Як приготувати ліниві вареники з сиру

Покрокова інструкція та необхідні продукти

Щоб зробити ліниві вареники з сиром, вам знадобляться наступні продукти:

• дві столові ложки цукру;
• 450 г сиру;
• одне яйце;
• щепоточка солі;
• 140 г борошна.

Приготування сирної маси

Для приготування ледачих вареників з сиру потрібно викласти в мисочку сир, потім гарненько розминаєте його виделкою. Вбиваєте в сир яйце, підсолити і все ретельно перемішайте. Далі додаємо цукор і знову все перемішуємо. Просіяне заздалегідь борошно засипаємо в сир. Тепер гарненько заважайте виделкою всю масу і заважаєте до тих пір, поки не стане це важко робити.

приготування тесту

Тісто для вареників з сиром потрібно вимішувати на столі, присипаному борошном. Якщо стіл не посипати борошном - ваші вироби просто до нього пристане. Можна поспати борошном велику обробну дошку і на ній робити вареники. Викладаємо з миски на обробну поверхню сирну масу. Починаємо займатися тестом для вареників з сиром - замішувати його. Воно повинно вийти трохи вологим і м`яким і трохи прилипати до рук. Саме в цьому випадку ваше блюдо вийде повітряним і смачним.

Готуємо тісто для вареників

ліпимо вареники

Наступний етап приготування ледачих вареників з сиру теж дуже простий - відрізаєте шматочок тесту і робите з нього ковбаску. Попередньо намочіть водою руки, інакше тісто почне на них прилипати і займатися приготуванням буде незручно. Ковбаску нарізаємо ножем на шматочки - це вже і будуть заготовки ледачих вареників з сиром, але їм можна надати будь-яку форму. Можете нарізані шматочки тіста просто приплюснути, для цього натискаєте на них пальцем, і у вас вийдуть своєрідні медальйончики, в середині яких буде поглиблення. У поглибленні добре залежиться вершкове масло, мед або сметана, з цими продуктами ви будете їсти своє блюдо.

За іншим рецептом ледачих вареників з сиром з ковбаски тесту вирізаються ромбики. Для цього треба ковбаску розкачати і потім її прим`яти пальцями. Далі ковбаска нарізається ножем навскоси на ромбики. Зробіть на них виделкою борозенки, при цьому потрібно акуратно придавлює вилку до поверхні.

Варка вареників

Тепер розберемося, як варити вареники з сиром, в цьому немає нічого складного. Але якщо відразу ж варити не хочете - можна їх заморозити. Поставте на плиту воду в каструлі - води потрібно налити побільше. Після її закипання підсолити і ставите туди свої вироби. Через дві або три хвилини вареники почнуть спливати на поверхню води. Берете шумовку і виймаєте вареники на тарілку або в миску, яку Ви будете розміщувати хороший шматок вершкового масла. До страви можете подати сметану або будь-ягідний мус, підійде і мед або варення.

Рецепти ледачих вареників

Існують також і інші різновиди ледачих вареників, які крім сиру включають в себе інші інгредієнти.

Ледачі вареники з манкою

Якщо ви хочете дізнатися, як з сиром приготувати вареники по-іншому способу - цей рецепт призначений саме для вас. У ньому замість борошна беремо манку, і завдяки цій крупі вироби вийдуть ще більш пишними і ніжними.

Вам буде потрібно:

• 1 яйце;
• дві щепоточкі ваніліну;
• 4 ст.л. цукру;
• 200 г сиру;
• 30 г масла вершкового;
• 7 ст.л. манки;
• 100 г борошна для замісу.

У глибоку миску кладете яйце, ванілін, масло вершкове та цукор. Всі збийте вінчиком або міксером до однорідності, в отриманій масі не повинно бути ніяких крупинок. Сир пропускаємо через м`ясорубку або перетріть через сито, тоді він буде більш дрібним. Змішайте сир з іншими компонентами в мисці. Далі вводите в отриману суміш манку, потім знову все добре перемішайте. Розміщуємо тісто в тепле місце приблизно на годинку.

Далі посипте борошном робочу поверхню і викладаєте туди сирну масу. Гарненько вимішуєте її руками і зробіть з тіста ковбаски. Ковбаски наріжте ножем на шматочки, вони не повинні бути занадто товсті. Залишається лише зварити ваші вироби.

У киплячу трохи підсолену воду ставите шматочки і перемішайте, інакше вони почнуть прилипати до стінок каструлі. Хвилин через п`ять дістаєте вареники шумівкою і розкладіть їх по тарілках. Полийте зверху розтопленим вершковим маслом. До таких ледачим вареників з сиру підійде і мед, і згущене молоко.

Так ліниві вареники виглядають зсередини

Ледачі вареники з вівсянкою

Ця страва складається з вівсяних пластівців і домашнього сиру, і воно неймовірно смачне. Такого рецепта ледачих вареників з сиром ви, швидше за все, ще не знаєте, але якщо вирішите приготувати, то не пошкодуєте.

Необхідні інгредієнти:

• 2 ч.л. борошна;
• 50 г сиру;
• 1 ст.л. вівсяних пластівців;
• 2 ч.л. борошна;
• сіль або цукор за смаком.

Перетріть через сито сир і змішайте його з вівсяними пластівцями, вершковим розтопленим маслом і борошном. Все добре перемішують. Залежно від свого бажання додаєте в тісто цукор або сіль за смаком.

Готову масу викладаєте на присипаний борошном стіл. Потім ділите її на кілька порцій і кожну порцію розгортаємо довгою ковбаскою. Ковбаску потрібно ножиком порізати на невеликі квадратики і кожен квадратик обваляйте в борошні.

Варити вироби потрібно в киплячій трохи підсоленій воді хвилин п`ять, не більше. Потім викладаєте готові вареники в миску, додайте туди масло вершкове і за бажанням посипте кропом.

Тепер ви знаєте, як зробити ліниві вареники, які ідеально підійдуть як на сніданок, так і на вечерю. Таке блюдо добре засвоюється, легке і після смачного і ситного сніданку не буде ніякої тяжкості в шлунку. А робити їх дуже просто, ви в цьому переконалися самі і ніяких особливо дорогих продуктів для приготування не потрібно.