Список продуктів харчування з жовчогінною дією

Сучасній медицині відомо досить велика кількість захворювань травної системи, які ведуть до порушення процесу перетравлення їжі. Виникати подібні проблеми можуть з найрізноманітніших причин, наприклад, після видалення жовчного міхура або дискінезії його вивідних шляхів. В описаних ситуаціях виникає порушення процесу накопичення і виділення жовчі, відповідно, якщо не звертати уваги на подібні явища, то це може привести до серйозних порушень в роботі організму. Одним з найкращих способів лікування порушення відтоку жовчі є дієта

Що значить жовчовивідні продукти харчування?

Перед тим, як приступити до опису особливостей системи харчування, що включає в себе жовчогінні продукти, необхідно охарактеризувати ситуацію, при якій потреба в подібних дієтичних заходах стає гострою. Важливо згадати, що жовч - це фермент виділяється печінкою, який в свою чергу відіграє важливу роль в процесі травлення.

Завдяки жовчі в кишечнику неможливі процеси гниття і бродіння, а також фермент негативно впливає на патогенні мікроорганізми, що потрапляють в кишечник. При цьому в деяких випадках відтік жовчі порушується, що призводить до ряду патологічних явищ. Оскільки жовч дозволяє жирним кислотам адсорбироваться і засвоюватися, її нормальне виведення з жовчного міхура вкрай важливо.

У ситуації, коли описується явище має місце, холестерин не виводиться з організму, що призводить до найрізноманітніших небажаних наслідків. При терапії даної проблеми використовуються препарати стимулюють виділення жовчі печінкою, а також виведенню її з жовчного міхура. У такій ситуації вкрай важливо нормалізувати процес травлення і наситити організм усім необхідним.

жовчовивідні продукти - Це їжа насичена рослинними легкоусваїваємимі жирами, яка в свою чергу особливим чином впливає на роботу печінки і жовчного. В результаті вживання жовчогінною їжі нормалізується продукція печінкою цього ферменту, а так же процес його накопичення в жовчному міхурі з подальшим викидом в кишечник для реалізації травного процесу, розщеплення жирів і виведення їх природним шляхом.

Список рослинних жирів з жовчогінним ефектів

Варто зауважити, що саме включення рослинних жирів в систему харчування дозволяє поліпшити вироблення жовчі печінкою, а так само «забезпечити» нею кишечник для повноцінного травлення. Відповідно до думки гастроентерологів, щодня людина повинна вживати до 100 грам жовчогінних продуктів. При цьому близько 40-ка% з них повинні складати рослинні жири.

В цьому випадку рослинні жири синонімічні масел рослинного походження. У їх складі присутні насичені і ненасичені жирні кислоти різних рівнів, що мають моно- і поліструктурні зв`язку з атомами вуглецю. Як було описано вище, саме завдяки таким компонентам рослинні масла сприяють нормальному току жовчі і забезпечуючи її функціональність. До рослинним жирам можна віднести наступні масла, які можна застосовувати в терапевтичних і профілактичних цілях:

• соняшникова;
• оливкова;
• кукурудзяна;
• авокадо;
• арахісове тощо.

Найціннішим маслом, в складі якого присутній максимальну кількість поліненасичених жирних кислот, є оливкова. Для того щоб описані продукти мали позитивний ефект, слід використовувати їх «сирому» вигляді, тобто застосовувати масла в якості заправок в салати.

Нерідко використовуються рослинні жири для приготування соусів, наприклад майонезу та ін. Що позитивним чином впливає на організм.

Які фрукти сприяють відтоку жовчі при її застої

Як вже було описано, найкращим компонентом для збільшення продукції жовчі є рослинні жири, які і містяться в продуктах рослинного походження. В рамках цього, необхідно враховувати, що ще одним речовиною, позитивно впливає на роботу жовчного і печінки, є вітамін С. Завдяки вітаміну С не тільки поліпшується вироблення і відтік жовчі, але і посилюється імунітет, опірність організму інфекціям і вірусам, нормалізується якість перетравлення і засвоєння їжі.

Одним з найбільш цінних продуктів для роботи шлунково-кишкового тракту вважаються фрукти і ягоди. Якщо щодня з`їдати невелику кількість фруктів на сніданок, то можна підготувати організм до довгого і продуктивного дня. У такій ситуації печінку отримує все необхідне для нормального її функціонування. З цього можна виділити цілий ряд фруктів, які будуть мати позитивний ефект для травлення:

• банани;
• лимони та апельсини;
• грейпфрути;
• інжир і курага;
• сливи;
• яблуко
• авокадо і т. д.

Як вивести жовч з допомогою овочів і зелені

Як відомо, овочі і зелень - це невід`ємні компоненти, на яких будується дієтичне харчування осіб страждають від порушення роботи печінки і жовчного. Відповідно до думки більшості лікарів, включені в раціон хворої людини овочі, фрукти і зелень в необхідній кількості допомагають налагодити роботу травного тракту, ставши одним з елементів лікування.

Рослинну їжу найкраще вживати в сирому вигляді, готуючи салати або свіжовичавлені соки. Найбільш цінними для організму будуть такі овочі:

• помідори;
• морква;
• буряк;
• капуста;
• артишоки і ін.

Що стосується зелені, то це компонент, яким можна підкреслити будь-страви, надавши йому не тільки корисних властивостей, але і красиво оформивши. Таким чином, щоб налагодити вироблення жовчі можна вживати такі полівітамінізірованние види зелені:

• кріп;
• селера;
• шпинат;
• ревінь і т. д.

Особливо корисні оливки - Це природне джерело не тільки полінасищенних жирних кислот, а й вітамінів і необхідних мікроелементів, які покращують роботу шлунково-кишкового тракту.

Напої - розріджують і виводять жовч з організму

Варто зазначити, що для нормальної вироблення жовчі організму потрібно рідина. Оптимальний обсяг споживаної рідини протягом дня повинен становити не менше півтора літрів. В іншому випадку, недолік рідини призводить не тільки до застою жовчі, а й до ряду патологічних процесів, які є наслідком описуваного порушення. Так, наприклад, застій жовчі супроводжується підвищеною крихкістю кісток, втратою зору і навіть відкриттям внутрішніх кровотеч.

Варто пам`ятати, що є також особливі напої, які стимулюють вироблення жовчі. Це можуть бути різноманітні соки, чаї та трав`яні відвари. Згідно з рекомендаціями фіто-терапевтів, при описуваної проблеми можна приготувати відвар з ромашки або шипшини. Для створення кошти необхідно столову ложку сухої суміші залити склянкою окропу і витримати, поки настій не набуде характерний колір і смак.

Як соків рекомендується пити томатний або морквяний, а при бажанні, макуха від перероблений овочів може бути залишений в склянці. Варто пам`ятати, що корисними будуть тільки ті напої, які були приготовлені і випиті протягом 15 хвилин.

Поради щодо дотримання дієти при лікуванні холециститу

Варто пам`ятати, що при такому захворюванні як холецистит і панкреатит, потрібно вкрай серйозно підійти до раціону харчування. Основний ворог печінки - жирна смажена їжа, а так само їжа з великим вмістом спецій. Необхідно виключити з раціону все гостре, солоне, копчене і мариноване і т. Д. Існують окремі рекомендації щодо способу харчування - вони стосуються розміру порцій, і кількості прийомів їжі. В рамках цього, необхідно істотно зменшити обсяги з`їдається за один раз, при цьому збільшуючи кількість трапез за день. Дієтологи стверджують, що при холециститі потрібно їсти не менше 5-6 разів на добу. Температура вживаної їжі не повинна бути занадто високою або низькою - їжа повинна бути злегка підігрітою і при можливості подрібнена.

Зразкове меню

Якщо є якісь проблеми з виділенням і виробленням жовчі, то слід дотримуватися дієти, при цьому лікувальна система харчування не є жорсткою і не має великої кількості обмежень. В даному випадку можна дуже смачно харчуватися не чуючи ніякого дискомфорту. Приблизне меню на один день може мати наступний вигляд:

1. сніданок 1 - вівсяна каша з фруктами + відвар шипшини замість чаю;
2. сніданок 2 - знежирений сир і банан;
3. обід - овочевий суп або борщ, зварений на курячому бульйоні;
4. полуденок - овочевий салат з помідорів, огірка і болгарського перцю заправлений олією;
5. вечеря - овочеве рагу.

Відео: рецепт салату, що володіє жовчогінною дією

Конкретне відео є рецептом смачного овочевого салату, який має виражену жовчогінну дію. Автор ролика детально описує процес готування, роз`яснюючи кожен окремий етап. Ознайомившись з матеріалом можна самостійно зробити аналогічний салат в домашніх умовах.