Що приготувати з фаршу? 5 кращих рецептів

У чому перевага м`ясного фаршу в порівнянні з тим же м`ясом, але порізаним шматочками? Все дуже просто - м`ясний фарш готується набагато швидше, що дуже цінно, з огляду на високу зайнятість сучасних господинь.

Відео: Найкращі рецепти страв

Що приготувати з фаршу?

Крім того, існує величезна безліч найрізноманітніших страв, до складу яких входить фарш. Отже, що приготувати з фаршу? Пропонуємо перший варіант страви з фаршу. Спробуйте приготувати запіканку з м`ясом і грибами. Блюдо відрізняється прекрасним смаком, дуже ситне і просте в приготуванні.

Запіканка з фаршу з грибами

Для приготування запіканки з м`ясом і грибами вам знадобиться:

• 300-400 гр. будь-якого м`ясного фаршу (можна асорті)
• 400 гр. будь-яких грибів
• 2 середні цибулини
• 2 зубчики часнику
• 1 ст. м`ясного бульйону
• 1 ст. л. томатного соусу
• 100 гр. твердого сиру
• 3-4 ст. л. рослинного масла
• 600 гр. картоплі

Рецепт приготування

1. У глибокій сковороді розігрійте олію, обсмажте на ньому фарш, подрібнену цибулину і пропущений через прес часник. Смажити потрібно до напівготовності.
2. Окремо обсмажте порізані соломкою гриби і другу цибулину. Гриби з`єднайте з фаршем, посоліть і приправте. Потім влийте в м`ясну масу бульйон, томатну пасту, добре перемішайте і тушкуйте 10 хв.
3. Тим часом відваріть до готовності картоплю, зробіть з нього пюре. У жаровню викладіть шарами м`ясний фарш з грибами і пюре. Розрівняйте поверхню майбутньої запіканки і посипте її сиром, натертим на дрібній тертці.
4. У розігріту до 200 ° С духовку помістіть жаровню і запікайте до тих пір, поки сир повністю не розплавиться. Коли запіканка зарум`яниться - запіканка готова, залишилося викласти її на блюдо і посипати подрібненою зеленою цибулею.

М`ясні кекси з фаршу

Другий варіант - м`ясні кекси з фаршу. Якщо ви хочете здивувати своїх гостей, це блюдо - саме те, що вам потрібно.

Для приготування м`ясних кексів вам знадобиться:

• 700 гр. м`ясного фаршу асорті (яловичина + свинина)
• 1 цибулина
• 1 яйце
• 200 гр. твердого сиру
• 50 гр. майонезу
• пряна зелень
• сіль
• перець
• панірувальні сухарі
• рослинна олія

Рецепт приготування

1. Дрібно покришите очищену цибулину, з`єднайте з м`ясним фаршем і перемішайте. Потім додайте яйце, сіль, перець, ще раз добре перемішайте. Залишите фарш постояти на 15-20 хв.
2. Зелень ретельно промийте, подрібніть. Сир натріть на дрібній тертці. Змастіть рослинним маслом формочки для випікання кексів, обсипте дно і стінки формочок сухарями.
3. Заповніть формочки на обсягу м`ясним фаршем, потім викладіть зверху по 2 ч.л. тертого сиру і трохи рубаної зелені. Накрийте сир із зеленню «кришечкою» з фаршу і змастіть її майонезом.
4. Розігрійте духовку до 200 ° С і запікайте м`ясні кекси 30-40 хвилин. Вийміть кекси з формочок, прикрасьте зеленню і подавайте з овочевим гарніром.

Фаршировані м`ясом баклажани

Третій варіант страви з фаршу - фаршировані м`ясом баклажани. Це рецепт також прекрасно підходить для любителів оригінальних страв.

Для приготування фаршированих баклажанів вам знадобиться:

• 3 баклажана
• 400-500 гр. змішаного м`ясного фаршу (свинина і яловичина)
• 2 помідори
• 1 цибулина
• 1 зубок часнику
• майонез
• сіль
• перець

Рецепт приготування

1. Баклажани вимийте, видаліть плодоніжки, потім розріжте баклажан уздовж на 2 половинки. Вийміть з половинок м`якоть за допомогою ножа і ложки, посоліть отримані човники і залиште на 20-30 хв., Для того, щоб пішла гіркота.
2. Тим часом підготуйте начинку. Для цього дрібно поріжте цибулю і обсмажте на олії до золотистого кольору, потім додайте пропущений через прес часник і фарш. Обсмажте фарш до повної готовності, посоліть і приправте. Можете додати в фарш обрану з баклажанів м`якоть. В такому випадку до цибулі з часником засипте порізану кубиками м`якоть баклажанів, обсмажте, а потім вже кладіть м`ясо.
3. Злийте виділився з баклажанів сік, поперчіть їх і заповніть приготованою начинкою.
4. Викладіть заповнені половинки баклажанів на змащене маслом деко, зверху прикрасьте кружечками помідорів, полийте майонезом і запікайте 20-30 хв. За 5-10 хв до остаточної готовності, вийміть деко, посипте баклажани тертим сиром і знову поставте в духовку, поки сир повністю не розплавиться.
   Готові баклажани прикрасьте зеленню.

Котлети по-київськи: рецепт

Четвертий варіант - котлети по-київськи. Ця страва люблять дуже багато. І, напевно, погодилися б їсти його щодня!

Для приготування котлет вам знадобиться:

• 0,5 кг курячого фаршу
• 200 гр. вершкового масла
• 1 пучок кропу
• батона
• 2-3 яйця
• 0,5 л. соняшникової олії

Рецепт приготування котлет по-київськи

1. Дрібно порубати кріп, змішайте його з розм`якшеним вершковим маслом і скачайте з цієї маси невеликі довгасті кульки. Поставте масляні кульки на деякий час в холодильник, щоб затверділи.
   
2. Курячий фарш посоліть і приправте, розділіть на рівні частини. З кожного шматочка фаршу сформуйте коржик, покладіть на середину вершкове масло з зеленню і сформуйте довгасту котлету. Виконайте те ж саме з усім фаршем.
3. Батон очистіть від шкірки, висушіть і натріть на тертці. Окремо збийте яйця. Вмочуйте кожну котлету спочатку в яйця, потім в батон, і так кілька разів.
4. У глибокій сковороді закип`ятіть соняшникову олію і смажте в ньому котлети до рум`яної скоринки.
   

Закуска з лавашу з фаршем

І, нарешті, п`яте блюдо - закуска з лаваша з фаршем. Готується досить просто і напевно буде вам до смаку.

Для приготування закуски з лаваша вам знадобиться:

• 3 листа тонкого вірменського лаваша
• 300-400 гр. змішаного м`ясного фаршу (свинина і яловичина в рівних пропорціях)
• 1 цибулина
• 1 морква
• 1-2 помідора
• 50-100 гр. твердого сиру
• майонез
• 2-3 зубчики часнику
• зелень петрушки або кропу
• листя салату

Відео: Страви з фаршу "львів`янка"смачний рецепт Що можна приготувати з фаршу Страви з фаршу"Львів # 39; янки"

Рецепт приготування

Відео: Котлети з фарша.Мясние котлети з фаршу

1. Цибулю дрібно поріжте, натріть на крупній тертці моркву. Обсмажте цибулю на рослинній олії до золотистого кольору, додасте морква і протушкувати до м`якості. Потім додайте до овочів фарш і готуйте, помішуючи, до готовності м`яса. Посоліть, приправте отриману суміш. Наріжте кружечками помідори. Сир натріть на крупній тертці.
2. Вимийте і висушіть листя салату, дрібно наріжте зелень. Майонез змішайте з подрібненим часником.
3. Один лист лаваша розгорніть, змажте його майонезом з часником, потім рівномірно розподілите по ньому фарш, не доходячи до країв 2-3 см, і посипте зеленню.
4. Другий лист лаваша змастіть майонезом з часником з обох сторін і викладіть його на фарш.
5. Викладіть по всій поверхні лаваша листя салату, потім гуртки помідорів і тонкий шар майонезу.
6. Завершальний шар - третій лист лаваша, змащений тонким шаром майонезу з часником. Зверху посипте лаваш тертим сиром і поверніть в рулет. Їжте в гарячому вигляді. Приємного вам апетиту!

Текст - sonia