Рецепт вареників на пару з солодкою і несолодкої начинками

Пишні вареники на пару з вишнею подавайте зі сметаною. Додатково можна присипати їх пудрою.

З малиною і смородиною в мультиварці

Для солодких вареників підходять будь-які лісові або садові ягоди. Можна, як в даному випадку, використовувати не один вид ягід, а поєднання двох або кількох. Ідеальним варіантом тесту буде маса на кефірі. Це зробить страву більш ніжним на смак.

Вам знадобиться для тіста:

• кефір - 1 ст .;
• борошно - 3 ст .;
• яйце - 1 шт .;
• сода - 1 ч. л .;
• масло рослинне - 2 ст. л .;
• сіль - 0,5 ч. л.

Для начинки:

• малина - 200 г;
• смородина чорна - 200 г;
• цукор - 4 ст. л .;
• крохмаль - 1 ч. л.

приготування

1. Вбийте в миску яйце, додайте до нього сіль.
2. Змішайте яйце з кефіром.
3. Додайте соду і борошно, замішуючи тісто.
4. Влийте в масу масло. Колобок повинен бути м`яким і податливим.
5. Ягоди очистіть від хвостиків.
6. Цукор з`єднайте з крохмалем.
7. З готової підійшла маси відщипувати грудочки і розгортайте їх в коржики.
8. У центр кожної викладіть трохи ягід і ложечку суміші крохмалю з цукром.
9. Закріпіть краю.
10. У чашу мультиварки налийте три склянки води.
11. Парову вставку намажте маслом. Складіть вареники в парову корзину, щоб вони один одного не торкалися.
12. Виберіть в мультиварці режим приготування на пару. Після закипання готувати потрібно 6 хвилин.
13. Полийте ягідні вареники вершковим маслом і подавайте.

Цей рецепт підкаже вам, як робити вареники на пару з іншими ягідними начинками, адже ви можете використовувати різні поєднання ягід, які люблять ваші домашні.

Ледачі з абрикосом в пароварці

Якщо ви задалися питанням, як варити вареники на пару для дітей, «ледачий» рецепт з абрикосами і сиром підійде ідеально. Клопоту з ними мінімум, адже ліпити їх не доведеться. А результат може похвалитися вітамінами і чудовими смаковими якостями.

Вам знадобиться:

• абрикоси - 200 г;
• сир - 400 г;
• борошно - 2 ст. л .;
• цукор - 3 ст. л .;
• яйце - 1 шт .;
• манка - 2 ст. л .;
• ванілін - 0,5 ч. л.

приготування

1. Промийте фрукти, відокремте від кісточок і поріжте кубиками.
2. Сир змішайте з яйцем і абрикосами.
3. Вмішайте в масу манку, цукор і борошно, всипте ванілін.
4. З готової маси наліпити кульок.
5. У нижній відсік пароварки налийте воду, а решітки змастіть маслом.
6. Викладіть готові кульки на решітки і включіть прилад.
7. Готуйте ліниві вареники в пароварці 10 хвилин.
8. Подавайте блюдо зі сметаною або ягідним соусом.

несолодкі рецепти

З картоплею та цибулею

Вважається, що для того, щоб приготувати справжні українські пишні вареники на пару, потрібно слідувати старовинними рецептами. Зокрема, з наслідках начинок традиційно популярна картопля з лушпиння піджаркою. А тісто можна зробити на дріжджах.

Вам знадобиться:

• картопля - 6 шт .;
• цибулина - 3 шт .;
• рослинне масло - 3 ст. л .;
• сіль - 1 ч. л .;
• вода тепла - 200 мл;
• цукор - 1 ч. л .;
• дріжджі - півпачки сухих;
• борошно - 3 ст.

приготування

1. Очистіть цибулю, вимийте, наріжте і посмажте в маслі.
2. З картоплі приготуйте густе пюре.
3. Посоліть пюре і додайте в нього третю частину обсмаженого лука.
4. Змішайте дріжджі з борошном, цукром і сіллю.
5. Влийте до суміші воду і замісити тісто.
6. З відпочив і підійшов тесту сформуйте ковбаски, наріжте їх на шматочки, зробіть коржики.
7. У кожен коржик кладіть ложку начинки і слепляю краю.
8. На каструлю натягніть марлю, попередньо налив всередину води на одну третину. Важливо викладати вареники тільки тоді, коли марля просочиться паром і стане вологою.
9. Кілька штучок готових вареників помістіть на марлю. Накрийте їх глибокої перевернутої миски.
10. Скільки варити вареники на пару залежить від тесту, в даному випадку достатньо 6 хвилин.
11. Викладіть вареники в глибокий посуд і полийте лушпиння піджаркою, щоб вони не злиплися. Зручніше ліпити їх частинами, в тій кількості, яка вміщується на марлі.

З капустою

Вареники на пару з капустою виходять дуже соковитими. За рахунок способу приготування вони завжди залишаються цілими, зберігаючи смачну начинку всередині.

Вам знадобиться для тіста:

• кисле молоко - 1 ст .;
• борошно - 4,5 ст .;
• сода - 1 ч. л .;
• сіль - 0,5 ч. л.

Для начинки:

• капуста - половина середнього качана;
• цибулина - 2 шт .;
• рослинне масло - 2 ст. л .;
• спеції, сіль - за смаком.

приготування

1. Капусту, цибулю дрібно наріжте і тушкуйте в глибокій сковорідці з додаванням олії.
2. Готову начинку посоліть і посипте приправами на свій смак.
3. У кисле молоко насипте соду і сіль.
4. Додаючи борошно, приготуйте м`яке тісто.
5. Розкачайте масу в коржик і виїмкою зробіть кола. Покладіть по ложці капусти з цибулею і закрийте краю.
6. У каструлю налийте води на третину обсягу і натягніть поверх шар марлі. Дочекайтеся закипання і розкладіть вареники на марлю. Укрийте перевернутим стравою на 6 хвилин, а потім викладіть готові вареники на тарілку.

Українці - справжні цінителі вареників - вважають, що справжні вареники якраз ті, що приготовані на пару. А все інше жартівливо називають просто овочевими пельменями.

Тепер рецепт вареників на пару доступний і вам, залишилося визначитися, солодкими вони будуть або солоними, і приступати.