4 Рецепту запіканки з кабачків з фаршем в духовці і мультиварці

Вам знадобляться:

• молодий кабачок - 300 г;
• фарш свинячий або телячий - 200 г;
• яйце - 1 шт .;
• томат - 2 шт .;
• цибулина - 1 шт .;
• кетчуп - 1 ст. л .;
• сир - 50 г;
• вершки - 2 ст. л .;
• сіль, спеції - на свій розсуд;
• кріп, петрушка - за бажанням.

приготування

1. Кабачки промийте, очистіть, крупно натріть.
2. Розріжте помідори кружечками, покришите зелень.
3. Наріжте цибулю кубиками, обсмажте до світло-жовтого кольору. З`єднайте з фаршем, посоліть, приправте спеціями.
4. Томатну пасту трохи розведіть водою, додайте до фаршу, змішайте.
5. Збийте яйце і сметану, посоліть.
6. Розподіліть половину кабачків в формі для випікання на фользі або пергаментному папері, викладіть суміш з цибулею, потім знову кабачки. Поверх розкладіть помідори.
7. Залийте соусом, посипте попередньо натертим сиром і зеленню.
8. Запікайте в духовці 50 хвилин при 180 градусах.

З грибами і зеленню

Як приготувати запіканку з кабачків з фаршем незвично і смачно? Додайте шар грибів. Вони можуть бути свіжі, консервовані або заморожені, бажано, опеньки або печериці. Відмінно підійде грибна ікра - заготівля на зиму.

Вам знадобляться:

• кабачки -2 шт .;
• фарш - 200 г;
• цибуля - 1 шт .;
• томат - 1 шт .;
• яйце - 1 шт .;
• сметана - 2 ст. л .;
• опеньки або печериці - 100 г;
• зелень;
• сіль.

приготування

1. Наріжте і обсмажте цибулю, потім додайте фарш.
2. Крупно натріть кабачки, наріжте невеликими шматочками гриби.
3. Гриби відправте в сковороду до фаршу, посоліть і приправте спеціями. Гасіть до готовності.
4. Попередньо подрібнену зелень всипте в кабачки, посоліть, перемішайте.
5. Викладіть половину отриманої маси в форму для випікання.
6. Зверху покладіть м`ясну начинку, потім залишилися кабачки.
7. Поріжте помідори кружечками і розташуйте нагорі.
8. Змішайте сметану і яйце до однорідності віночком, додайте сіль, спеції. Залийте підготовлені інгредієнти.
9. Поставте в духовку, попередньо розігріту до 160 градусів. Запікайте 1 годину при температурі 180 градусів, потім вийміть і посипте сиром. Готуйте ще 15 хвилин.

З картоплею і сиром

Рецепт запіканки з кабачків з фаршем і картоплею нагадує м`ясо по-французьки, але має більш ніжний смак. Нотку пікантності додадуть прянощі або гострий солонуватий сир Гауда, Едамер, Чеддер.

Вам знадобляться:

• кабачки - 300 г;
• фарш - 300 г;
• цибуля - 1 шт .;
• картопля - 4 шт .;
• сир - 50 г;
• яйце - 2 шт .;
• молоко - 2 ст. л .;
• майонез - 1 ст. л .;
• приправа, сіль - за смаком.

приготування

1. Наріжте картоплю і кабачки тонкими кружальцями, поперчіть і посоліть.
2. Фарш з подрібненою цибулею обсмажте на сковороді.
3. Змішайте яйця, вершки, майонез, зелень, збийте міксером.
4. На промаслений лист викладіть картоплю, потім фарш, наверх - гуртки кабачків.
5. Зверху рівномірно додайте приготовлену заливку.
6. Готуйте в духовці 40 хв при 180 градусах, потім посипте сиром і залиште в ній ще на 15 хвилин.

В мультиварці з манною кашею

У літню пору кабачки можна взяти з грядки і приготувати страву на дачі, де не завжди є духовка. Тому покроковий рецепт приготування в мультиварці обов`язково стане в нагоді для таких випадків. Манна каша в складі відчуватися не буде, але створить більш ніжний смак.

Вам знадобляться:

• кабачки - 1 шт .;
• фарш - 200 г;
• томат - 1 шт .;
• манна крупа - 50 г;
• яйце - 2 шт .;
• сметана - 50 г;
• сіль і мелений перець - щіпка.

приготування

1. Наріжте помідор, часник подрібніть через прес, натріть кабачок на середній терці.
2. Яйце, сметану і манну крупу змішайте віночком в однорідну суміш.
3. З`єднайте всі продукти, посоліть.
4. Вершковим маслом змастіть чашу, обсипте невеликою кількістю манної крупи, викладіть всі інгредієнти. Виберіть режим «Мультіповар» або «Випічка», встановіть таймер на 60 хвилин.

Дайте запіканці охолонути після закінчення програми. Вона трохи зменшиться в розмірі, і вийняти її з допомогою підставки для приготування на пару не складе труднощів. Смак у страви вийде ніжним, тому вона сподобається дітям. На стіл подавайте теплою зі сметаною або будь-яким соусом, однак допускається подача холодної.

Запіканка з кабачків з фаршем в духовці - швидке і смачна страва для обіду, і вечері, яке підійде для дитячого і дієтичного меню. Через соковитості кабачків можна використовувати курячий фарш, зменшивши, таким чином, кількість калорій.