Новорічне застілля: катування для шлунка або свято для душі?

Не секрет, що Новий Рік - найулюбленіший нашими людьми свято. Відповідно і готуються до нього по-особливому, ретельно вибираючи подарунки, загадуючи мрії і, звичайно ж, припаси для новорічного столу найвишуканіші продукти, самі незвідані і рідкісні рецепти всіляких салатів, закусок, десертів, гарячих страв, пирогів, тортів і інших кулінарних шедеврів, проти яких вкрай важко встояти. Внаслідок цього багато людей надзвичайно переносять це свято. Однак не варто впадати у відчай, існує безліч хитрощів, що дозволяють не переїдати в святкову ніч і не позбавляти себе радості веселощів і повноцінної зустрічі довгоочікуваного свята. Сьогодні ми розповімо про ці правила.

Правило перше - не голодувати протягом дня! Широко поширена думка про те, що ніби-то якщо не є весь день 31 грудня, то в новорічну ніч їжа здасться в сто раз смачніше, несе, безумовно, певне зерно істини. Однак не слід забувати, що це не більше ніж ілюзія, самообман - людина просто-напросто настільки голодний, що будь-яку страву здасться йому шедевром кулінарного мистецтва. Тому не варто мучити свій шлунок голодом, всі денні прийоми їжі - сніданок, обід і вечерю - 31 грудня повинні дотримуватися. З невеликою поправкою: по-перше, їжа не повинна бути важкою, а по-друге, не варто вживати ті салати, якими планується прикрасити новорічний стіл. Крім того, дуже корисно напередодні свята випити кілька чашок ромашкового чаю. Ромашка сприяє виробленню шлункового соку, заспокоїть слизову і підготує людини до тривалого застілля. Тільки не варто заварювати ромашковий чай в пакетиках, краще купити аптечний збір квіток ромашки.

Правило друге - їжте повільно і обмеженими порціями! зрозуміло, кожної господині, як і будь-якому гостю, хочеться спробувати всі страви з тих, що стоять на новорічному столі. Адже вони такі красиві і напевно надзвичайно смачні! Не треба пригнічувати в собі це природне бажання, потрібно лише класти черговий салат або десерт в свою тарілку НЕ гіркою, а обмежитися однією столовою ложкою. Таким чином, і господиня буде рада тому, що гості високо оцінили всі без винятку її кулінарні шедеври, і присутні не стануть докоряти собі в тому, що не спробували чогось. А шлунково-кишковий тракт при цьому не буде перенасичений. Слід пам`ятати, що поглинати їжу і жувати треба не поспішаючи, чергуючи застілля з прогулянками на свіжому повітрі, іграми, танцями. У ці перерви їжа частково перетравлюється, звільняючи місце для нової невеликої порції салатів, закусок або гарячого.

Правило третє - пийте правильні напої! На Новий Рік, як правило, купується велика кількість газованих напоїв, які і так самі по собі ніяк не можна назвати корисними, а вкупі з рясною їжею і поготів. Тому щоб ще більше не перевантажувати шлунок, бажано повністю відмовитися від них, замінивши солодку газовану воду мінеральною водою без газу. Що стосується алкоголю, то краще нічого, крім шампанського, не вживати. Однак якщо до столу все-таки подані будь-які ще алкогольні напої, треба пам`ятати про основне правило їх вживання: змішувати і чергувати їх не можна, а градус повинен йти по наростаючій.

При дотриманні цих нехитрих правил будь-яке застілля, будь то новорічне або будь-яке інше, здасться не дуже утомливих, шлунок не переповниться, а людина не буде відчувати дискомфорт під час і після свята. Всім смачного і з Новим Роком!