Макаронна запіканка з фаршем в духовці і мультиварці для дорослих і дітей

Макаронна запіканка з фаршем в духовці

класичний рецепт

Запіканка з макаронами і фаршем в духовці готується менше години, а її смак припаде до душі навіть гурманам.

Вам знадобляться:

• макарони - 200 г;
• фарш з курки або м`яса - 200 г;
• цибуля - 100 г;
• масло - 40 г;
• вода або бульйон - 200 мл;
• зелень - 1 пучок;
• яйце - 3 шт .;
• молоко - 200 мл;
• спеції.

приготування

1. Відваріть макаронні вироби до готовності, промийте в холодній воді.
2. Зробіть фарш або візьміть готовий. При необхідності скоректуйте за допомогою додаткових компонентів.
3. Лук наріжте дрібно, бажано кубиками. Обсмажте у вершковому маслі до легкого коричневого кольору.
4. Додайте фарш і готуйте до розсипчастого стану, посоліть і поперчіть.
5. Налийте бульйон, накрийте все кришкою і протушкувати 15 хвилин.
6. Дрібно наріжте зелень, додайте до м`яса, перемішайте.
7. У миску покладіть яйця, налийте молоко, посоліть і все ретельно перемішайте. Висипати готові макарони в цю суміш.
8. Половину отриманої маси викладіть в попередньо змащену маслом глибоку форму для випікання. Наступним шаром покладіть тушкований з бульйоном фарш, наверх викладіть залишилися макарони. Накрийте все фольгою.
9. Помістіть форму в духовку, готуйте при 200 градусах півгодини.

Даний рецепт запіканки з макаронів з фаршем в духовці готується без сиру, однак для отримання красивої і ароматної скоринки можна його використовувати.

З рисом і куркою для дитячого раціону

М`який, як в дитячому саду, смак запіканки припаде до смаку карапузам, навіть самим вибагливим.

Вам знадобляться:

• макарони - 150 г;
• фарш з курки - 200 г;
• відварений рис - 100 г;
• цибуля - 1 шт .;
• морква - 1 шт .;
• сметана - 1 ст. л .;
• яйце - 1 шт.
• спеції.

приготування

1. Зваріть окремо макарони і рис.
2. Наріжте цибулю кубиками, натріть моркву на тертці, змішайте, обсмажте на сковороді.
3. Вручну або блендером збийте сметану з яйцями, посипте сіль і перець.
4. З`єднайте всі інгредієнти, ретельно перемішайте.
5. Змастіть форму для випікання вершковим маслом, викладіть отриману суміш і поставте в розігріту духовку. Випікайте при температурі 180 градусів півгодини.

З помідорами і цвітною капустою

Як приготувати запіканку з макаронів з фаршем в духовці з овочами? Є 3 кулінарних секрету.

1. Овочі необхідно готувати окремо один від одного.
2. Фарш варто зробити більш щільним, оскільки навіть від приготованих овочів може бути багато соку, через що запіканка може розвалитися. Додайте в нього трохи хліба або тертого сирого картоплі.
3. Овочі бажано розташовувати окремим від фаршу шаром.

Вам знадобляться:

• макарони - 100 г;
• м`ясо - 150 г;
• помідори - 2 шт .;
• кольорова капуста - 5-6 суцвіть;
• цибуля - 1 шт .;
• сир - 50 г;
• яйце - 1 шт .;
• вершки - 50 мл;
• рослинне масло - 1 ст. л .;
• спеції.

приготування

1. Макарони відварити до напівготовності 5 хвилин, промийте водою, додайте олію, щоб не злипалися.
2. Наріжте цибулю півкільцями і обсмажте на сковороді з фаршем.
3. Цвітну капусту обробіть окропом.
4. Помідори обшпарте, зніміть шкуру і наріжте кружальцями.
5. Змішайте яйця, вершки, сіль, перець.
6. У посуд для запікання покладіть масло, половину макаронів, м`ясо, шаром помідори і цвітну капусту, зверху - залишилися макарони і посипте тертим сиром.
7. Готуйте в духовці 50 хвилин при 160 градусах.

Такий рецепт запіканки з макаронів з фаршем в духовці складніший, проте результат вас обов`язково порадує. Страву можна приготувати до святкового столу.

Рецепт в мультиварці

Вам знадобляться:

• макарони - 200 г;
• м`ясний фарш - 150 г;
• гриби - 150 г;
• молоко - 100 мл;
• яйця - 2 шт .;
• сир - 50 г;
• цибуля - 1 шт.

приготування

1. Відваріть макарони.
2. Наріжте цибулю, гриби і помістіть разом з фаршем і шматочком вершкового масла в чашу мультиварки, вибравши режим «Жарка». Після закінчення програми, посипте готову суміш перцем і сіллю, перекладіть в іншу ємність.
3. Змішайте яйця, чверть ложки солі і молоко до однорідної маси.
4. На дно чаші мультиварки покладіть половину макаронів, залийте їх половиною заливки, перемішайте. Рівномірно розподіліть фарш і іншу половину макаронів, вилийте ще половину яєчно-молочної суміші. Зверху - шар з сиром.
5. Виберіть режим «Випічка» на 20 хвилин. Діставати запіканку з чаші мультиварки зручно за допомогою решітки для приготування на пару.

Запіканка з фаршем і макаронами в духовці або мультиварці має безліч варіації в залежності від додаткових інгредієнтів. Можна підібрати дієтичний рецепт для тих, що худнуть, корисний для дітей, ситний для чоловіків і щось особливе для свят. При знанні основного рецепта залишиться лише експериментувати в своє задоволення і на радість сім`ї.