Макарони по-флотськи з фаршем - 3 покрокових рецепта

• класичний рецепт
• Макарони по-флотськи в духовці
• Макарони по-флотськи з овочами

У сьогоднішній статті поговоримо про страву, яке постійно готувала мама. Вона мені розповіла, як приготувати макарони по-флотськи з фаршем, а я поделбсь цими рецептами з вами.

Це сьогодні кухарі готують пасту, каннеллони або феттучині, використовуючи макарони з твердих сортів пшениці. В кінці минулого століття такого розмаїття не було. У ті часи люди готували макарони, які заправлялися вершковим маслом і подавалися до столу з котлетами або бужениною.

класичний рецепт

СКЛАДОВІ:

• Макарони - 350 г.
• Фарш - 400 г.
• Цибуля - 1 головка.
• Вершкове масло - 20 г.
• Рослинна олія - 1 ложка.
• Гостра гірчиця - 1 ложечка.
• Зелена цибуля.

Покрокова ПРИГОТУВАННЯ:

1. У велику каструлю налийте воду і поставте на плиту. У вже киплячу рідину відправте макарони і варіть, періодично помішуючи, інакше злипнуться.
2. Поки макарони відварюються, очистіть і дрібно наріжте цибулину. Потім подрібнену цибулю обсмажте в олії до золотого відтінку. Потім в сковорідку відправте фарш.
3. З цього моменту вміст сковороди постійно помішувати, інакше фарш склеїться і вийде ком. Коли фарш посвітлішає, посоліть, посипте перцем і додайте трохи домашньої гірчиці, яка додасть готовому блюду пікантності.
4. Коли м`ясна маса підрум`яниться, в сковорідку додайте кілька ложок води з каструлі з макаронами. Далі в сковорідку викладіть готові макаронні вироби, додайте вершкове масло, акуратно перемішайте і залиште на плиті на кілька хвилин.

Перед подачею посипте готову страву подрібненою зеленню. Зелена цибулька ідеально поєднується з макаронами по-флотськи, техніку приготування яких я вам розповіла.

Макарони по-флотськи в духовці

Макарони з фаршем - блюдо, про існування якого знають навіть діти. Раніше його готували на кораблях, оскільки макаронні вироби, як і спеціально заготовлене м`ясо, мають тривалим терміном зберігання. Виходять з цих продуктів ласощі характеризувалося високою енергетичною цінністю і вписувалося в раціон фізично працюють моряків.

Згодом це чудове блюдо почали готувати з використанням тушонки. А все тому, що її легше транспортувати, ніж солонину. Після появи інноваційних технологій зберігання продуктів про цю страву на флоті забули, а створені чубами рецепти запозичили домогосподарками.

Я освоїла техніку приготування цього шедевра в духовці. Щось мені підказує, що рецепт, який опишу, сподобається переважній більшості користувачів, які відвідують сайт, адже макарони з додаванням м`яса під сирною скоринкою, приготовані в ніжному соусі, на смак чудові.

СКЛАДОВІ:

• Фарш - 500 г.
• Макарони - 300 м
• Цибуля - 1 шт.
• Твердий сир - 80 г.
• Молоко - 1.5 склянки.
• Вершкове масло - 4 ложки.
• Борошно - 4 ложки.
• Мускатний горіх - 0.25 ложечки.
• Перець, сіль.

Покрокова ПРИГОТУВАННЯ:

1. Насамперед відваріть макарони в підсоленій водиці і відкиньте на друшляк.
2. Середню цибулину почистіть, помийте і подрібніть. Підготовлений цибулю відправте в сковорідку разом з фаршем і обсмажте близько п`ятнадцяти хвилин, помішуючи. В самому кінці фарш посоліть і посипте перчиком.
3. Далі зробіть соус. Вершкове масло розтопіть в невеликій ємності, акуратно введіть борошно, а потім влийте молоко. Соус постійно помішуйте, щоб не було грудочок. Потім суміш посоліть і зніміть з вогню.
4. У змащену маслом форму викладіть відварені макарони з фаршем і залийте соусом. Поверх заправки виконайте шар з тертого сиру. Страва готова до відправки в духовку.
5. У розігрітому до двохсот градусів духовці готуйте близько двадцяти хвилин. Готовий вишукування дістаньте, розділіть на порційні шматки, розкладіть по тарілках і подайте на стіл.

Приготувати це блюдо можна і без мускатного горіха. Замість нього рекомендую взяти улюблені спеції і приправи. А ще не завадить прикрасити шедевр гілочками зелені.

Макарони по-флотськи вважаються ідеальним поєднанням м`яса і гарніру. Вони поєднуються з овочевими салатами або маринованими овочами. А в ідеалі подавати їх до столу рекомендується з аджикою.

Макарони по-флотськи з овочами

Блюдо, про який йде розмова в статті, Найпростіше, загальновідоме і швидке в приготуванні. Тепер розглянемо техніку приготування макаронів по-флотськи з овочами. У цього простого рецепту є парочка родзинок. Це використання овочів, завдяки яким частування набуває новий смак і аромат, не кажучи вже про вітаміни. Ще макарони доходять до готовності в рідини, яка утворюється під час гасіння фаршу і овочів.

СКЛАДОВІ:

• Макарони - 500 г.
• Цибулька - 2 головки.
• Морква - 1 шт.
• Солодкий перець - 2 шт.
• Помідори - 2 шт.
• Фарш - 500 г.
• Часник - 2 зубчики.
• Рослинна олія, перець, сіль.

Приготування:

1. Почистіть цибулю і наріжте четвертинками кілець. Далі на плиту поставте казан, розігрійте в ньому масло і злегка обсмажити цибулю. Потім сюди ж додайте терту моркву, перемішайте і тушкуйте, щоб овочі розм`якшилися.
2. Наступним в казан відправте фарш. Його гарненько розімніть і обсмажте хвилин 10, помішуючи. Цього часу достатньо, щоб м`ясна маса дійшла до напівготовності, а овочі пустили сік.
3. Далі додайте крупно подрібнений перець разом з подрібненими помідорами без шкірки. Через десять хвилин в казан покладіть подрібнений часничок, додайте сіль і спеції.
4. Поки готується заправка з фаршу і овочів, відваріть макарони до напівготовності. Я б вам радила додати в окріп трохи рослинного масла і будь-яких прянощів.
5. Потім макарони відкиньте на друшляк, викладіть в казан і перемішайте. Якщо рідини мало, додайте трохи водиці, в якій варилися макаронні вироби. Залишилося накрити посуд кришкою і готувати страву протягом часу, зазначеного на пакеті макаронів.

Думаю, ви переконалися, що змінити стандартне блюдо і наситити вітамінами не складно. Перед подачею обов`язково посипте частування зеленню і сирної стружкою, а на краю кожної тарілки зробіть невелику гірку з домашнього майонезу.