Дієта при захворюванні жовчного міхура

• Основні правила харчування:
• Особливості харчування при гострому холециститі
• Дієта для людей, з видаленим жовчним міхуром

Ритм сучасного життя, як правило, не залишає можливостей для контролю за повноцінним харчуванням, тому на сьогоднішній день, хвороби пов`язані з травною системою одні з найпоширеніших.

Жовчний міхур є своєрідним резервуаром для жовчі, яка просто необхідна для нормального перетравлення їжі. Він повністю складається з м`язової тканини, здатної скорочуватися, що дозволяє йому просувати, вироблену печінкою, жовч в кишечник. При збої в його роботі виникає дискінезія, наслідками якої можуть стати захворювання жовчного міхура. Їх існує кілька видів, найбільш поширеним є холецистит, який протікає в хронічній, а також в гострій формі. Для успішного позбавлення від хвороб пов`язаних з жовчним міхуром, поряд з іншими процедурами, призначається обов`язкове дотримання дієти.

Відео: Правильне харчування при важких захворюваннях печінки

Оскільки всі процеси травлення тісно пов`язані з печінкою, дієта при захворюванні жовчного міхура зобов`язана зменшити навантаження на обидва ці органи. При цьому харчування зорієнтоване на відновлення функцій не тільки жовчного міхура, але ще печінки і жовчовивідних шляхів.

Основні правила харчування:

• При хронічному перебігу захворювання рекомендується дробове харчування, перешкоджає застою жовчі і сприяє її своєчасному відтоку. Їжу слід вживати невеликими порціями (близько 300 грам) незгірш, ніж п`ять разів на день.
• потрібно виключити з раціону продукти, багаті вуглеводами, так як вони розслаблюють кишечник, що призводить до застою жовчі.
• У меню, обов`язково, повинні бути продукти, багаті білками, оскільки вони сприяють відтоку жовчі, але їх потрібно вживати з обережністю.
• У раціон допускається введення яєць, так як вони покращують жовчовиділення, однак якщо після їх споживання з`являється гіркота в роті або болі, від них варто відмовитися.
• Харчування при хворобі жовчного міхура обов`язково має включати в себе жири, як них повинні виступати вершкове масло і будь-які рослинні масла. Все тваринні жири необхідно виключити, також рекомендується відмовитися і від жирного м`яса.
• Всі продукти необхідно споживати у вареному або запеченому вигляді, при цьому їжа повинна бути не дуже холодною і не дуже гарячою.

Особливості харчування при гострому холециститі

При виникненні гострого холециститу або при загостренні хронічних форм хвороб, пов`язаних з жовчним міхуром, краще протягом перших двох діб повністю відмовитися від вживання їжі. У цей період дозволяється тільки тепле пиття у вигляді чаїв, відварів шипшини і розведених соків. На третій день можна починати прийом їжі, за один раз бажано з`їдати коло 150 грам. У раціон дозволяється включати легкі овочеві супи та каші, зварені на воді і з невеликим додаванням нежирного сиру або молока. Їду необхідно добре проварювати і ретельно перетирати.

Дієта для людей, з видаленим жовчним міхуром

Дієта при віддаленому жовчному міхурі досить сувора. При її дотриманні передбачається практично повна відмова від будь-яких жирів і рекомендується вегетаріанське харчування. З м`яса допускається тільки вживання нежирної яловичини і курки, в вареному вигляді і без бульйонів. Також дозволяється включати в раціон нежирну варену рибу, кисломолочні продукти і сири малої жирності. З перших страв можна споживати овочеві і круп`яні супи, приготовлені без використання м`ясних бульйонів і поджарок. Хліб краще їсти тільки несвіжий або підсушений. В меню після видаленого жовчного міхура рекомендується введення макаронних виробів, каш, особливо вівсяної і гречаної, а також овочів і фруктів, за винятком тих, що багаті ефірними маслами. При цьому необхідно споживати багато рідини (2-3 л. В день), розбавлені соки і неміцний чай.

Відео: Дієта при жовчнокам`яну хворобу

Заборонені продукти:

• жирні види м`яса і риби, а також бульйони з них.
• Тварини і рослинні жири.
• Гриби, часник, цибуля, редька, редиска, щавель, шпинат, мариновані і солоні овочі.
• Всі смажені і копчені продукти.
• Солодощі та солодкі газовані напої.
• Свіжий хліб, здобне і листкове тісто.
• Всі бобові.
• Холодні страви і продукти, наприклад, холодець або морожене.
• Жирні і занадто кислі молочні продукти.
• Гостра їжа.