочки чебрецю дрібно порубати. Картопля разом з перцем розімніть товкачем. Додайте молоко, пасту з паприки і чебрець.
4. Розімніть ще раз. Посоліть за смаком.

До цього пюре підійдуть: пряні м`ясні биточки з начинкою з фети, фрикадельки або шніцель зі свинини.

Італійське картопляне пюре з рікоттою і томатами (Рецепт)

4 порції

час приготування 35 хвилин

Що знадобиться для картопляного пюре?

• 800 г картоплі
• сіль
• 200 г томатів
• 1 столова ложка оливкової олії
• 50 г рубаних кедрових горішків
• 150 мл молока
• 100 г сиру "Рікотта" (Або вершкового сиру "Альметте")

Як приготувати картопляне пюре?

1. Картоплю відварити згідно з основним рецептом. Томати обдайте окропом і снімітес них шкірку, м`якоть поріжте кубиками.
2. Припустіть кубики томатів в оливковій олії.
3. Картопля розімніть в пюре з молоком і сиром, посоліть за смаком. Прикрасьте горішками і підсмаженими томатами.

До цього пюре підійдуть: телячий шніцель, гострі шпикачки або шніцель з індички.

Східне картопляне пюре з морквою і кунжутом (Рецепт)

4 порції

час приготування 45 хвилин

Що знадобиться для картопляного пюре?

• 500 г картоплі
• 400 г моркви
• сіль
• 4 столові ложки кунжутної пасти або кунжуту
• 100 мл апельсинового соку
• 150 мл молока
• трохи зіри
• кунжут для прикраси

Як приготувати картопляне пюре?

1. Картоплю і моркву відваріть до готовності, потім розімніть в пюре.
2. Вмешайтекунжутную пасту (або кунжут), апельсиновий сік і молоко. Посоліть, додайте зіру за смаком.
3. Підрум`яньте на сковорідці без масла трохи кунжуту і прикрасьте їм пюре.

До цього пюре підійдуть: філе баранини або телятини, смажені сосиски з телятини, кубики сиру "Фета", Паніровані в сухарях, і швидко підсмажені на сковороді без масла.

Французьке картопляне пюре з естрагоном і горчицой (Рецепт)

4 порції

час приготування 35 хвилин

Що знадобиться для картопляного пюре?

• 800 г картоплі
• сіль
• 8 гілочок естрагону
• 250 мл молока
• 150 мл густої сметани (мінімум 20% жирності)
• 3 ст. л. зернистої гірчиці

Як приготувати картопляне пюре?

1. Картоплю відварити, як описано в основному рецепті.
2. Тим часом обірвемо листочки естрагону і дрібно порубати їх.
3. Розімніть картоплю в пюре. Додайте молоко, сметану, гірчицю і порубаний естрагон. Все добре перемішайте. Посоліть за смаком.

До цього пюре підійдуть: печеня з курячого або з рибного філе з карамелізований морквою або овочевим салатом.

Гостре картопляне пюре з васабі і чилі (Рецепт)

4 порції

час приготування 35 хвилин

Що знадобиться для картопляного пюре?

• 800 г картоплі
• сіль
• 1 стручок червоного перцю чилі
• 50 г вершкового масла
• 2 ст. л. пасти васабі
• 250 мл молока

Як приготувати картопляне пюре?

1. Картоплю відварити, як описано в основному рецепті.
2. Перець чилі очистіть від насіння і порізати тонкими кільцями.
3. Розігрійте на сковорідці масло і припустіть перець разом з пастою васабі.
4. Готову картоплю розімніть в пюре. Додайте до нього васабі, чилі, вершкове масло і молоко. Все добре перемішайте. Посоліть за смаком.

До цього пюре підійде: відварені креветки, рибне або куряче філе, обсмажене в паніровці з кунжуту.

Ароматне картопляне пюре з гарбузом і шавлією (Рецепт)

4 порції

час приготування 40 хвилин

Що знадобиться для картопляного пюре?

• 500 г картоплі
• сіль
• 400 г гарбуза
• 50 г пармезану
• 50 г вершкового масла
• 4 гілочки шавлії
• 200 мл молока
• мелений мускатний горіх

Як приготувати картопляне пюре?

1. Картоплю відварити, як описано в основному рецепті.
2. Гарбуз поріжте на великі шматочки і варіть прімернотиквой і шавлією 10 хвилин.
3. Пармезан натріть на крупній тертці.
4. Розігрійте масло і припустіть в ньому шавлія.
5. Картопля і гарбуз розімніть до консистенції пюре.
6. Додайте в пюре молоко, сир і шалфеевого масло. Приправте сіллю і мускатним горіхом за смаком.

До цього пюре підійде: філе баранини або свинини, телятина або смажені ковбаски.

Яскраве картопляне пюре з буряком і яблуком (Рецепт)

4 порції

час приготування 40 хвилин

Що знадобиться для картопляного пюре?

• 500 г картоплі
• 400 г червоного буряка
• сіль
• яблуко
• 150 мл молока
• 50 г вершкового масла
• мелений мускатний горіх

Як приготувати картопляне пюре?

1. Картопля і буряк відварити, як описано в основному рецепті.
2. Яблуко почистіть, видаліть насіння, поріжте на кубики покладіть в каструлю до картоплі за 5 хвилин до готовності.
3. Картопля, буряк і яблуко розімніть до консистенції пюре. Вмішайте молоко і масло. Приправте сіллю і мускатним горіхом за смаком.

До цього пюре підійде: філе судака з хрусткою скоринкою, смажені ковбаски або філе яловичини.

Освіжаюче картопляне пюре з горохом і м`ятою (рецепт)

4 порції

Відео: Картопляне пюре, рецепт приготування з молоком

час приготування 40 хвилин

Що знадобиться для картопляного пюре?

• 500 г картоплі
• сіль
• 300 г консервованого гороху
• 1 лимон з цедрою
• 4 гілочки м`яти
• 250 мл молока
• 50 г вершкового масла

Як приготувати картопляне пюре?

1. Картоплю відварити, як описано в основному рецепті. За 5 хвилин до готовності покладете до картоплі горох. Цедру лимона натріть на тертці, окремо вичавіть сік.
2. Картопля і горох розімніть до консистенції пюре. Вмішайте масло, молоко, цедру лимона і м`яту. Посоліть і додайте лимонний сік за смаком.

До цього пюре підійде: печеня з рибного або курячого філе, смажена свинина або яєчня.