Ледачі вареники - смачний і швидкий рецепт

Кожен, хто хоч раз готував вареники, розуміє, що даний процес не дуже складний, однак часу вимагає багато. Умілі і розумні господині винайшли рецепти ледачих вареників, які підходять всім тим, хто бажає приготувати смачну страву, не витрачаючи на його приготування більше години.

Ліниві вареники

Ледачі вареники знайомі багатьом з дитинства, тому як їх давали ще в садках і школах. Ця страва вважається унікальним методом привчити дитину до сиру або ввести його в раціон дорослого.

Відео: Lazy dumplings of cottage cheese! Simple and very quick recipe!

Тонкощі приготування ледачих вареників

1. Для того щоб тісто було більш ніжним, до нього додають вершки.
2. Після додавання інгредієнтів сир ретельно розтирають, і він виходить ніжним.
3. Борошно необхідно просівати, тоді виріб буде повітряним.
4. Існуюча думка про те, що цукор не дозволяється додавати в вареники, невірно, а тому його кладуть в тісто.
5. Менший обсяг борошна робить ліниві вареники більш «сирними».
6. Якщо додати рисове борошно, вареники будуть триматися краще.

Для поліпшення смаку можна додати трохи ванілі.

Традиційний рецепт ледачих вареників

Складові:

• 1 яйце,
• 500 г сиру,
• 50 борошна + 2-3 ложки для підсипання,
• 5 ст.л. цукру,
• сіль,
• вершкове масло для змазування вареників.

Як приготувати ліниві вареники?

1. Сир розтирають з цукром і сіллю, а якщо він крупінчатий, його попередньо протирають через сито. Потім туди відправляють яйце, і перемішують для однорідності. Поступово підсипають борошна, і вимішують тісто.
2. Для більш рідкого сиру потрібно більше борошна. Потім на обробній дошці, посипаною борошном, з тіста скачують ковбаску приблизно до 2 см в діаметрі. Потім її по всій довжині необхідно приплюснути і розрізати на ромбики по діагоналі.
3. Коли вода в каструлі закипить, ліниві вареники відправляють туди і варять приблизно 2 3 хвилини. Після цього їх витягують шумівкою і змащують маслом.

Відео: Простий і швидкий рецепт "Ліниві вареники"

Рецепт вареників зі шпинатом і сиром

Це паличка-виручалочка для вечері або швидкого сніданку. Поєднання ніжності шпинату з унікальними нотками сирного смаку вважається відмінною комбінацією для ледачих вареників.

Складові:

• 200 г шпинату,
• 200 г сиру,
• 60 г пармезану,
• 1 яйце,
• ½- склянки борошна,
• 1 ст.л. манки,
• 1/8 ч.л. мускатного горіха,
• сіль і перець,
• вершкове масло для подачі.

Як приготувати ліниві вареники?

1. Свіжий шпинат промивається і обдається окропом на друшляку, а потім гарненько віджимається і нарізається на дрібні шматочки. До зелені додають яйце, сир і сир, натертий через дрібну тертку.
2. Після того, як маса буде ретельно перемішана, потроху додаючи борошно, отримують липке тісто. Потім на півгодини тісто прибирають в холод.
3. Присипавши борошном тісто після охолодження, з нього роблять тонкий валик, і, відриваючи шматочки, з тіста формують кульки і притискаючи їх трохи пальцями.
4. Утворені вареники опускають в киплячу воду і перемішують злегка шумівкою. Після того як ліниві вареники спливуть, їх виймають і поливають вершковим маслом в розтопленому вигляді. Подають блюдо зі сметаною.

Вареники з соусом з ягід - рецепт

Складові:

• 350 г сиру,
• 150 г цукру,
• 1 яйце,
• 2 ст.л. сметани,
• 6 ст.л. манки,
• 2 ст.л. борошна,
• 150 г вишні,
• 50 г чорниці,
• ванілін,
• 1 ч.л. крохмалю,
• 1/3 склянки води,
• 1-2 ст.л. вершкового масла.

Як приготувати ліниві вареники?

1. Необхідно перемішати сир з яйцем, цукром, манкою і сметаною, а потім залишити масу приблизно на півгодини для розбухання манки.
2. У цей час слід приготувати соус: ягоди змішують з цукром, ставлять на вогонь і тримають, поки розчиниться цукор. Змішаний з водою крохмаль тоненьким струменем додають до ягодам і доводять до кипіння.
3. У каструлю набирають воду, щоб вона закипіла. До сирної маси додається борошно і ретельно перемішується. Потім відщипують від тесту шматочки і роблять кульки. Оскільки тісто злегка липне, руки слід присипати борошном.
4. До киплячій воді відправляють вареники і варять, обережно помішуючи, поки вони не спливуть. Вареники в готовому вигляді виймають шумівкою, поливають маслом, а перед подачею на стіл поливають соусом з ягід.
5. Отже, ліниві вареники вважаються улюбленою їжею не тільки дітей, а й дорослих. Їх смак ідеальний, а тому відірватися від них неможливо! Скільки б варіантів вареників не було, діти і дорослі завжди будуть їсти їх із задоволенням!

Ледачі вареники - ідеї сервіровки

Відео: ЛІНИВІ ВАРЕНИКИ! Сирну! Простий рецепт з сиром, смакота!

Відео: Солодкі сирні ліниві вареники